Este aperitivo es muy común en restaurantes, y además es uno de los más populares. Acá te dejamos nuestra versión de esta receta.
¿Qué necesitas?
- 1 baguette.
- 40 gr de mantequilla con sal
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo grande
- 1 cucharada de perejil picado y orégano
Se necesita mezclar en un bowl la mantequilla a temperatura ambiente y el aceite de oliva, revolver y cuando ambos ingredientes se hayan integrado incorporar el ajo triturado, el perejil y el orégano.
Impregnar la superficie de los panes con la preparación anterior, se puede utilizar una brocha o un cuchillo. Llevar al horno a 180°C por 15 minutos. Cumplido el tiempo retirar del fuego.
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Para que la receta sea un éxito hay que procurar elegir un buen pan, estilo baguette o barra rústica con poca miga y no muy grueso, y una buena mantequilla. Se puede enriquecer añadiendo queso parmesano a la mezcla con la que se pinta el pan.
El pan de ajo es perfecto para servir de aperitivo o para acompañar una comida, sobre todo en tiempo de parrilladas. Se puede preparar con antelación ya que aguanta crujiente hasta el día siguiente, aunque es mejor prepararlo la misma jornada. Si sobra, se le puede dar una segunda vida triturándolo para hacer pan rallado aromatizado, picándolo para tener picatostes o crutones para añadir a sopas o ensaladas.