Lasaña de champiñones al ragú con salsa bechamel de cebolla

Ingredientes para la lasaña

• 1 libra de láminas de lasaña
• 1 taza de queso fontina

Ingredientes para los champiñones

• 3 dientes de ajo finamente picados
• 1 libra de champiñones portobello sin tallo y en láminas
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/2 taza de vino tinto
• 5 onzas de champiñones shiitake o una mezcla de champiñones

Ingredientes para la salsa bechamel

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de chalota picada
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de pimienta

Preparación

• Precalienta el horno a 375 °F.
• Lleva a ebullición una olla grande con agua y 1 cucharada de sal. Agrega las láminas de lasaña y cocina durante 10 minutos removiendo ocasionalmente. Escurre y reserva. Tip: Después de escurrir coloca las láminas sobre un paño de cocina para evitar que se peguen mientras se enfrían; usa pinzas.
• Para preparar los champiñones derrite la mantequilla en una olla grande tipo Dutch oven. Agrega el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Incorpora los champiñones y mezcla suavemente para cubrirlos. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que comiencen a dorarse. Sazona con el tomillo y la sal. Añade el vino raspando el fondo de la olla para desprender los sabores y lleva a un hervor suave. Cocina otros 5 minutos hasta que el líquido se reduzca. Apaga el fuego y reserva.
• Para la salsa bechamel calienta el aceite a fuego medio en una cacerola de fondo grueso. Agrega la chalota y sofríe removiendo hasta que esté suave unos 3 minutos. Incorpora la harina y cocina removiendo durante unos 3 minutos; debe tener la textura de arena húmeda. Añade la leche poco a poco batiendo constantemente y lleva a un hervor suave. Continúa batiendo hasta que la mezcla empiece a espesar. Baja el fuego al mínimo y cocina a fuego muy bajo removiendo con frecuencia con un batidor y raspando el fondo y los bordes con una espátula de silicona durante 10 a 15 minutos hasta que la salsa esté espesa.
• Apaga el fuego y agrega el queso parmesano, la sal y la pimienta batiendo hasta integrar.
• Para armar la lasaña, extiende un poco de salsa en el fondo de un refractario de 9 x 13 pulgadas y 2 pulgadas de profundidad. Coloca una capa de láminas de lasaña, luego más salsa, después un tercio de los champiñones y 1/4 de taza de queso fontina rallado. Repite dos veces más formando capas de las láminas, la salsa, los champiñones y el queso fontina. Termina con una última capa de láminas y salsa y espolvorea el resto del queso fontina.
• Hornea durante unos 45 minutos hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Al sacarla del horno deja reposar unos 10 minutos antes de servir.

Conchas rellenas de queso ricotta y queso cottage

Déjate envolver por el confort casero de estas Conchas Rellenas De Queso Ricotta Y Queso Cottage: conchas de pasta jumbo rellenas con una mezcla cremosa de queso ricotta, queso cottage (para un extra de cremosidad), hierbas y queso mozzarella, todo horneado en una generosa capa de salsa marinara burbujeante.

Ingredientes

• 35 conchas de pasta jumbo
• 3 1/2 tazas de queso ricotta
• 1 taza de queso cottage
• 2 a 3 tazas de queso mozzarella rallado
• 1 taza de espinaca
• 1 jalapeño
• 10 dientes de ajo
• 2 Cebollines
• 1/2 taza de cilantro
• 1/2 taza de perejil
• 2 cucharadas de cada condimento: ajo en polvo, cebolla en polvo y condimento italiano
• 6 a 8 tazas de salsa marinara
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva o spray antiadherente (para engrasar el refractario)

Preparación

• Precalienta el horno a 375 °F.
• Lleva a ebullición una olla grande con agua con sal. Cocina las conchas según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
• Para el relleno en un bowl grande mezcla el queso ricotta, el queso cottage, la espinaca, el ajo, el jalapeño el cebollín, el cilantro, el perejil y los condimentos. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta obtener una preparación cremosa y bien integrada.
• Extiende 1/2 taza de salsa marinara en el fondo de un refractario previamente engrasado.
• Rellena cada concha con la mezcla de quesos (aproximadamente 1 cucharada bien colmada por concha) y colócalas bien juntas dentro del refractario.
• Vierte el resto de la salsa marinara de manera uniforme sobre las conchas rellenas y distribuye el queso mozzarella por encima.
• Cubre ligeramente con papel aluminio y hornea durante 20 minutos. Retira el aluminio y hornea 10 minutos más hasta que esté burbujeante y dorado por encima.
• Deja reposar 5 minutos antes de servir. Decora con albahaca o perejil fresco adicional si lo deseas.

