Advertisement Banner

Wednesday, July 6, 2022
67 °f
Philadelphia
67 ° Wed
67 ° Thu
62 ° Fri
63 ° Sat
  • Login
  • Register
No Result
View All Result
| Suscríbase
EL SOL LATINO
| El Sol TV
  • Home
  • Actualidad
    • Philadelphia
    • New Jersey
    • Miami
    • América Latina
    • Mundo
    • Opinión
  • Política
    Bush

    El desliz de George W. Bush del que todo el mundo habla

    Biden anunció sanciones económicas contra Rusia

    Biden anunció sanciones económicas contra Rusia

    Lou Lanni, the candidate who will always be available for people

    Lou Lanni, the candidate who will always be available for people

    Lou Lanni

    Lou Lanni, el candidato que promete estar siempre disponible para la gente

    Apoyo europeo a Taiwán, a pesar de la presión de Pekín

    ¿Se puede cambiar de sexo a un niño?

    ¿Se puede cambiar de sexo a un niño?

  • Deportes
  • Entretenimiento
    • All
    • Celebridades
    • Cine
    • Música
    • Series
    venezolanos-triunfado-excelencia-talento

    Venezolanos triunfan en el mundo gracias a su excelencia y talento

    Harry Potter

    El fenómeno Harry Potter

    Macondo

    Netflix se mudó a Macondo

    Farruko

    Farruko: “Sentí asco por el reguetón”

    Prince

    Versión tropical de “Corazón sin Cara” de Prince Royce

    La Casa de los Famosos

    La Casa de los Famosos es el programa más visto

    NFT

    Celebridades y los NFT: Cristiano Ronaldo, Kylian Mbappé, Snoop Dogg…

    Américo - El Sol Latino

    Américo: “Un buen latino” que trabaja incansablemente

    artistas

    Artistas son condenados por régimen cubano

  • Migración
  • Tecnología
    • All
    • Autos
    • Ciencia
    • Multimedia
    Fastback es el nombre del nuevo SUV Coupé de Fiat

    Fastback es el nombre del nuevo SUV Coupé de Fiat

    Hyundai anuncia el final de la producción de la primera serie IONIQ

    Hyundai anuncia el final de la producción de la primera serie IONIQ

    NFT

    Celebridades y los NFT: Cristiano Ronaldo, Kylian Mbappé, Snoop Dogg…

    Instagram

    Usuarios reportan fallas en Instagram

    BMW Group crea un circuito de reciclaje cerrado para baterías de alto voltaje en China

    BMW Group crea un circuito de reciclaje para baterías de alto voltaje

    El Volkswagen Arteon 2022 es nombrado Top Safety Pick por el IIHS

    El Volkswagen Arteon 2022 es nombrado Top Safety Pick por el IIHS

    Trending Tags

    • Election Results
    • Climate Change
  • Lifestyle
    • All
    • Comida & Recetas
    • Educación
    • Familia & Salud
    • LatinX
    • Moda & Belleza
    • Viajes
    COVID-22

    ¿Qué es “COVID-22”?: Guía rápida para entender la diferencia

    diversidad

    Diversidad turística de Venezuela entre las más amplias del mundo

    gastronomia

    Arepa, pabellón y cachapa, platos insignes de la gastronomía venezolana

    melatonina

    ¿Melatonina para niños?

    prediabetes

    Las personas mayores con prediabetes deben comer mejor

    empresa-millennials-libertad

    ¿Cómo construir una gran empresa con millennials que buscan libertad?

    genéticas

    Con nuevas reglas para abortos es más difícil lidiar con resultados de pruebas genéticas

    que-hago-con-este-hipocondriaco

    ¿Qué hago con este hipocondríaco?

    viruela del mono

    Lo que debes saber sobre la viruela del simio, mientras aumentan los casos

    Trending Tags

    • Golden Globes
    • Instagram
    • Grammy Latino
  • Clasificados
  • Nuestros Portales
    • Contact Us
    • Estylo Magazine
    • Latinas LifeStyle
    • Hispanic Yellow Pages
    • My Hispanic Media Solutions
    • Zona Fútbol
EL SOL LATINO
  • Home
  • Actualidad
    • Philadelphia
    • New Jersey
    • Miami
    • América Latina
    • Mundo
    • Opinión
  • Política
    Bush

    El desliz de George W. Bush del que todo el mundo habla

    Biden anunció sanciones económicas contra Rusia

    Biden anunció sanciones económicas contra Rusia

    Lou Lanni, the candidate who will always be available for people

    Lou Lanni, the candidate who will always be available for people

    Lou Lanni

    Lou Lanni, el candidato que promete estar siempre disponible para la gente

    Apoyo europeo a Taiwán, a pesar de la presión de Pekín

    ¿Se puede cambiar de sexo a un niño?

