Chefs, bares y restaurantes de Philadelphia se posicionan como semifinalistas para los premios James Beard, considerados entre los honores más prestigiosos del país, reconocen el talento excepcional en las industrias culinarias y de los medios de comunicación sobre alimentos, así como el compromiso demostrado con la equidad, la sostenibilidad y la creación de una cultura en la que todos puedan prosperar.
La lista de finalistas se anunciará el 2 de abril, mientras que la entrega de premios final, que este año arriba a su 35 aniversario, tendrá lugar en Chicago el 16 de junio.
Mejor Chef del Atlántico Medio como semifinalistas para los premios James Beard
Cuatro chefs de la ciudad compiten por el premio al Mejor Chef del Atlántico Medio:
- Yun Fuentes, de Bolo, es un referente de la cocina latinoamericana y caribeña, que llegó de Puerto Rico para revolucionar paladares con su cultura, su amor y su entrega por la gastronomía.
- Jesse Ito, de Royal Sushi & Izakaya, es un restaurante que es un centro animado y sencillo de comida japonesa reconfortante y coceteles potentes. Tanto el coreano-estadounidense como el lugar han recibido innumerables elogios.
- Amanda Shulman, de Her Place Supper Club, degusta los paladares de la cuidad con comida con enfoques franceses e italianos con algunos toques judíos. Su restaurante está inspirado en las cenas universitarias que organizaba.
- Juan Carlos Aparicio, de El Chingon, es un reconocido chef que ha puesto a viajar desde Philadelphia hasta México a todo aquel que visita su aclamado restaurante, desde donde ofrece ricos y deliciosos platos que reúnen conocimiento, recetas tradiciones, creatividad culinaria y raíces.
Otros chefs de Philadelphia también destacaron en otras categorías: Greg Vernick, de Vernick Fish, es nominado a Chef Destacado; Phila Lorn, de Mawn, está en la carrera por el premio a Chef Emergente; y Abigail Dahan, aspira al premio Mejor Pastelera o Pastelera.
Restaurantes Destacado / Panaderías
Kalaya , un restaurante tailandés en Fishtown, que ha recibido elogios y reconocimientos a nivel mundial, está nominado a la categoría de Restaurante Destacado. Su propietaria y chef es Chutatip “Nok” Suntaranon, quien nació en Yan Ta Khao, al sur de Tailandia,
Machine Shop, una panadería que rinde homenaje a los productos y los ingredientes de pequeñas granjas locales de la región del Atlántico medio, ha sido nominada a la categoría de Panadería Destacada.
Little Fish, un restaurante de mariscos BYOB que cuenta con una cocina abierta diseñada para que los huéspedes se sientan en el centro de todo y puedan disfrutar de una experiencia emocionante al ver cómo los platos cobran vida, está en carrera por la categoría de Hospitalidad Destacada.
Lee también:Juan Carlos Aparicio cautiva a Philadelphia con la auténtica comida mexicana
Cafeterías / Bar Nuevo o Destacado
Càphê Roasters, una tostadora de café que se embarcó en el objetivo de revitalizar el barrio de Kensington a través de este producto, está en la carreta por el premio Outstanding Wine and Other Beverages Program.
Kampar Kongsi, de Saté Kampar, es el primer restaurante malayo de Philadelphia especializado en satay, preparado desde cero y asado a la parrilla con carbón de cáscara de coco, compite en la categoría Mejor Bar Nuevo.
Noticias Newswire
