Saturday, August 23, 2025
67 °f
Philadelphia
67 ° Wed
67 ° Thu
62 ° Fri
63 ° Sat
  • Login
  • Register
No Result
View All Result
| Suscríbase
EL SOL LATINO
| Edición Digital
  • Home
  • Actualidad
    • Philadelphia
    • New Jersey
    • Miami
    • América Latina
    • Mundo
    • Opinión
  • Política
    Trump

    Trump niega haber firmado la proclamación para deportar migrantes venezolanos

    bukele-zelensky-netanyahu

    Bukele – Zelensky – Netanyahu

    kenyatta-johnson-philadelphia-city-council

    Who is Kenyatta Johnson?

    cherelle-parker-juramentacion

    Cherelle Parker toma posesión en Philadelphia

    jim-kenney

    Jim Kenney se despidió: “Gracias Philadelphia”

    Bush

    El desliz de George W. Bush del que todo el mundo habla

  • Deportes
  • Entretenimiento
    • All
    • Celebridades
    • Cine
    • Música
    • Series
    rapero

    Arrestado rapero Lil Nas X tras deambular semidesnudo por Los Ángeles

    Culpa

    “Culpa nuestra” llegará a Prime Video en octubre

    Caprio

    Muere el juez Frank Caprio, conocido por su “reality show”

    Dudamel

    Dudamel homenajeado en New York

    Kennedy

    Trump elige a Stallone y Gloria Gaynor para los premios del Kennedy Center

    Marcelo Rubio lanza sencillo “Líneas temporales”

    Marcelo Rubio lanza sencillo “Líneas temporales”

    Ketamina

    La “Reina de la Ketamina” se declarará culpable de vender la droga que mató a Matthew Perry

    Barbosa

    Planet Bosa: El nuevo stand up de Ralph Barbosa

    Championship

    De Snoop Dogg a Tom Brady, las estrellas desembarcan en el Championship

  • Migración
  • Tecnología
    • All
    • Autos
    • Ciencia
    • Multimedia
    Hell

    “Hell is us”, el videojuego que busca romper los códigos de las superproducciones

    mercedes-benz-clase-historia

    Mercedes-Benz Clase G número 600.000: una historia de éxito que continúa

    gm-hyndai-planes-autos

    GM y Hyundai revelan planes para sus primeros cinco autos conjuntos

    sede-norteamericana-hidrogeno-toyota

    Sede de Hidrógeno de Toyota abre sus puertas a la comunidad

    leapmotor-nuevo-c10-traccion

    Leapmotor lanza el nuevo C10 con tracción total: potencia y precisión

    El anunciado fin de las contraseñas choca con los hábitos de los usuarios

    El anunciado fin de las contraseñas choca con los hábitos de los usuarios

    Trending Tags

    • Election Results
    • Climate Change
  • Lifestyle
    • All
    • Comida & Recetas
    • Educación
    • Familia & Salud
    • LatinX
    • Moda & Belleza
    • Viajes
    Frases prohibidas que arruinan una reconciliación

    Frases prohibidas que arruinan una reconciliación

    emociones

    Aprender a gestionar emociones con los niños

    ultraprocesados

    Estadounidenses comen menos alimentos ultraprocesados

    verano

    Recetas para finalizar el verano

    sueño

    Sueño peligroso: el furor del “sleepmaxxing” en internet

    republica-dominicana-destino

    República Dominicana: Un destino que enamora

    pantallas

    Pantallas en la niñez y aumento del riesgo de enfermedades cardiometabólicas

    gastronomía

    La gastronomía es historia para República Dominicana

    tradicional

    La Inteligencia Artificial y la medicina tradicional

    Trending Tags

    • Golden Globes
    • Instagram
    • Grammy Latino
  • Clasificados
  • Nuestros Portales
    • Contact Us
    • Estylo Magazine
    • Latinas LifeStyle
    • Hispanic Yellow Pages
    • My Hispanic Media Solutions
    • Zona Fútbol
EL SOL LATINO
  • Home
  • Actualidad
    • Philadelphia
    • New Jersey
    • Miami
    • América Latina
    • Mundo
    • Opinión
  • Política
    Trump

