El mercado del sudeste asiático de Filadelfia volvió para quedarse por un buen tiempo en el Franklin Delano Roosevelt Park (FDR), mostrando cocinas de algunas de las diferentes culturas que se encuentran en la ciudad.
Hasta el 29 de octubre, cada fin de semana, de 10:00 am a 6:00 pm, más de 70 vendedores ofrecerán comida recién preparada, conectando las papilas gustativas de los visitantes con las diferentes culturas y personas del sudeste asiático.
El mercado, que es en su mayoría camboyano e incluye a otros vendedores del sudeste asiático, ha funcionado durante más de 40 años con vendedores que han pasado sus negocios a generación.
El vendedor Roeun Chum mezcla platos de Camboya, Laos y Vietnam. “Todo el mundo viene de todas partes y disfruta de nuestra comida, todo tipo de cosas”.
Otra vendedora, Lisa Loy, es conocida por sus pasteles de pescado, albóndigas de marisco y plátanos a la parrilla. Manifestó que estas recetas tradicionales camboyanas fueron transmitidas por su madre y su abuela. “Todos somos diferentes nacionales por aquí, al igual que tu comida sigue tu cultura, la mía también”.
El mercado está conformado por una comunidad de refugiados e inmigrantes que han llamado al FDR Park su hogar desde la década de 1980. En este espacio han cultivado un encuentro comunitario, compartiendo cocinas étnicas y oportunidades comerciales a través de la venta.
Este es un mercado único en la ciudad, que floreció con vendedores de Laos y Khmer, expandiéndose con los tailandeses, vietnamitas e indonesios.
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En el parque, ubicado cerca del lado de Broad Street, se puede disfrutar de una gran variedad de platos de cocina nativa, productos culturalmente específicos, plantas, ropa y joyas, así como de servicios de hablan en varios idiomas.
El espacio verde de FDR Park también está disponible para que el público lo disfrute, ya sea con un picnic con la comida comprada en el mercado o simplemente para caminar por los senderos y ver la naturaleza.
La llegada
Los laos y camboyanos llegaron a Filadelfia escapando del genocidio de Camboya. Fueron desplazados de sus hogares, rebotaron alrededor de campos de refugiados en diferentes países hasta que se reasentaron en Estados Unidos, en la ciudad de Filadelfia.
Con el choque cultural, las disparidades de la diáspora y las barreras del idioma, cultivar un nuevo significado para el hogar resultó difícil, ya que los nuevos inmigrantes se enfrentaban rutinariamente a los prejuicios y la discriminación mientras también lidiaban con los efectos físicos y mentales de la guerra.
FDR Park se convirtió en un santuario de espacios verdes y familiar para estos refugiados que echaban de menos su tierra natal en la selva del sudeste asiático.
A principios de los 90, un pequeño puñado de vendedores camboyanos y laos comenzaron a aparecer con sus deliciosos platos y se rumoraba de un lugar en el parque para disfrutar de parrillas callejeras, ensaladas tropicales picantes y bebidas de postre de colores.
Con poco dinero y sin publicidad, el FDR Park se convirtió en un destino de dos temporadas, de abril a junio y de julio a octubre, para que los residentes locales lleven a familiares y amigos a comer alimentos que no se consiguen en los restaurantes.
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