El talento y la perseverancia de la comunidad migrante latinoamericana han vuelto a hacer historia en el sur de la Florida. La reconocida lista 10Best del diario USA Today seleccionó a García Nevett Chocolatier de Miami como una de las mejores chocolaterías de todo el país.
Este destacado emprendimiento, liderado por las hermanas Isabel y Susana García Nevett, nacidas en Caracas, Venezuela, ha logrado consolidar su propuesta exclusiva en el competitivo mercado norteamericano, transformando recetas de su infancia en un negocio de prestigio nacional.
El camino hacia este importante reconocimiento comenzó lejos de los grandes reflectores comerciales. En el año 2012, motivadas por el profundo deseo de recrear los dulces tradicionales de su país natal, las hermanas dieron vida a su proyecto inicial en Miami bajo el nombre de Cacao Art.
Durante sus primeros años, elaboraban de forma meticulosa cada uno de sus productos dentro de la cocina doméstica de Susana, comercializándolos con esfuerzo en diversos mercados locales y ferias artesanales.
Fue recién en 2016 cuando lograron dar el salto cualitativo hacia su primera cocina comercial y, para el año 2018, inauguraron formalmente su elegante tienda física en la emblemática 57th Avenue de South Miami, rebautizando la marca con sus apellidos familiares como un claro reflejo de orgullo y dedicación.
A pesar de no contar con experiencia previa en el ámbito empresarial, las fundadoras lograron complementar sus respectivas profesiones de origen para edificar una estructura comercial sólida.
Susana, formada originalmente en la prestigiosa academia culinaria Le Cordon Bleu de París y con estudios en arquitectura, aplicó sus conocimientos de diseño estructural a la organización estética de la tienda y al desarrollo visual de los empaques.
Por su parte, Isabel, graduada en Ciencias Políticas en Inglaterra y con una trayectoria previa como periodista y columnista gastronómica en importantes diarios venezolanos, aportó su valiosa experiencia en las áreas de comunicación estratégica, redacción y relaciones públicas.
El cacao venezolano y la fusión de culturas
La propuesta gastronómica de la chocolatería se sostiene sobre un pilar fundamental, la excepcional calidad del cacao de origen venezolano. Al crecer en un país productor, las hermanas desarrollaron una alta exigencia por el chocolate fino desde la niñez.
Tras mudarse a los Estados Unidos, decidieron convertir esa pasión en un vehículo de identidad cultural positiva, aunque debieron enfrentar el reto de educar a un público local que solía percibir el chocolate artesanal como un lujo sofisticado y exclusivo, en contraste con el consumo cotidiano de su tierra natal.
Para reducir esta brecha cultural, García Nevett apostó por una innovadora fusión que mezcla el chocolate de alta gama con los ingredientes más representativos del sur de Florida. En su catálogo destacan bombones de albaricoque con ron, lima con tequila, caramelo con chile, crujiente de mantequilla dorada y una combinación original de anís y papelón con semillas de hinojo.
Uno de sus productos más aclamados es el bombón de maracuyá, inspirado en el jugo de frutas que preparaba su abuela, el cual ha sido galardonado con la medalla de oro en los prestigiosos Chocolate Alliance Awards.
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Actualmente, con una producción que se mantiene fiel a los estándares artesanales, la tienda de South Miami sigue siendo el núcleo operativo del negocio. Las hermanas dirigen un equipo integrado principalmente por mujeres latinas inmigrantes y proyectan expandir su marca a través del comercio electrónico y los obsequios corporativos, demostrando que el crecimiento empresarial sostenible se logra manteniendo intactas la creatividad y las raíces.
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