Advertisement Banner

Sunday, July 6, 2025
67 °f
Philadelphia
67 ° Wed
67 ° Thu
62 ° Fri
63 ° Sat
  • Login
  • Register
No Result
View All Result
| Suscríbase
EL SOL LATINO
| Edición Digital
  • Home
  • Actualidad
    • Philadelphia
    • New Jersey
    • Miami
    • América Latina
    • Mundo
    • Opinión
  • Política
    Trump

    Trump niega haber firmado la proclamación para deportar migrantes venezolanos

    bukele-zelensky-netanyahu

    Bukele – Zelensky – Netanyahu

    kenyatta-johnson-philadelphia-city-council

    Who is Kenyatta Johnson?

    cherelle-parker-juramentacion

    Cherelle Parker toma posesión en Philadelphia

    jim-kenney

    Jim Kenney se despidió: “Gracias Philadelphia”

    Bush

    El desliz de George W. Bush del que todo el mundo habla

  • Deportes
  • Entretenimiento
    • All
    • Celebridades
    • Cine
    • Música
    • Series
    BTS

    El grupo de K-pop BTS anuncia su regreso para 2026

    Shakira

    Multan con $190 mil a clínica de Perú por filtrar datos sobre salud de Shakira

    Black Sabbath

    Ozzy Osbourne se despide de los escenarios con un concierto de Black Sabbath

    Madsen

    Muere Michael Madsen, actor de “Reservoir Dogs” y “Kill Bill”, a los 67 años

    películas

    Las mejores películas del siglo: varias son latinas

    Combs

    Sean “Diddy” Combs, absuelto de tráfico sexual y de asociación ilícita y acusado de cargo menor

    Kneecap

    Los raperos Kneecap desafían las críticas en el escenario del festival de Glastonbury

    springsteen

    Bruce Springsteen lanza inédita compilación para reescribir una década de 1990 “perdida”

    Glastonbury

    Glastonbury oficialmente celebra su edición 2025

  • Migración
  • Tecnología
    • All
    • Autos
    • Ciencia
    • Multimedia
    verano-viajes-autos-electricos

    Carga tu energía en verano: siete consejos para viajes en autos eléctricos

    gm-segundo-vendedor-autos-electricos

    Chervolet consolidó su posición como el segundo vendedor de vehículos eléctricos en EE.UU.

    automobili-lamborghini-neutralidad-carbono

    Automobili Lamborghini celebra diez años de neutralidad de carbono

    toyota-prius-celebra-eeuu

    Pionero electrificado: el Toyota Prius celebra 25 años en Estados Unidos

    vehiculo-electrificado-tres-millones

    Fabricado el vehículo electrificado número tres millones de BMW Group

    OPTIQ-V2026-lujo-conduccion

    El OPTIQ-V 2026 ofrece una experiencia de conducción más emocionante

    Trending Tags

    • Election Results
    • Climate Change
  • Lifestyle
    • All
    • Comida & Recetas
    • Educación
    • Familia & Salud
    • LatinX
    • Moda & Belleza
    • Viajes
    crisis

    La crisis climática es un problema de salud

    El caso de Adriana Smith: Embarazada con muerte cerebral y mantenida con vida

    El caso de Adriana Smith: Embarazada con muerte cerebral y mantenida con vida

    hipótesis

    OMS mantiene abiertas todas las hipótesis sobre el origen del covid

    ¿Qué dice tu felicidad sobre tu inteligencia?

    ¿Qué dice tu felicidad sobre tu inteligencia?

    destinos-mayor-interes-viajeros

    Cancún, uno de los destinos favoritos para los viajeros estadounidenses

    Wintour

    Anna Wintour deja la dirección de Vogue en EEUU para concentrarse en la marca mundial

    Maido

    El limeño Maido, mejor restaurante del mundo según lista 50 Best

    Descubre si lo quieres o lo amas

    Descubre si lo quieres o lo amas

    tratamiento

    EEUU aprueba un nuevo tratamiento preventivo contra el VIH

    Trending Tags

    • Golden Globes
    • Instagram
    • Grammy Latino
  • Clasificados
  • Nuestros Portales
    • Contact Us
    • Estylo Magazine
    • Latinas LifeStyle
    • Hispanic Yellow Pages
    • My Hispanic Media Solutions
    • Zona Fútbol
EL SOL LATINO
  • Home
  • Actualidad
    • Philadelphia
    • New Jersey
    • Miami
    • América Latina
    • Mundo
    • Opinión
  • Política
    Trump

