El Thanksgiving o Día de Acción de Gracias es uno de los festivos más importantes en Estados Unidos que reúne a familiares y amigos. La comunidad latina que reside en el país también celebra este día con un toque de sabor, tradiciones y música de cada cultura.
Pavo relleno, papas o batatas, salsas de arándanos y pastel de manzana o de calabaza es la comida tradicional que se cena en el Día de Acción de Gracias, pero con los latinos esto puede cambiar un poco.
Los latinos pueden preparar lechón, carne, pollo, y si es pavo, el relleno puede ser diferente, como por ejemplo con chorizo y otros ingredientes que dan con esa sazón peculiar. En la mesa también puede haber arroz, frijoles, tamales, hallacas y hasta plátanos.
El tradicional postre estadounidense de manzana o calabaza también puede cambiar. Puede ser sustituido por flan o quesillo, torta tres leches, gelatina o cualquier otra pastel o dulce latinoamericano.
Además de esto, mientras la cena tradicional de Acción de Gracias comienza alrededor de las 5:00 pm o 6:00 pm, los latinos son más flexibles con el horario y podrían comenzar un poco más tarde para seguirse por otras horas.
Más allá de reunirse con familiares y amigos, sentarse en la mesa para degustar un plato principal y mucha comida, y dar gracias por todo lo bueno que tienen a su alrededor y por cada una de las cosas recibidas durante el año, ver el futbol americano es un deporte que a la mayoría de los estadounidenses les gusta ver este día, mientras que los latinos si hacen una fiesta con baile, bebida y toda una celebración completa.
Aunque algunos latinos le agregan un toque de su cultura a la mesa en el Thanksgiving o Día de Acción de Gracias, también están los que prefieren adoptar esta festividad tal y como la celebran los estadounidenses como una forma de agradecerle al país y a su gente el recibimiento y las oportunidades brindadas.
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Thanksgiving, feriado nacional
El Thanksgiving o Día de Acción de Gracias se celebra el último jueves del mes de noviembre, y es tan importante para los estadounidenses como Navidad, Año Nuevo y el 4 de julio, Día de la Independencia.
La tradición recuerda una cena que compartieron en 1621 una tribu de nativos americanos y los peregrinos que llegaron al Nuevo Mundo huyendo de la persecución religiosa en Europa. Ese es visto como el momento que selló un tratado de paz entre aborígenes y europeos y ha evolucionado en una celebración de armonía y de agradecimiento.
Aunque la cena original incluyó mariscos, mucho alcohol, venado y otros alimentos, el tradicional festín de Acción de Gracias es conocido principalmente por el pavo y el relleno hecho de migas de pan.
El nacimiento oficial del Día de Acción de Gracias como festividad es la decisión que tomó el presidente republicano Abraham Lincoln en octubre de 1863, en medio de la Guerra de Secesión, 1861-1865, que enfrentó a los estados confederados, partidarios de la esclavitud, contra los estados de la Unión, contrarios a esta.
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