    Trump niega haber firmado la proclamación para deportar migrantes venezolanos

    bukele-zelensky-netanyahu

    Bukele – Zelensky – Netanyahu

    kenyatta-johnson-philadelphia-city-council

    Who is Kenyatta Johnson?

    cherelle-parker-juramentacion

    Cherelle Parker toma posesión en Philadelphia

    jim-kenney

    Jim Kenney se despidió: “Gracias Philadelphia”

    Bush

    El desliz de George W. Bush del que todo el mundo habla

  • Deportes
  • Entretenimiento
    • All
    • Celebridades
    • Cine
    • Música
    • Series
    rapero

    Arrestado rapero Lil Nas X tras deambular semidesnudo por Los Ángeles

    Culpa

    “Culpa nuestra” llegará a Prime Video en octubre

    Caprio

    Muere el juez Frank Caprio, conocido por su “reality show”

    Dudamel

    Dudamel homenajeado en New York

    Kennedy

    Trump elige a Stallone y Gloria Gaynor para los premios del Kennedy Center

    Marcelo Rubio lanza sencillo “Líneas temporales”

    Marcelo Rubio lanza sencillo “Líneas temporales”

    Ketamina

    La “Reina de la Ketamina” se declarará culpable de vender la droga que mató a Matthew Perry

    Barbosa

    Planet Bosa: El nuevo stand up de Ralph Barbosa

    Championship

    De Snoop Dogg a Tom Brady, las estrellas desembarcan en el Championship

  • Migración
  • Tecnología
    • All
    • Autos
    • Ciencia
    • Multimedia
    Hell

    “Hell is us”, el videojuego que busca romper los códigos de las superproducciones

    mercedes-benz-clase-historia

    Mercedes-Benz Clase G número 600.000: una historia de éxito que continúa

    gm-hyndai-planes-autos

    GM y Hyundai revelan planes para sus primeros cinco autos conjuntos

    sede-norteamericana-hidrogeno-toyota

    Sede de Hidrógeno de Toyota abre sus puertas a la comunidad

    leapmotor-nuevo-c10-traccion

    Leapmotor lanza el nuevo C10 con tracción total: potencia y precisión

    El anunciado fin de las contraseñas choca con los hábitos de los usuarios

    El anunciado fin de las contraseñas choca con los hábitos de los usuarios

    Trending Tags

    • Election Results
    • Climate Change
  • Lifestyle
    • All
    • Comida & Recetas
    • Educación
    • Familia & Salud
    • LatinX
    • Moda & Belleza
    • Viajes
    Frases prohibidas que arruinan una reconciliación

    Frases prohibidas que arruinan una reconciliación

    emociones

    Aprender a gestionar emociones con los niños

    ultraprocesados

    Estadounidenses comen menos alimentos ultraprocesados

    verano

    Recetas para finalizar el verano

    sueño

    Sueño peligroso: el furor del “sleepmaxxing” en internet

    republica-dominicana-destino

    República Dominicana: Un destino que enamora

    pantallas

    Pantallas en la niñez y aumento del riesgo de enfermedades cardiometabólicas

    gastronomía

    La gastronomía es historia para República Dominicana

    tradicional

    La Inteligencia Artificial y la medicina tradicional

    Trending Tags

    • Golden Globes
    • Instagram
    • Grammy Latino
  • Clasificados
  • Nuestros Portales
    • Contact Us
    • Estylo Magazine
    • Latinas LifeStyle
    • Hispanic Yellow Pages
    • My Hispanic Media Solutions
    • Zona Fútbol
No Result
View All Result
EL SOL LATINO
No Result
View All Result
Home Estados Unidos Philadelphia

La historia de Cristina Martínez, una chef latina galardonada

Fundadora y dueña de South Philly Barbacoa y Casa México, restaurantes familiares que sirven auténtica y deliciosa comida mexicana

byColaborador
September 19, 2022
0 0
0
De ser despedida a convertirse en una chef galardonada: la historia de Cristina Martínez

Foto: José Hernández/El Sol Latino Newspaper

0
SHARES
1.1k
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterShare on WhatsappShare on EmailShare on LinkedinShare QR Code

Cristina Martínez es una chef mexicana y activista de inmigración que hace vida en Filadelfia. Es conocida por ser la creadora de los restaurantes South Philly Barbacoa y Casa México, famosos por su barbacoa casera.

