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Home Estados Unidos Philadelphia

Que los gérmenes transmitidos por alimentos no arruinen los planes de verano

byBeatriz Oliva
July 7, 2025
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Las intoxicaciones alimentarias alcanzan su punto máximo cuando suben las temperaturas exteriores. Foto phila.gov

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Las intoxicaciones alimentarias alcanzan su punto máximo cuando suben las temperaturas exteriores en verano. El Department of Public Health compartió sencillas precauciones, que pueden hacer de cualquier picnic, barbacoa o fiesta vecinal un éxito culinario, a la vez que protege a amigos y familiares de enfermedades evitables.

  • Tratar con cuidado

Primero, se debe guardar toda la carne, las aves y los mariscos crudos en el refrigerador, en la rejilla inferior. Así, se evitará que los jugos se derramen sobre otros alimentos, lo que podría contaminarlos.

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Luego, antes de manipular alimentos, es importante asegurarse de lavarse las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos. También es importante lavarse las manos con frecuencia mientras prepara la comida, después y antes de comer.

Si se está asando al aire libre, se debe tener a mano un paquete de toallitas húmedas Handi Wipes y usarlas con frecuencia para mantener las manos limpias.

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  • Evite la contaminación cruzada

Para evitar la contaminación cruzada, se recomienda no usar los mismos platos ni tablas de cortar para preparar carne, pollo y mariscos, ni para picar frutas y verduras. En caso de usar el mismo plato o tabla, debe lavarse con agua caliente y jabón y enjuagarlo bien entre usos.

Si se sirven frutas y verduras frescas, y se cree que se debería hacer, se pueden probar asadas. Los pimientos, espárragos y coles de bruselas asados ​​son deliciosos, al igual que los tomates y melocotones de verano.

Lee también:¿Cómo automatizar el pago de tu factura de agua?

Al asar frutas y verduras, es mejor hacerlo antes de usar la misma parrilla para carnes, aves y mariscos para evitar cualquier contaminación.

  • Asar a la parrilla a la perfección

Usar un termómetro para alimentos permite asegurar que todas las aves, carnes y mariscos estén cocidos a una temperatura interna segura. Al asar a la parrilla, se deben cocinar los cortes enteros de res y cerdo a 145 grados Fahrenheit, lo mismo con el pescado.

Las hamburguesas deben cocinarse a una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit y todas las aves y carnes precocidas, como los hot dogs, deben cocinarse a 165 grados. Después de asar a la parrilla, la comida debe mantenerse a 140 grados Fahrenheit o más caliente hasta que se sirva.

  • Mantenga la comida caliente, caliente, y la comida fría, fría.

Los platos fríos, como la ensalada de papas, deben servirse fríos y mantenerse fríos. Al servir platos fríos al aire libre, se deben colocar tazones pequeños con comida en tazones más grandes con hielo. A medida que el hielo comience a derretirse, se debe reemplazar con hielo fresco para que la comida se mantenga fría.

Al igual que los platos fríos deben mantenerse fríos, los platos calientes, como los macarrones con queso o las alubias al horno, deben mantenerse calientes. Un Sterno y un plato para calentar alimentos son una excelente manera de mantener la comida caliente si no hay enchufes eléctricos exteriores cerca para platos calientes u ollas de cocción lenta.

Estas sencillas recomendaciones permitirán que los residentes coman bien, se sientan bien y que los gérmenes transmitidos por alimentos no arruinen los planes de verano

Tags: AlimentosContaminaciónDepartment of Public HealthEl Sol LatinoGémenesPhiladelphiaPlanesVerano
Beatriz Oliva

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