    Trump niega haber firmado la proclamación para deportar migrantes venezolanos

    bukele-zelensky-netanyahu

    Bukele – Zelensky – Netanyahu

    kenyatta-johnson-philadelphia-city-council

    Who is Kenyatta Johnson?

    cherelle-parker-juramentacion

    Cherelle Parker toma posesión en Philadelphia

    jim-kenney

    Jim Kenney se despidió: “Gracias Philadelphia”

    Bush

    El desliz de George W. Bush del que todo el mundo habla

  • Deportes
  • Entretenimiento
    • All
    • Celebridades
    • Cine
    • Música
    • Series
    BTS

    El grupo de K-pop BTS anuncia su regreso para 2026

    Shakira

    Multan con $190 mil a clínica de Perú por filtrar datos sobre salud de Shakira

    Black Sabbath

    Ozzy Osbourne se despide de los escenarios con un concierto de Black Sabbath

    Madsen

    Muere Michael Madsen, actor de “Reservoir Dogs” y “Kill Bill”, a los 67 años

    películas

    Las mejores películas del siglo: varias son latinas

    Combs

    Sean “Diddy” Combs, absuelto de tráfico sexual y de asociación ilícita y acusado de cargo menor

    Kneecap

    Los raperos Kneecap desafían las críticas en el escenario del festival de Glastonbury

    springsteen

    Bruce Springsteen lanza inédita compilación para reescribir una década de 1990 “perdida”

    Glastonbury

    Glastonbury oficialmente celebra su edición 2025

  • Migración
  • Tecnología
    • All
    • Autos
    • Ciencia
    • Multimedia
    verano-viajes-autos-electricos

    Carga tu energía en verano: siete consejos para viajes en autos eléctricos

    gm-segundo-vendedor-autos-electricos

    Chervolet consolidó su posición como el segundo vendedor de vehículos eléctricos en EE.UU.

    automobili-lamborghini-neutralidad-carbono

    Automobili Lamborghini celebra diez años de neutralidad de carbono

    toyota-prius-celebra-eeuu

    Pionero electrificado: el Toyota Prius celebra 25 años en Estados Unidos

    vehiculo-electrificado-tres-millones

    Fabricado el vehículo electrificado número tres millones de BMW Group

    OPTIQ-V2026-lujo-conduccion

    El OPTIQ-V 2026 ofrece una experiencia de conducción más emocionante

    Trending Tags

    • Election Results
    • Climate Change
  • Lifestyle
    • All
    • Comida & Recetas
    • Educación
    • Familia & Salud
    • LatinX
    • Moda & Belleza
    • Viajes
    crisis

    La crisis climática es un problema de salud

    El caso de Adriana Smith: Embarazada con muerte cerebral y mantenida con vida

    El caso de Adriana Smith: Embarazada con muerte cerebral y mantenida con vida

    hipótesis

    OMS mantiene abiertas todas las hipótesis sobre el origen del covid

    ¿Qué dice tu felicidad sobre tu inteligencia?

    ¿Qué dice tu felicidad sobre tu inteligencia?

    destinos-mayor-interes-viajeros

    Cancún, uno de los destinos favoritos para los viajeros estadounidenses

    Wintour

    Anna Wintour deja la dirección de Vogue en EEUU para concentrarse en la marca mundial

    Maido

    El limeño Maido, mejor restaurante del mundo según lista 50 Best

    Descubre si lo quieres o lo amas

    Descubre si lo quieres o lo amas

    tratamiento

    EEUU aprueba un nuevo tratamiento preventivo contra el VIH

    Trending Tags

    • Golden Globes
    • Instagram
    • Grammy Latino
  • Clasificados
  • Nuestros Portales
    • Contact Us
    • Estylo Magazine
    • Latinas LifeStyle
    • Hispanic Yellow Pages
    • My Hispanic Media Solutions
    • Zona Fútbol
No Result
View All Result
EL SOL LATINO
No Result
View All Result
Home América Latina

Chapulines son alternativa a desnutrición infantil en México

byColaborador
December 20, 2023
0 0
0
chapulines

En México aún se venden chapulines en las calles o en restaurantes como snacks. Foto de Bart Sokol/ Unsplash

0
SHARES
25
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterShare on WhatsappShare on EmailShare on LinkedinShare QR Code

Cuenta una leyenda que los aztecas los adoraban porque les alertaban sobre incendios. Hoy los chapulines o saltamontes se perfilan como una alternativa para combatir la desnutrición infantil en México gracias a sus propiedades alimenticias.