Martínez sabe de primera mano las dificultades que pasa una inmigrante sin documentos. Originaria de Capulhuac, México, cruzó la frontera de Juárez a Estados Unidos hace ya algunos años. Encontró trabajo en Filadelfia como pastelera en un restaurante italiano. Allí conoció a Benjamin Miller, un ciudadano estadounidense, con quien contrajo matrimonio.

ADVERTISEMENT

Martínez fue despedida de dicho restaurante cuando descubrieron su condición de indocumentada. Ante esa situación, comenzó a cocinar para otros trabajadores mexicanos en su apartamento.

A medida que crecía la demanda de su home-made barbacoa, ella y Miller comenzaron a vender tacos en un carrito de mano los fines de semana.

Advertisement. Scroll to continue reading.

Una carrera vertiginosa

En 2015 abrieron South Philly Barbacoa y rápidamente se hicieron notar. La revista Bon Appétit nombró a SPB en 2016 como uno de los diez mejores restaurantes nuevos de Estados Unidos.

En paralelo, tanto Cristina como su esposo participaban activamente en el apoyo a los inmigrantes indocumentados en la industria de los restaurantes. Para ello establecieron una organización, la Alianza Popular por los Derechos de los Trabajadores Indocumentados.

 

Cristina Martinez
Foto José Hernández/El Sol Latino Newspaper

En 2017, Univision produjo un podcast en español sobre Cristina Martínez, llamado Mejor vete, Cristina, que ganó Mejor Cobertura Multimedia en los Premios Ortega y Gasset 2018. Apareció en un episodio de la serie Chef’s Table de Netflix, también en 2018.

Este año, Cristina Martínez ganó el premio de la Fundación James Beard a Mejor Chef del Atlantico Medio. Habia sido nominada entre 2017 y 2020 a este prestigioso galardón.

Por otra parte, Casa México será reconocido por la Cámara de Comercio Hispana de la Gran Filadelfia (GPHCC, por sus siglas en inglés) por estar “en la cima de su juego”.

Te puede interesar: Quetcy Lozada buscará un puesto como concejal en el Distrito 7

En ocasión de este merecido reconocimiento, El Sol Latino conversó con Cristina Martínez para conocer un poco más al ser humano detrás de estos exitosos restaurantes.

¿Cómo comenzó su negocio?

-(South Philly) Barbacoa empezó por la necesidad de haber perdido mi trabajo. Estuve buscando trabajos en diferentes partes y se me negó el trabajo por el proceso legal. Empecé a darme cuenta que en Filadelfia había la barbacoa que se estaba haciendo ya por mucho tiempo, pero que yo tenía el potencial para poner esta comida en la mesa.

El negocio de barbacoa fue algo espontáneo. Realmente era muy chiquito. Tenía muchos deseos de hacer barbacoa en Filadelfia y pues mi visión fue siempre bien grande, recibir a mucha gente, 100 personas mínimo. Y fui creciendo poco a poco. Estamos recibiendo entre 1000, 1500, 2000 personas por semana. Así empezó, con mucho amor, con muchas ganas sigue ese entusiasmo siempre.

¿Que hace que su negocio sea diferente?

-(South Philly) Barbacoa ha sido diferente porque estamos trabajando sin puerco. Estamos haciendo las tortillas de maíz. Se muele el maíz, hacemos la masa y las tortillas una a una para todo el servicio, para barbacoa y para casamiento.

¿Qué significa para usted que su negocio haya sido reconocido por la Cámara de Comercio en la Gran Filadelfia?

-Ha sido para mí un orgullo, más como latina y representando a la comunidad. Son muchos los restaurantes, muchos los chefs mexicanos de Latinoamérica que tienen todo ese potencial.

Me da mucha emoción haber abierto mi restaurante. Es una oportunidad para reflejar lo que como latinos podamos compartir, disfrutar de nuestra mesa y ver a la comunidad unida compartiendo la comida.

historia-cristina-martinez
Foto José Hernández/El Sol Latino Newspaper

¿Qué fue lo más difícil que afrontó durante la pandemia?

