La comunidad argentina en EE.UU. y con mayor devoción, la residente en Filadelfia, está henchida de orgullo tras la llegada del primer embarque de carne proveniente de las pampas, “cortes magros y sabrosos” destinados al deleite de los estadounidenses.
La histórica importación se produce 17 años después de haberse cerrado el mercado para el orgullo de los productos gauchos y se retoma con una fuerza extraordinaria de la mano de la empresa Swift Argentina.
La importancia de este evento debe considerarse en su dimensión, debido a que el principal exportador de alimentos en el mundo es los Estados Unidos y por ende tienen además primacía en la venta de productos bovinos.
Swift Argentina S.A., empresa líder en exportaciones del sector, fue la primera empresa en reanudar el comercio de carne entre Argentina y Estados Unidos, tras un primer envío de carne de corte Premium que fue enviada en diciembre de 2018.
La Secretaría de Gobierno de Agroindustria de Buenos Aires confirmó el primer container de 12 toneladas de carne bovina con destino a uno de los mercados más importantes de Estados Unidos, Filadelfia, luego del envío, a la ciudad de Miami, de 500 kilos el mes pasado.
Swift es el frigorífico más grande de Argentina y uno de los mayores de Latinoamérica. Las características de los animales que se reciben, dependen del destino comercial que se dará al producto final.
En esta oportunidad, Estados Unidos recibirá cortes magros que atravesaron los estrictos controles necesarios para exportar. Fue elaborado en la planta de Swift, establecimiento SENASA 13, que cuenta con la habilitación para enviar a este destino.
Swift Argentina S.A., del grupo Minerva Foods, fue fundada en 1907 y elabora cortes de carne envasada al vacío, hamburguesas, salchichas y otros productos de valor agregado. Exporta sus productos a Holanda, Alemania, Chile, China, Rusia, entre otros.
Calidad de las pampas
La materia prima de la industria frigorífica es el bovino de carne. La calidad y el volumen de animales que se recibe en la planta de Swift todos los días van a determinar el volumen y la calidad de carne a producir.
La compra de animales para la planta de Rosario se realiza en las cinco provincias más productivas del país: Santa Fe, Buenos Aires, Córdoba y Entre Ríos. En estas provincias se encuentra más del 80% del stock ganadero de Argentina.
La genética bovina tiene la capacidad de producir carne de alta calidad, el productor ganadero argentino tiene el conocimiento para que esta genética se exprese en su máximo potencial, y Swift tiene la tecnología para procesar y comercializar todo lo generado por el esfuerzo del productor.
Swift Argentina, S.A. utiliza el nuevo Sistema Pouch. Es una innovadora forma de envasado al vacío en pouch, con el micronaje justo para mantener la frescura y las propiedades de la carne por más tiempo. “Naturalmente práctico, naturalmente rico”, reseña la marca.
El intercambio comercial se produce tras el otorgamiento por parte del Departamento de Agricultura de Estados Unidos de un cupo tarifario anual libre de arancel de 20 mil toneladas de carne deshuesada, fresca, enfriada o congelada y la consecuente resolución 21/2019 firmada por el secretario de Gobierno de Agroindustria argentino, Luis Miguel Etchevehere días atrás, donde fija un cupo inicial de 5 mil toneladas de este producto al destino mencionado. A partir del 1° de abril se adoptará la formula distributiva definitiva para las 15 mil toneladas restantes.
Es así que desde el pasado viernes 1º de marzo la memoria histórica entre Argentina y Filadelfia volvió a resonar, tras el arribo del primer embarque de carne vacuna argentina, hito en el que estuvo presente el Embajador argentino, Fernando Oris de Roa.
Lo mejor de lo mejor
La reapertura del mercado de carne bovina fresca a Estados Unidos, se produce tras el cierre en 4 de junio de 2001, por parte de la USDA/APHIS, y a partir del intenso trabajo bilateral llevado adelante por la cartera agroindustrial en conjunto con Cancillería, el Senasa y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
Desde marzo de 2019 en Filadelfia y en los canales de distribución de los EE.UU. se podrá adquirir entre muchos cortes pamperos: Roast beef, Bife ancho, Tapa de bife ancho, Carnaza de paleta, Chingolo, Tapa de asado, Marucha, Contratapa de paleta, Brazuelo, Matambre, además de Bife angosto, Lomo, Corazón de cuadril, Tapa de cuadril (picanha), Colita de cuadril, Bola de lomo, Nalga con/sin tapa, Tapa de nalga, Peceto, Cuadrada, Vacío, Tortuguita, Garrón y Entraña.
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