Casa Vigil, el restaurante argentino del enólogo de fama internacional Alejandro Vigil, reconocido por la Guía Michelin como el “Messi de los vinos”, restaurante destinado a “crear un viaje educativo y de inmersión en el mundo del vino”, según se describe en la cuenta de Instagram del nuevo local.
Casa Vigil, que se inauguró en Mendoza, Argentina en 2015, ha recibido recientemente su primera estrella Michelin y una estrella verde Michelin, y figura en la guía “The World’s 50 Best Restaurants” como mejor restaurante y bar de América Latina.
Los clientes pueden degustar vinos de cosechas asequibles, exóticas y raras, cada uno de los cuales refleja el terruño distintivo de Mendoza, entre otras regiones vinícolas del mundo.
“Estamos encantados de traer la esencia de Mendoza a Miami con la apertura de nuestro segundo local”, dijo Vigil en un comunicado. “No sólo queremos ofrecer vinos excepcionales, sino también crear un entorno en el que los clientes puedan profundizar en el arte y la ciencia de la elaboración del vino. Creemos que la combinación única de nuestros vinos, cocina y ambiente proporcionará una experiencia memorable a nuestros huéspedes”.
En el citado comunicado se detalla que el restaurante de estilo rústico y de lujo de dos plantas, estratégicamente ubicado en el corazón de Upper Buena Vista, “trae a Miami una experiencia enogastronómica con su menú de influencias mediterráneas y argentinas, diseñado para maridar a la perfección con sus vinos únicos y de alta calidad”.
Con un menú próvidamente elaborado que fusiona influencias mediterráneas y argentinas, el lugar está destinado a ser la sinfonía perfecta para los exclusivos y destacados vinos de Vigil.
Bajo la dirección del chef César González Aznar, experto en cocina mediterránea, Casa Vigil Miami ofrece un menú degustación de cinco platos con tres niveles de maridaje de vinos, todos cuidadosamente diseñados para maximizar los sabores y presentar nuevas regiones, cosechas y estilos.
Los clientes también pueden pedir a la carta para una experiencia más compartida y disfrutar de platos como empanadas, tablas y carnes elaboradas con ingredientes sostenibles de la más alta calidad.
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Asimismo, los clientes participan en catas de vino, guiadas por el galardonado sommelier Miguel Martínez.
“El restaurante pretende desmitificar el mundo del vino, proporcionando una experiencia de aprendizaje accesible y agradable tanto para los conocedores como para los principiantes”, dice el comunicado.
Alejandro Vigil se ha convertido en un gurú para los amantes del vino de todo el mundo. Reconocido como “Winemaker of the Year” por Tim Atkins en 2019, Vigil es uno de los enólogos y entusiastas más premiados de las Américas.
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