-Lo más difícil de la pandemia fue que no estaba acostumbraba con los medios. No estaba entregando comida para recoger, solamente estaba vendiendo con los caminantes, y fue lo más complejo. Me di cuenta que era un punto de venta que no estaba usando.

Para mí, la venta es de palabra en palabra o de boca en boca, pero en ese momento necesitaba el medio social para vender y yo no estaba lista con esa parte.

Por otra parte, antes de la pandemia teníamos 32 trabajadores. Después quedamos trabajando activos entre 12 y 15 personas. Unos trabajamos en la semana, y otros durante el fin de semana. Es un personal que me ha apoyado bastante.

¿Cuál es la clave del éxito como empresaria?

-La clave del éxito como empresaria es tener amor por lo que haces, (tener) pasión, que nunca se termine, y muchas ganas de trabajar. Esas son las tres cosas más importantes que a mí me han funcionado.

La tecnología es importante actualmente, pero yo les puedo decir que el lápiz, la libreta, la calculadora y tener el corazón limpio hace que podamos crecer dondequiera que estemos.

¿Qué le puede decir a otro latino que quiera seguir los pasos del éxito de una empresaria como usted?

-Lo más importante, ya sea como empresaria o como ser humano, es darnos cuenta que tenemos un talento, tenemos que saber quiénes somos, a dónde vamos, y qué queremos ser. Si somos buenos barrenderos hay que hacer lo mejor; si somos buenos doctores hay que dar lo mejor. Y si somos buenos empresarios, hay que siempre dar lo mejor, ese extra que nadie quiere hacer.

Por ese extra llegamos al éxito, por ese extra se llega más lejos. Pero hay que tener ese extra de pasión, de amor, y de integridad.

¿Cuáles son los planes de South Philly Barbacoa?

-Los planes de South Philly Barbacoa son estar constantes, estar humildes, compartir lo que tenemos y darles la experiencia, que se lleven un buen sabor de boca, que es lo que hace la tortilla, que es lo que se trabaja con el borrego, sentarse, comer y disfrutar. Es muy casual, muy sencillo, pero con mucho amor que siempre los espera con los brazos abiertos.

South Philly Barbacoa y Casa México es un ícono de Filadelfia. Va a ser parte de la historia como inmigrante que yo haya abierto este negocio. Así como yo, puede haber muchos íconos, muchas personas que pueden crecer y dar oportunidades a trabajadores inmigrantes, como visitantes de todo el mundo a Filadelfia.

South Philly Barbacoa está ubicado en la 1140 S 9th Street de la ciudad. Los esperamos. ¡Estamos para servirles!

The Greater Philadelphia Hispanic Chamber of Commerce (GPHCC) is a 501 C3 not-for-profit organization devoted to promoting the advancement and economic growth of Hispanic businesses and professionals in the Greater Philadelphia Region. For more information about the GPHCC, please visit: www.philahispanicchamber.org.
Tags: Casa MéxicoChefCristina MartínezFiladelfiaGPHCCSouth Philly Barbacoa
Colaborador

Colaborador

Advertisement Banner

generac-home-standby-generator-banners

liz-buys-houses-digital

No Result
View All Result
Noticias Newswire

3 maneras de minimizar el estrés de la preparación de comidas para el regreso a clases

PRESS RELEASE - Fri, 22 Aug 2025 13:52:24
MISSION, KS — 21 de agosto de 2025 — (NOTICIAS NEWSWIRE) — El regreso a clases suele traer consigo algunos momentos pesados para los padres. Desde los despertares tempranos y loncheras olvidadas hasta el caos de las actividades extracurricular, la crisis a la hora de hacer las tareas y cenas con comensales exigentes, las soluciones …

La joven autora Eliana Fernández inspira al mundo con su primer libro Your 12 Superpowers

