Las famosas y apreciadas ostras colectadas en la bahía de Apalachicola, al noroeste de Florida, saldrán del menú y no se volverán a ver en las mesas gastronómicas por lo menos hasta 2026, debido a una alarmante disminución de su población en estas aguas.
La Comisión para la Conservación de la Vida Silvestre y la Pesca (FWC) de Florida anunció la medida que prohíbe la recolección temporal de ostras en este paraje de costa floridana. Esta orden significa un duro revés para la industria local y los negocios de restaurantes.
La bahía de Apalachicola situada en el sector conocido como Panhandle, produce aproximadamente el 90 % de las ostras que se consumen en Florida y el 10 % en el resto del país. Es además el único lugar de Estados Unidos donde por ley, se recolectan las ostras silvestres mediante un sistema artesanal de palas en forma de rastrillo desde pequeños botes.
De forma unánime la FWC votó prohibir la recolección de ostras por considerar que es una medida urgente y necesaria para la restauración y recuperación de la población de ostras en esa bahía.
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De acuerdo con un comunicado divulgado por el organismo, la serie de modificaciones incluyen la suspensión temporal de toda recolección de estos moluscos y la prohibición de posesión en el agua del equipo de extracción de ostras hasta el 31 de diciembre de 2025.
No obstante dichas medidas no se aplicarán a las operaciones de acuicultura de este clásico marisco cuya población ha ido decayendo en la bahía de Apalachicola desde 2013 y en la actualidad ha colapsado.
“Los cierres son difíciles y son el último recurso para nosotros”, indicó Robert Spottswood presidente de la FWC en el comunicado.
Pero no todo son malas noticias. La subvención de un monto de 20 millones de dolares que ha destinado el estado de Florida para su recuperación, permitirán restaurar la bahía y la industria pesquera, hacer que las personas vuelvan a trabajar”, precisó Spottswood.
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