    ¿Se puede cambiar de sexo a un niño?

  • Deportes
  • Entretenimiento
    • All
    • Celebridades
    • Cine
    • Música
    • Series
    venezolanos-triunfado-excelencia-talento

    Venezolanos triunfan en el mundo gracias a su excelencia y talento

    Harry Potter

    El fenómeno Harry Potter

    Macondo

    Netflix se mudó a Macondo

    Farruko

    Farruko: “Sentí asco por el reguetón”

    Prince

    Versión tropical de “Corazón sin Cara” de Prince Royce

    La Casa de los Famosos

    La Casa de los Famosos es el programa más visto

    NFT

    Celebridades y los NFT: Cristiano Ronaldo, Kylian Mbappé, Snoop Dogg…

    Américo - El Sol Latino

    Américo: “Un buen latino” que trabaja incansablemente

    artistas

    Artistas son condenados por régimen cubano

  • Migración
  • Tecnología
    • All
    • Autos
    • Ciencia
    • Multimedia
    Fastback es el nombre del nuevo SUV Coupé de Fiat

    Fastback es el nombre del nuevo SUV Coupé de Fiat

    Hyundai anuncia el final de la producción de la primera serie IONIQ

    Hyundai anuncia el final de la producción de la primera serie IONIQ

    NFT

    Celebridades y los NFT: Cristiano Ronaldo, Kylian Mbappé, Snoop Dogg…

    Instagram

    Usuarios reportan fallas en Instagram

    BMW Group crea un circuito de reciclaje cerrado para baterías de alto voltaje en China

    BMW Group crea un circuito de reciclaje para baterías de alto voltaje

    El Volkswagen Arteon 2022 es nombrado Top Safety Pick por el IIHS

    El Volkswagen Arteon 2022 es nombrado Top Safety Pick por el IIHS

    Trending Tags

    • Election Results
    • Climate Change
  • Lifestyle
    • All
    • Comida & Recetas
    • Educación
    • Familia & Salud
    • LatinX
    • Moda & Belleza
    • Viajes
    COVID-22

    ¿Qué es “COVID-22”?: Guía rápida para entender la diferencia

    diversidad

    Diversidad turística de Venezuela entre las más amplias del mundo

    gastronomia

    Arepa, pabellón y cachapa, platos insignes de la gastronomía venezolana

    melatonina

    ¿Melatonina para niños?

    prediabetes

    Las personas mayores con prediabetes deben comer mejor

    empresa-millennials-libertad

    ¿Cómo construir una gran empresa con millennials que buscan libertad?

    genéticas

    Con nuevas reglas para abortos es más difícil lidiar con resultados de pruebas genéticas

    que-hago-con-este-hipocondriaco

    ¿Qué hago con este hipocondríaco?

    viruela del mono

    Lo que debes saber sobre la viruela del simio, mientras aumentan los casos

    Trending Tags

    • Golden Globes
    • Instagram
    • Grammy Latino
  • Clasificados
  • Nuestros Portales
    • Contact Us
    • Estylo Magazine
    • Latinas LifeStyle
    • Hispanic Yellow Pages
    • My Hispanic Media Solutions
    • Zona Fútbol
No Result
View All Result
EL SOL LATINO
No Result
View All Result

Advertisement Banner

ADVERTISEMENT
Home Lifestyle Comida & Recetas

Exceso de sal en la salsa de soja abre otros panoramas

byColaborador
November 13, 2018
0 0
0
Exceso de sal en la salsa de soja abre otros panoramas

La salsa de soja en el sushi puede tener un impacto negativo en la salud. Foto Cortesía

1
SHARES
2.1k
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterShare on WhatsappShare on EmailShare on LinkedinShare QR Code

Una frontal sugerencia para reinventar las salsas de soja está en el estudio recientemente publicado por el Instituto George para la Salud Global con sede en Australia, que detectó que estos aderezos contienen en promedio 61% de la ingesta de la sal recomendada en una dieta diaria.

Muchos de los lectores podrían entrar en “shock” debido a que el sushi o los salteados son considerados alimentos saludables y parte de la dieta de la sociedad asiática, una de las más longevas del mundo.

En Japón la esperanza de vida es la segunda más alta con 91,8 años. Solo España lo supera y en concordancia en el ámbito mundial se considera a la comida mediterránea como una de las más saludables del planeta.

Usar demasiada salsa de soja podría ser perjudicial para la salud, según un nuevo estudio australiano que reveló que una sola cucharada contiene en promedio 61% de la ingesta diaria recomendada de sal.

