En Lima, Perú, se encuentra Maido, el restaurante del chef peruano Mitsuharu Tsumura, mejor conocido como Micha, que lideró el primero lugar en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants 2023.
Tsumura ofrece una experiencia única. La combinación de sabores que explotan en el paladar de los comensales se ha convertido en el mejor jurado de esta exquisita comida fusión.
Maido superó a El Chato, Colombia; Don Julio, Argentina; A casa do Porco, Brasil; Fauna, México; Maito, Panamá; Kjolle, Perú; Leo, Colombia; Boragó, Chile; Mayta, Perú); otros 40 prestigiosos restaurantes.
El décimo aniversario de los Latin America´s 50 Best Restaurants, el acontecimiento culinario de magnitud global, se celebró en la vibrante ciudad de Río de Janeiro, Brasil. No sólo se homenajeó a la comida, sino también a la biodiversidad, las tradiciones y a la modernidad.
El evento ha dejado una huella imborrable en el panorama gastronómico de América Latina. Además de traducirse en una clasificación, es un reconocimiento a nivel global y un impulso significativo para la reputación culinaria.
Este listado anual fue el resultado de las opiniones de más de 300 expertos en la industria de restaurantes de toda América Latina. Reflejó la diversidad y la riqueza del panorama culinario del continente.
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La credibilidad y la influencia de la lista estuvieron garantizadas por un sistema de votación bien estructurado y supervisado, el cual aseguró que los resultados fueran justos y representativos de la opinión de los expertos en la materia.
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