PRESS RELEASE - Thu, 21 Aug 2025 14:12:57
FORT WORTH, TX — 21 de agosto de 2025 — (NOTICIAS NEWSWIRE) — Eliana Fernández, talentosa artista bilingüe y emprendedora creativa de tan solo 12 años, celebra su cumpleaños con un logro extraordinario: ¡su primer libro Your 12 Superpowers ya está disponible en Amazon! [https://amzn.to/4oF6GmF] Con una voz llena de frescura, esperanza y sabiduría sorprendente …

La Fundación Jaime y Blanca Jarrín y Los Defensores otorgan más de $50,000 en becas a estudiantes desfavorecidos de las facultades de derecho y periodismo en la gala anual de recaudación de fondos Wine Night at the Ravine

PRESS RELEASE - Wed, 20 Aug 2025 21:32:49
LOS ANGELES, CA — 20 de agosto de 2025 — (NOTICIAS NEWSWIRE) — La Fundación Jaime y Blanca Jarrín (JBJF, por sus siglas en inglés), en colaboración con Los Defensores, su colaborador desde su incorporación, otorgó más de $50,000 en becas a estudiantes universitarios de bajos recursos que cursan carreras en derecho y periodismo en …

Ver Más

Popular News

  • Por Amor al Basket: deporte, cultura y orgullo dominicano en Philadelphia

    Por Amor al Basket: deporte, cultura y orgullo dominicano en Philadelphia

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • USCIS ajusta cálculo de edad y unifica criterios para solicitantes en EE. UU. y el exterior

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Exigen que ICE se identifique y se quite las máscaras durante redadas migratorias

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Auditoría revela fallas en supervisión de obras en Philadelphia

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • ¿Qué está pasando entre Venezuela y Estados Unidos?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Advertisement Banner

Connect with us

Connect with us
ADVERTISEMENT

Recommended

camioneros-extranjeros

El gobierno frena permisos a camioneros extranjeros tras un fatal choque

August 23, 2025
rapero

Arrestado rapero Lil Nas X tras deambular semidesnudo por Los Ángeles

August 23, 2025
padre-miguel-uribe-reemplazara

Padre de Miguel Uribe lo reemplazará como precandidato en elecciones de 2026 en Colombia tras magnicidio

August 23, 2025
mariafernanda-herrera-heroina-comunidad

Mariafernanda Herrera, homenajeada como Heroína de la Comunidad por los Phillies

August 23, 2025
Currently Playing




Facebook Instagram Twitter Youtube Flickr Whatsapp
El Sol News Media

ACERCA DE NOSOTROS

For more than 31 years, El Sol Latino Newspaper and Hispanic Media has been a media leader.
Adapting to the changing media market, Hispanic Media has transformed itself from a small local newspaper into a multimedia news and information source that includes a network of websites, niche publications, custom printing, e-newsletters, social media networking, and events and customized content to meet the specific needs of its readers and advertisers.

NUESTRAS OFICINAS

Philadelphia Location
5100 N. 5th Street
Philadelphia, PA. 19120
215.424.1200

Doral – Location
5300 Paseo Blvd
Doral, FL 33166
305.440.9636

info@elsoln1.com
Monday – Friday:
9:00 AM – 5:00 PM

NUESTROS PORTALES

    • Estylo Magazine
    • Latinas Life Style
    • Clasificados El Sol
    • Hispanic Yellow Pages
    • Zona Fútbol
    • My Hispanic Media Solutions

 

info@elsoln1.com
Monday – Friday:
9:00 AM – 5:00 PM

© 2018 - 2025 My Hispanic Media Solutions - Powered by Hispanic Media, llc..

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

No Result
View All Result
  • Home
  • Actualidad
    • Philadelphia
    • New Jersey
    • Miami
    • América Latina
    • Mundo
    • Opinión
  • Política
  • Deportes
  • Entretenimiento
  • Migración
  • Tecnología
  • Lifestyle
  • Clasificados
  • Nuestros Portales
    • Contact Us
    • Estylo Magazine
    • Latinas LifeStyle
    • Hispanic Yellow Pages
    • My Hispanic Media Solutions
    • Zona Fútbol

© 2018 - 2025 My Hispanic Media Solutions - Powered by Hispanic Media, llc..

  • Login
  • Sign Up
 

Loading Comments...