Un centenar de niños y niñas de la empobrecida comunidad de Tlaltizapán (estado de Morelos, centro) recibieron diariamente, durante cinco semanas, una galleta de harina preparada con estos insectos, como parte de un proyecto de investigación académica en curso apoyada por el gobierno y hospitales privados.

ADVERTISEMENT

A los menores les hicieron pruebas antes y después de comerlas para medir sus niveles de nutrición. Aunque los resultados aún no están listos, sus familiares relatan que percibieron efectos positivos de inmediato.

“Desde el primer día que empezaron a comer las galletas, ellos son más atentos, comen bien, les sirven hasta para el estreñimiento”, dice Paula Rodríguez, de 57 años, cuyos tres nietos -incluidos unos gemelos de ocho años- recibieron la ración en la sede local del Instituto Nacional de Pediatría (INP), entidad gubernamental que respalda la iniciativa.

Advertisement. Scroll to continue reading.

Los insectos son una fuente importante de proteínas, ácidos grasos, fibra y micronutrientes como cobre, hierro, magnesio, fósforo, manganeso, selenio y cinc, según estudios de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Un informe de 2021 de ese organismo señaló que en México 12,5% de los menores de cinco años tienen retraso de crecimiento, 6,8% sobrepeso y 1,7% bajo peso. Los niños en ese rango de edad representan 8% de los 126 millones de habitantes.

El experimento en Tlaltizapán se repetirá en enero en otra comunidad vecina.

Herencia milenaria

Los aztecas consumían saltamontes, hormigas y otros insectos, además de gusanos, pero la costumbre se diluyó tras la conquista española.

Sin embargo, en México aún se venden chapulines en las calles o en restaurantes como snacks, y a granel en algunos mercados.

René Cerritos, investigador de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), que interviene en el proyecto junto con otras entidades académicas, hornea las galletas de chapulines en su casa de Ciudad de México con su colega Erandi Reyna, del INP.

Su objetivo es que el gobierno las distribuya entre menores de zonas marginadas y que la población en general incorpore el consumo regular de insectos para “reducir enfermedades como hipertensión, diabetes y cáncer”, en ocasiones asociadas a la mala alimentación en edades tempranas, comenta Reyna.

Puedes leer: Karla Hoyos, la chef mexicana que alimenta a víctimas de desastres naturales y conflictos

Los aztecas -que según el mito se percataban de los incendios por el rápido andar de los chapulines- “tenían una dieta impresionante (…), mucho mejor de la que tiene México actualmente”, complementa Cerritos tras cocinar una bandeja de galletas.

En el centro pediátrico de Tlaltizapán, los niños disfrutan las galletas ligeramente endulzadas con miel y recubiertas de amaranto, sin conservantes.

Los gemelos irrumpen entre risas y gritos buscando las envolturas del alimento que traen juegos o adivinanzas. “¡Me gusta el amaranto y la miel y los chapulines!”, afirma a todo pulmón Raymundo Morales, uno de ellos.

Del pastizal a los mercados

En una fría madrugada, el recolector Juan Tula Castillo, de 43 años, se abre paso entre tupidos pastizales en Zacatepec (Puebla).

Camina hasta 20 kilómetros por jornada sacudiendo la vegetación con una cesta de malla a la que se adhieren los chapulines mientras duermen.

Lleva una lámpara ceñida a la cabeza para evitar caer en hoyos profundos, ser atacado por un animal o incluso asaltado. Tras seis horas recolecta 10 kilos de chapulines que venderá por el equivalente a 28 dólares a un intermediario, que luego los comercializará en un mercado.

El auge del consumo de insectos a nivel internacional motivó incluso a la empresa francesa Ÿnsect a aliarse con el Corporativo Kosmos para instalar en México una granja de insectos.

Mezclados con huevos y hierbas, Castillo los consume diariamente durante la temporada de recolecta que este año se inició en octubre y concluye con el invierno boreal, al que no sobreviven estos insectos.

“¡Ando en el frío y hago esto y nunca me enfermo!”, comenta sonriente al amanecer, con los majestuosos volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl de fondo. Para él, los chapulines que lo mantienen saludable saben a “camarón frito”.

