Miami fue elegida como la mejor ciudad de Estados Unidos para los amantes de la gastronomía en 2026, de acuerdo con la clasificación anual elaborada por la firma WalletHub. El informe comparó 182 áreas urbanas del país a partir de indicadores vinculados con la oferta culinaria, la diversidad de restaurantes y el acceso a productos especializados.
La metrópoli de Florida obtuvo 74,62 puntos en la evaluación general, superando a importantes centros urbanos como Portland, San Francisco, Seattle y Austin. El resultado posiciona a la ciudad en la cima de un listado que considera tanto la oferta comercial de restauración como las alternativas para cocinar en el hogar.
El estudio, publicado el 28 de septiembre, analizó 28 variables distribuidas en distintas áreas operativas de la vida gastronómica local. Entre los factores evaluados figuraron los precios de los alimentos, la presencia de establecimientos de alta calidad, la disponibilidad de negocios especializados, la realización de festivales culinarios y la oferta de camiones de comida.
Asimismo, la metodología contempló los locales reconocidos por la guía Michelin y la proporción de establecimientos por habitante.
Según analistas de WalletHub, la urbe destaca por brindar opciones variadas que abarcan desde puestos ambulantes hasta restaurantes distinguidos con estrellas de reputación internacional. Entre los factores determinantes para alcanzar el primer lugar nacional figura la presencia de doce establecimientos galardonados por la guía Michelin, encabezados por L’Atelier de Joël Robuchon, que ostenta dos estrellas de dicho sello.
La ciudad ocupa además el puesto doce en diversidad de tipos de cocina y el noveno por su proporción de restaurantes de servicio completo frente a las cadenas de comida rápida.
Infraestructura para el hogar y el reto de los costos
Junto a la oferta de restaurantes, el estudio resaltó la infraestructura orientada a la cocina doméstica en el territorio miamense. La ciudad quedó ubicada en la tercera posición nacional por cantidad de mercados de agricultores y carnicerías por habitante, en el segundo lugar en tiendas de utensilios de cocina y en el décimo puesto en comercios de alimentos gourmet especializados.
Esta estructura permite abastecer tanto a los consumidores que buscan platos preparados como a quienes prefieren adquirir insumos finos para elaborar sus comidas. Por otra parte, otras localidades de Florida mostraron un desempeño destacado en el índice, con Orlando en la sexta posición, Tampa en la séptima y Fort Lauderdale en el puesto veintiuno.
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Sin embargo, el reconocimiento genera un contraste importante respecto al gasto que deben asumir los consumidores. En la medición específica de asequibilidad, Miami ocupó la posición 166 de las 182 ciudades analizadas, lo que confirma que el liderazgo gastronómico no se traduce en precios económicos para los residentes ni para los visitantes.
La existencia de locales accesibles bien valorados por el público coexiste con costos elevados en la compra de insumos de cocina y en el gasto promedio para salir a comer. Ante este panorama de precios altos, especialistas universitarios sugieren a los consumidores con presupuesto limitado recurrir a supermercados con productos de calidad, planificar porciones, aprovechar ofertas en horarios de almuerzo o menús fijos y frecuentar camiones de comida o locales de barrio para equilibrar el presupuesto familiar.
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