Michelin ha agregado a su listado de restaurantes recomendados de Florida a seis establecimientos situados en Miami, dos de ellos son de cocina latinoamericana, y a cuatro en Orlando, todos los cuales brindan una muestra de la diversidad y riqueza cultural del estado sureño, de acuerdo con información difundida en días pasados por la afamada guía culinaria.
La acreditada guía enfatiza que el número de restaurantes en Florida que recomiendan no ha dejado de aumentar, y en la actualidad ya son unos 140 establecimientos. Refieren que ello se debe a que su escena culinaria “se beneficia de la infusión de sabores globales”.
Esos son los casos del restaurante Cotoa, de la chef ecuatoriana Alejandra Espinoza, y del restaurante de cocina peruano-japonés Itamae Ao, del chef Nando Chang, ambos situados en la ciudad de Miami.
Más allá de los sabores latinoamericanos, la lista de restaurantes recomendados para 2025 por Michelin incluye al Sereia, del chef Henrique Sá Pessoa, también en la citada urbe del sur de Florida.
En la zona de Orlando, en el centro del estado, Michelin recomienda para el presente año locales como el Sorekara, de comida japonesa a cargo del chef William Shen, así como el Ômo by Jônt, del chef Ryan Ratino.
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Las recomendaciones de Michelin no imperiosamente implican la consiguiente adjudicación de sus populares estrellas, sin embargo tres restaurantes de Miami recomendados en 2024 luego lograron la asignación de estrellas.
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