¿Es tu cumpleaños y quieres un postre rápido y saludable? Esta receta de un mug cake en microondas es fácil, rápida y deliciosa.
En tan solo cinco minutos tendrás un pastel de cumpleaños que no tiene gluten ni lácteos, ideal para un gusto sin disgusto. Los mug cake se han hecho muy populares debido a su sencillez y rapidez. Son recetas muy simples con ingredientes que pueden obtenerse fácilmente y además solo necesitarán unos cuantos minutos en el microondas. Cada aparato es distinto así que tal vez necesites un poco más de tiempo, busca la textura que más te guste.
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Para la preparación necesitarás:
2 cucharadas de aceite de coco
2 cucharadas de miel
1 huevo
2 cucharadas de leche de avena
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadas de mezcla de harina sin gluten
½ cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de chispas orgánicas endulzadas naturalmente
1 cucharada de yogur de coco
¿Qué debes hacer?
- Comienza agregando el aceite de coco a un molde y cocina en el microondas durante unos 10-15 segundos o hasta que se derrita.
- Agrega la miel, la yema de huevo, la leche de avena y el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Agrega la harina sin gluten, el polvo de hornear y las chispas, y mezcla hasta que quede suave.
- Mete al microondas durante 60-80 segundos y deja enfriar durante 2-3 minutos.
- Cubre con una cucharada de yogur de leche de coco.
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