ADVERTISEMENT

Te puede interesar: Berenjenas rellenas de carne al horno

El fermento de las semillas de trigo y soja que hace 2 mil 500 años atrás permitió la aparición de la salsa de soja, tenía como destino la conservación de los alimentos, de allí su alto contenido de sal. La paternidad de la salsa es china, pero fue Japón que popularizó su uso en occidente.

En la actualidad las salsas de soja industriales usan una variedad transgénica de los cereales que acortan el proceso de fermentación. Asimismo utilizan glutamáto monosódico en lugar de sal común. Se sabe que la receta original para la creación de la salsa de soja implicaba un proceso de fermentación de al menos dos años.

Recientemente conocido, el estudio realizado por el Instituto George para la Salud Global, VicHealth y la Fundación del Corazón, encontró que si bien muchas personas creen que el sushi o los salteados son opciones de comidas saludables, es posible que no se den cuenta que agregar salsa de soja a estos platos tenga un impacto negativo.

Sian Armstrong, dietista de la Fundación Heart, dijo que “los platos salteados son muy populares porque son rápidos, frescos y saludables, pero muchos de nosotros no nos damos cuenta de cuánta sal se esconde en las salsas que utilizamos”.

Estudios clínicos de larga data advierten que el consumo exagerado de sal puede causar presión arterial alta, lo que aumenta el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular, una enfermedad cardíaca y/o renal.

Una de las salsas que más se disfruta con la comida japonesa es justamente la huancaína. Foto Cortesía

Según el estudio, usar un pequeño paquete de pescado de plástico con salsa de soja en un rollo de sushi es equivalente al 10 por ciento de la ingesta diaria recomendada de sal, y esa cucharada de salsa de pescado contribuye con el 96 por ciento de la ingesta recomendada.

La variación en los niveles de sal entre las salsas es lo que llamó la atención de los investigadores y los llevó a aconsejar a los consumidores a considerar un cambio.

La propia cocina japonesa propone aderezos como sustituto de la soja. Entre ellos está la Salsa Ponzu. Es emulsión ácida, especial para quienes gusten añadir este sabor a sus bocados. En Japón se prepara con cítricos locales como yuzu, sudachi o kabosu; de todas formas podemos reemplazar esos ingredientes con jugo de limón y pomelo.

Otra salsa espectacular es la Tsume, un glaseado especial para acompañar el sushi, en el que se utiliza caldo de productos del mar para prepararlo. Regularmente se utiliza como base caldo de almejas o anguila, aunque podemos ocupar el caldo del pescado que queramos.

Es importante no olvidar el estudio que nos ocupa y el por qué debemos evitar la soja en nuestros alimentos. “Una cucharada de la salsa de soja más salada contiene casi el 90 por ciento de la ingesta diaria recomendada de sal, mientras que la salsa de soja más baja en sal tuvo menos de la mitad de eso”, dijo Armstrong en referencia a los resultados del estudio.

El informe también encontró que la mayoría de las personas no puede distinguir la diferencia de sabor entre las versiones de sal inferior y superior.

“Una de las mejores maneras de mantener baja la presión sanguínea es comer menos sal, así que elige una salsa de soya reducida en sal cuando cocines un sofrito y disfruta la salsa”, dijo Armstrong .

Como otro sucedáneo a la soja mencionaremos a la salsa huancaína. Es el resultado de la fusión de la cultura nipona y la incaica. La combinación de los dos mundos, denominada “nikkei”, ha generado platos muy interesantes y rolls deliciosos, como los sushis con ceviche.

Una de las salsas que más se disfruta con la comida japonesa es justamente la huancaína, un clásico en la gastronomía peruana. Tiene como ingredientes 7 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas; 300 g (10 ½ oz) queso fresco (ricotta o feta); aceite; 2/3 taza de leche; 1 cebolla pequeña picada; 1 diente de ajo molido, sal con moderación y pimienta.

Gustavo Rízquez.

 

Tags: aderezosSalsa de soja
ADVERTISEMENT
Colaborador

Colaborador

Advertisement Banner

Advertisement Banner

ADVERTISEMENT
No Result
View All Result

Advertisement Banner

Noticias Newswire

Ilustrador hispano publica libro bilingüe para niños, 'The Boy from Mexico' para ayudar a enseñar a los niños sobre temas de inmigración

PRESS RELEASE - Tue, 05 Jul 2022 14:00:25
— ‘The Boy from Mexico’ es un libro para niños con bellas ilustraciones y una historia poderosa y atractiva sobre el viaje heroico de un niño de México a los Estados Unidos — — Imprescindible para cualquier padre que quiera dialogar acerca de noticias de inmigración con sus hijos y enseñarles empatía —