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Bocaditos de queso cheddar y champiñones

Disfruta de la deliciosa combinación de queso cheddar intenso y champiñones sabrosos con estos irresistibles Bocaditos De Queso Cheddar y Champiñones. Este aperitivo encantador combina sin esfuerzo sabores terrosos y texturas cremosas en porciones perfectas para un solo bocado. Con una capa dorada y ligeramente crujiente que envuelve un relleno lleno de sabor, seguro conquistarán tu paladar y te dejarán con ganas de más. Son ideales para tu próxima reunión o como snack de media tarde, además son un éxito garantizado para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 2 cucharaditas de mantequilla
• 2 tazas de champiñones blancos rebanados
• 1/2 taza de cebollas verdes (cebollines) en rodajas incluyendo la parte verde
• 6 rebanadas de pan rústico cortadas en cubos
• 2 tazas de queso cheddar rallado bajo en grasa
• 2 tazas de leche sin grasa o baja en grasa
• 2 tazas de sustituto de huevo
• 1 cucharadita de salsa picante roja o verde
• 1/4 cucharadita de sal (opcional)

Preparación

• Precalienta el horno a 350 °F.
• Rocía un refractario cuadrado de vidrio o cerámica de 8 x 8 pulgadas con spray antiadherente; reserva.
• En una sartén mediana a fuego medio derrite la mantequilla y agrega los champiñones. Cocina durante unos 5 minutos o hasta que estén suaves y ligeramente dorados en los bordes. Incorpora la cebolla verde y reserva.
• Coloca la mitad de los cubos de pan en el refractario preparado para hornear. Distribuye encima la mitad de la mezcla de champiñones y la mitad del queso. Añade otra capa con el resto del pan y la mezcla de champiñones; reserva.
• En un bowl grande bate la leche, el sustituto de huevo, la salsa picante y la sal (si la usas) hasta que todo esté bien integrado.
• Vierte la mezcla de leche sobre los cubos de pan y espolvorea con el resto del queso. (Sugerencia para preparar con anticipación: cubre el refractario con papel aluminio y refrigera de 8 a 10 horas antes de hornear).
• Hornea cubierto durante 45 minutos. Retira el papel aluminio y hornea 15 minutos más o hasta que la superficie esté inflada y el queso dorado en los bordes. Deja reposar 5 minutos y corta en cuadrados para servir.

Tostadas de pescado ennegrecido con salsa de sandía

Una combinación vibrante de pescado sazonado con especias y salsa fresca de sandía, servida sobre tostadas crujientes; una opción ligera y llena de sabor, perfecta para los viernes de Cuaresma o para compartir durante el fin de semana de Pascua, o cualquier día de la Semana Santa.

Ingredientes para la salsa

• 2 tazas de sandía sin semillas, cortada en cubitos de 1/2 pulgada
• 1/4 de taza de cebolla morada picada
• 2 cucharadas de jugo de lima fresco
• 1/4 de taza de cilantro fresco picado

Ingredientes para el pescado

• 4 cucharadas de la mezcla de especias para ennegrecer
• 4 filetes de 5 onzas de tilapia (o lenguado, bacalao, bagre, fletán o platija) (5 onzas)
• 2 cucharadas de aceite de canola

Ingredientes para las tostadas

• 2 tazas de repollo rallado
• 2 tomates medianos, picados (aproximadamente 3/4 de taza)
• 2 aguacates maduros, sin semilla, pelados y cortados en cubitos
• 8 tostadas de maíz
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado

Preparación

• Para la salsa, en un tazón grande, mezcla suavemente la sandía, la cebolla morada, el jugo de limón y el cilantro. Cubre con plástico para envolver y refrigera hasta servir, hasta 1 hora.
• Para el pescado, espolvorea uniformemente ambos lados de cada filete con 1 cucharada de la mezcla de especias para ennegrecer. Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
• Agrega 2 filetes y cocínalos por aproximadamente 3 minutos por cada lado hasta que estén bien cocidos.
• Transfiere a un plato y mantenlos calientes. Repite con los 2 filetes restantes.
• Para las tostadas, divide el repollo, los tomates y los aguacates entre las 8 tostadas. Cubre cada tostada con medio filete de pescado y aproximadamente 1/4 de taza de salsa de sandía. Espolvorea cada tostada con 1 cucharada de queso feta. Sírvelo inmediatamente.