Por: AFP

 

Tags: #Mexico#yobrilloconelsolChapulinesDesnutriciónEl Sol Latino
Colaborador

Colaborador

Advertisement Banner

generac-home-standby-generator-banners

Advertisement Banner

liz-buys-houses-digital

Advertisement Banner

No Result
View All Result
Noticias Newswire

Latin Podcast Awards Unveils Eleven New Nominees, Celebrating Global Latino Podcasting Excellence

PRESS RELEASE - Thu, 03 Jul 2025 20:06:06
DALLAS, TX — July 3, 2025 — (NOTICIAS NEWSWIRE) — The Latin Podcast Awards (LPA), the world's only competition honoring Latino/Hispanic and non-Latino podcast content creators, proudly announces eleven new nominees for its 2025 edition. Presented by Felix A. Montelara, founder of Audio Dice Network (ADN) Media Group, the ninth annual awards continue to showcase …

Kia América anunció los precios del renovado Sportage PHEV del 2026

PRESS RELEASE - Wed, 02 Jul 2025 16:16:50
MIAMI, FL — 2 de julio de 2025 — (NOTICIAS NEWSWIRE) — Con un diseño exterior refinado y tecnología interior ultramoderna, el Sportage PHEV 2026 está disponible en dos versiones con tracción total bien equipadas. Niveles de equipamiento/Precios: Precio de venta sugerido por el fabricante (no incluye cargo de destino de $1395) Sportage PHEV X-Line …

Kia América establece un récord histórico de ventas

PRESS RELEASE - Tue, 01 Jul 2025 19:44:39
MIAMI, FL — 1 de julio de 2025 — (NOTICIAS NEWSWIRE) — Kia América estableció un récord histórico de volumen en el primer semestre con 416,511 vehículos, un aumento del 8% con respecto al mismo período del año anterior. Las ventas minoristas aumentaron un 12% interanual, reafirmando el sólido impulso de crecimiento de Kia. Cuatro …

Ver Más

Popular News

  • juez-bloquea-orden-asilo

    Juez bloquea la orden de restringir asilo en frontera con México

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Miami-Dade multa a conductores que excedan la velocidad en zonas escolares

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Philadelphia, la ciudad más transitable de Estados Unidos

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Miami-Dade reorganiza instancia ambiental como departamento independiente

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • La celebración del 4 de Julio en Philadelphia cerró con concierto y fuegos artificiales

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Advertisement Banner

Connect with us

Connect with us
ADVERTISEMENT

Recommended

BTS

El grupo de K-pop BTS anuncia su regreso para 2026

July 6, 2025
Shakira

Multan con $190 mil a clínica de Perú por filtrar datos sobre salud de Shakira

July 6, 2025
BRICS

Lula reúne a los BRICS en cita llamada a rechazar el proteccionismo de Trump

July 6, 2025
Texas

Buscan a desaparecidos por inundaciones que causan 59 muertos en Texas

July 6, 2025
Currently Playing




Facebook Instagram Twitter Youtube Flickr Whatsapp
El Sol News Media

ACERCA DE NOSOTROS

For more than 31 years, El Sol Latino Newspaper and Hispanic Media has been a media leader.
Adapting to the changing media market, Hispanic Media has transformed itself from a small local newspaper into a multimedia news and information source that includes a network of websites, niche publications, custom printing, e-newsletters, social media networking, and events and customized content to meet the specific needs of its readers and advertisers.

NUESTRAS OFICINAS

Philadelphia Location
5100 N. 5th Street
Philadelphia, PA. 19120
215.424.1200

Doral – Location
5300 Paseo Blvd
Doral, FL 33166
305.440.9636

info@elsoln1.com
Monday – Friday:
9:00 AM – 5:00 PM

NUESTROS PORTALES

    • Estylo Magazine
    • Latinas Life Style
    • Clasificados El Sol
    • Hispanic Yellow Pages
    • Zona Fútbol
    • My Hispanic Media Solutions

 

info@elsoln1.com
Monday – Friday:
9:00 AM – 5:00 PM

© 2018 - 2025 My Hispanic Media Solutions - Powered by Hispanic Media, llc..

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

No Result
View All Result
  • Home
  • Actualidad
    • Philadelphia
    • New Jersey
    • Miami
    • América Latina
    • Mundo
    • Opinión
  • Política
  • Deportes
  • Entretenimiento
  • Migración
  • Tecnología
  • Lifestyle
  • Clasificados
  • Nuestros Portales
    • Contact Us
    • Estylo Magazine
    • Latinas LifeStyle
    • Hispanic Yellow Pages
    • My Hispanic Media Solutions
    • Zona Fútbol

© 2018 - 2025 My Hispanic Media Solutions - Powered by Hispanic Media, llc..

  • Login
  • Sign Up