PRODU FIAP Face to Face Webinar: La victoria de los latinos en Cannes Lions 2022 martes 5 de julio

PRESS RELEASE - Fri, 01 Jul 2022 15:56:07
MIAMI, FL — 1 de Julio de 2022 — (NOTICIAS NEWSWIRE) — El regreso a la presencialidad se vivió no solo con saludos, charlas, fiestas y muchas emociones, sino también con el protagonismo del mercado hispano de EE UU, México, Honduras, Argentina, Chile, Puerto Rico y Perú. La creatividad de estos los impulsó a conquistar grandes …

Kia da a conocer los precios del nuevo Soul del 2023

PRESS RELEASE - Thu, 30 Jun 2022 19:19:15
— Por Enrique Kogan - Syndicate Auto News Wire —

Debido a la inflación, las personas están elaborando presupuestos financieros

PRESS RELEASE - Thu, 30 Jun 2022 17:03:35
Una nueva encuesta de Debt.com nos muestra datos reveladores de finanzas personales en Estados Unidos.

PRODU FastFWD Junio 2022: Cannes Lions 2022 Hace Historia

PRESS RELEASE - Thu, 30 Jun 2022 15:00:01
MIAMI, FL — 30 de Junio de 2022 — (NOTICIAS NEWSWIRE) — Junio marcó el regreso a la presencialidad del Festival Internacional de la Creatividad Cannes Lions, un encuentro global que en 2022 dejó lecciones de resiliencia y –sobre todo– reflexiones sobre innovación y el nuevo camino de la creatividad. En el esta edición del …

Ver Más
ADVERTISEMENT

Popular News

  • evelyn-nunez-jefa-escolar-philadelphia

    La historia de Evelyn Núñez, jefa escolar del Philadelphia School District

    12 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Los eventos del 4 de Julio en Philly

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • ¿Qué ha pasado con Bruno Mars?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • El Conde: Amor y Honor, un melodrama de Telemundo

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Venezolanos triunfan en el mundo gracias a su excelencia y talento

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

tel:18442452535

ADVERTISEMENT

Connect with us

Connect with us
ADVERTISEMENT

Recommended

armas de fuego - El Sol Latino

New Jersey refuerza restricciones para armas de fuego

July 5, 2022
SEPTA aumenta el salario inicial de oficiales graduados a 62K

Thomas Nestel se retira como jefe de policía de SEPTA

July 5, 2022
tiburon

Amputaron una pierna a joven atacada por un tiburón en Florida

July 5, 2022
COVID-22

¿Qué es “COVID-22”?: Guía rápida para entender la diferencia

July 5, 2022

Advertisement Banner

ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT




generac-home-standby-generator-banners

tel:18335311148

Advertisement Banner

ADVERTISEMENT
Facebook Twitter Instagram Flickr Youtube
El Sol News Media

ACERCA DE NOSOTROS

For more than 29 years, El Sol Latino Newspaper and Hispanic Media has been a media leader.
Adapting to the changing media market, Hispanic Media has transformed itself from a small local newspaper into a multimedia news and information source that includes a network of websites, niche publications, custom printing, e-newsletters, social media networking, and events and customized content to meet the specific needs of its readers and advertisers.

NUESTRAS OFICINAS

Philadelphia Location
198 West Chew Avenue
Philadelphia, PA. 19120
215.424.1200

Miami – Brickell Location
777 Brickell Ave. Suite 500
Miami, FL. 33131
305.440.9636

info@elsoln1.com
Monday – Friday:
9:00 AM – 5:00 PM

NUESTROS PORTALES

    • Estylo Magazine
    • Latinas Life Style
    • Clasificados El Sol
    • Hispanic Yellow Pages
    • Zona Fútbol
    • My Hispanic Media Solutions

 

info@elsoln1.com
Monday – Friday:
9:00 AM – 5:00 PM

© 2018 - 2020 My Hispanic Media Solutions - Powered by Hispanic Media, llc..

No Result
View All Result
  • Home
  • Actualidad
    • Philadelphia
    • New Jersey
    • Miami
    • América Latina
    • Mundo
    • Opinión
  • Política
  • Deportes
  • Entretenimiento
  • Migración
  • Tecnología
  • Lifestyle
  • Clasificados
  • Nuestros Portales
    • Contact Us
    • Estylo Magazine
    • Latinas LifeStyle
    • Hispanic Yellow Pages
    • My Hispanic Media Solutions
    • Zona Fútbol

© 2018 - 2020 My Hispanic Media Solutions - Powered by Hispanic Media, llc..

  • Login
  • Sign Up

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

 

Loading Comments...