Cristina Martínez, copropietaria de South Philly Barbacoa y conocida por sus platos de cordero mexicano, fue nombrada el lunes mejor chef de la región del Atlántico Medio por la Fundación James Beard.
Segú reporta Philly Voice, Martínez, quien inició su famoso restaurant como carrito de comida en 2014, recibió el premio en la ceremonia de la fundación en Chicago. South Philly Barbacoa es conocido por sus tacos de barbacoa y su consomé de cordero y garbanzos. La premiada gastrónoma también es propietaria de Casa México.
Natural de Capulhuac, México, llegó a Filadelfia en 2009. Vino a Estados Unidos para escapar de la violencia doméstica y ganar dinero para mantener a sus hijos. Comenzó a trabajar como pastelera en Amis, en Center City donde conoció a su esposo y socio Ben Miller.
La Fundación James Beard no celebraba la ceremonia de entrega de premios desde 2019. Se suspendió en 2020 debido a la pandemia de COVID-19.
Los chefs de Filadelfia Jesse Ito, de Royal Izakaya, un restaurante de sushi, y Chutatip “Nok” Suntaranon, de Kalaya Thai Kitchen, fueron nombrados semifinalistas al mejor chef de la región del Atlántico Medio. Ellen Yin, de Fork, a.kitchen y High Street Hospitality, fue finalista en la categoría de gastrónomo del año.
Chef activista
Martínez se ha convertido en una activista de la comunidad de inmigrantes indocumentados, compartiendo su experiencia en “Mejor vete, Cristina”, un podcast en español sobre su vida producido por Univisión.
Puedes leer: Hispanic Media rindió homenaje a la mujer latina en Filadelfia
Tras un terremoto en Puerto Rico, South Philly Barbacoa organizó una recaudación de fondos para apoyar los esfuerzos de ayuda en enero de 2020.
For Best Chef, Mid-Atlantic: Cristina Martinez, South Philly Barbacoa in Philadelphia #jbfa
— James Beard Foundation (@beardfoundation) June 14, 2022
También ayudó a crear un grupo de apoyo llamado Alianza Popular por los Derechos de los Trabajadores Indocumentados, que proporcionó comidas y otras ayudas durante la pandemia. En mayo de 2021, el restaurante se asoció con Jefferson Health, ofreciendo tacos gratis con una vacuna COVID-19.
En 2017 Martínez recibió su primera nominación a los premios James Beard como mejor chef del Atlántico Medio. Fue nominada tres veces más entre 2018 y 2020.
Noticias Newswire
