El Día de Acción de Gracias, una de las festividades más importantes en la cultura estadounidense, tuvo su origen con los primeros inmigrantes que agradecieron por la abundancia de comida y la buena cosecha que les permitió soportar el invierno siguiente, así como a los nativos americanos que con amabilidad los recibieron y les enseñaron a cazar, pescar y trabajar la tierra.
Thanksgiving es la más genuina representación del significado que tuvo la llegada de los primeros colonizadores desde Inglaterra a los Estados Unidos. Es la manifestación de gratitud de aquellos peregrinos que ofrecieron una “comida de agradecimiento” a los indios wampanoag, quienes ayudaron a los colonos el otoño anterior ofreciéndoles alimentos para sobrevivir en el nuevo continente.
Cuatrocientos años después de aquella primera cena de Acción de Gracias, entre colonos y nativos, el menú conserva los mismos elementos. El protagonista de esta comida es el pavo, relleno y horneado, mientras que la tradición culinaria de este condumio precisa como acompañantes alimentos preparados con ingredientes originarios como calabaza, papas, arándanos, maíz, vainitas y batatas.
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Cada cuarto jueves de noviembre y al igual que ocurrió en 1621 en Plymouth, Massachusetts, familias y amigos se reúnen alrededor de una mesa servida para dar gracias por un año lleno de logros. Es un día de unión para valorar todo lo que la vida brinda y aprender a seguir adelante a pesar de las adversidades. Este 2021 será especialmente significativo debido a la crisis sanitaria que ha sacudido al mundo entero.
Antesala del “Black Friday”
Aunque esta es una fecha para la reunión familiar,se realizan grandes fiestas, sitios donde cenar y para pasar de manera amena y diferente del día de Acción de Gracias.
En esta fecha casi todos los comercios y tiendas permanecen cerrados, pero el día siguiente otra fiesta comienza pues oficialmente da inicio la temporada de compras navideñas. Este día es mundialmente conocido como el “Black Friday” (Viernes Negro), y en la mayoría de los establecimientos comerciales se ofrecen productos con rebajas en sus precios lo que causa gran interés por parte del público que acude desde muy temprano en la mañana a hacer largas filas en los centros comerciales para aprovechar las gangas de este día.
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Una gran movilización
Este año la reunión de familiares y amigos en torno a una mesa para la cena de Acción de Gracias promete ser tan nutrida como en los años previos a la pandemia gracias a la flexibilización de medidas y a la vacunación.
La Asociación Estadounidense de Automovilismoestima que para este 25 de noviembre más de 53,4 millones de estadounidenses viajarán por todo el territorio. Esta cifra supone un aumento del 13 % respecto al año posado y se acerca a niveles anteriores a la pandemia según refirió el ente.
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