Un nuevo estudio sobre el consumo de frutas y vegetales ofrece una guía bastante sencilla: son necesarias cinco porciones al día. Sin embargo, el consumir algunos vegetales podría no ser tan saludable, si se abusa.
Entonces, ¿cuál es la fórmula para lograr una dieta saludable? El estudio de la American Hearth Association demostró que una dieta que favorezca una vida sana debe incluir al menos dos porciones diarias de frutas y tres de vegetales.
Según los que se incluye, varían los beneficios. Por ejemplo, los cítricos reducen el riesgo de enfermedades crónicas, lo mismo ocurre con la espinaca, lechuga y la col rizada. Pero consumir guisantes o chícharos, papas y otros alimentos con almidón, no se le relaciona con la reducción de riesgos de la salud.
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El estudio se publicó en la revista Circulation, explicó que las personas que consumen estas porciones de frutas y vegetales recomendadas tienen un 13% menos de posibilidades de morir por enfermedades de cualquier tipo, en comparación a quienes no consumen estos alimentos.
Las frutas y vegetales proporcionan muchos nutrientes benéficos, incluyendo vitaminas, minerales, grasas sanas, proteína, calcio, fibra, antioxidantes y fitonutrientes. Añadirlas a las comidas y snacks, consigue levantar la energía de forma nutritiva.
Generalmente no tienen grasa trans, tienen poca grasa saturada y muy poquito o nada de sodio. Los azúcares naturales que contienen no afectan su salud de la misma forma que los azúcares añadidos, especialmente si se come toda la fruta o verdura y no sólo el jugo.
Suelen tener pocas calorías, así que ayudan a controlar el peso mientras lo hacen sentir lleno gracias a la fibra y al agua que contienen. Reemplazar los alimentos altos en calorías con frutas es un primer paso para seguir un plan de alimentación saludable.
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