Tilapia a la parmesana

Este plato delicioso y fácil de hornear es una combinación de sabores y texturas que cubre delicadamente los filetes de tilapia con una sabrosa mezcla de yogur griego y queso parmesano. La tilapia se hornea hasta obtener un dorado perfecto con una corteza dorada y crujiente que complementa el pescado tierno y hojaldrado. Con cada bocado, saborearás una combinación crujiente con el suculento pescado, lo que hace de esta receta una opción deliciosa para una cena fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 libra de tilapia cortada en 4 trozos
• ¼ de cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• ¾ de taza de yogur natural estilo griego
• 1 cucharadita de salsa picante
• ¼ de taza de pan rallado o panko
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de harina de maíz

Preparación

• Precalienta el horno a 400 F. Coloca una rejilla sobre una bandeja para hornear grande con borde y cubre ambas con aceite en aerosol.
• Seca la tilapia con toallas de papel. Espolvorea ambos lados de cada trozo de pescado con sal y pimienta. Pon a un lado.
• En un tazón grande, mezcla el yogur, 2 cucharadas de agua y la salsa picante. En otro tazón grande, mezcla el pan rallado, el queso parmesano y la harina de maíz.
• Sumerge uno de los trozos de pescado en la cobertura de yogur y cúbrelo por ambos lados. Desliza el exceso de yogur nuevamente en el tazón y luego sumérgelo en la capa de queso parmesano volteándolo varias veces para asegurarte de que ambos lados estén completamente cubiertos. Coloca el pescado rebozado sobre la rejilla y repite con los trozos restantes.
• Hornea en el horno durante 12 a 15 minutos o hasta que los trozos de pescado más gruesos comiencen a desmenuzarse en el medio. Retira del horno y sirve.

Recetas: Savor Recipes

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Ideas Para el Domingo de Pascua

Torre de Panqueques

Dip de Pudín de Banano:

Este dip ofrece una combinación dulce ideal para acompañar frutas frescas. Su preparación es tan sencilla que podrás involucrar a los más pequeños, convirtiendo el momento en una divertida actividad familiar.

Ingredientes

• 4 bananos pequeños maduros
• Canela
• 1 1/2 taza de yogur griego de vainilla
• Galletas Graham o galletas Animal

Preparación

En un tazón, tritura los bananos con un tenedor y revuélvelos con el yogur griego de vainilla hasta que se mezclen bien.

Agrega unas pizcas de canela y combínalas con galletas Graham o galletas Animal para untar.

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Pasta Alfredo con Camarones

Da inicio a tus celebraciones de Pascua con este plato que combina la suavidad de la salsa Alfredo con el toque marino de los camarones. Su fácil preparación te dejará tiempo para disfrutar con la familia, mientras que su sabor exquisito promete ser un éxito. El sabor del queso romano le da un toque muy especial a esta irresistible receta.

Ingredientes

• 8 onzas de Fettuccine
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de harina
• 1 1/4 taza de leche
• 3 onzas de queso romano rallado
• 2 onzas de queso suizo rallado
• 2 cucharadas de queso crema

Preparación

En una sartén mediana a fuego medio-alto, derrite 1 cucharada de mantequilla. Agrega los camarones y saltéalos hasta que estén rosados y opacos, revolviendo ocasionalmente unos 4-5 minutos. Remuévelos de la sartén y déjalos reposar.

Derrite la cucharada restante de mantequilla en la sartén. Agrega el ajo y cocina alrededor de 1-2 minutos.

Agrega la harina y revuelve rápidamente para combinar y formar una pasta. Poco a poco agrega la leche revolviendo constantemente. Cocina hasta que la mezcla espese y burbujee ligeramente. Agrega queso romano, queso suizo y queso crema. Revuelve hasta que la mezcla quede suave y cremosa.

Agrega la pasta escurrida y los camarones a la salsa y revuelve para combinar. Sirve inmediatamente.

Ensalada con Salmón y Tacos:

Esta ensalada es la mezcla perfecta de frescura y sabor, ideal para una comida ligera pero satisfactoria en Pascua. El salmón aporta un toque gourmet sin complicaciones, haciendo de esta opción una victoria segura.

Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite de oliva o aceite de canola
• 1 libra de salmón cortado en 4 filetes
• 1/2 cucharadita de comino
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 bolsa de lechuga romana picada o verduras mixtas (o una cabeza grande de lechuga de hojas verdes, picada)
• 2 aguacates sin pepa y picados
• 1 taza de queso Colby Jack rallado
• 4 tortillas para tacos partidas en pedazos
• 1 taza de pico de gallo
• 1/2 taza de yogur griego natura
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra
• 1/4 de taza de cilantro fresco picado

Preparación

Cubre un molde para pastel apto para microondas con aceite. Coloca los filetes de salmón (con la piel hacia abajo si tienen piel) en el molde para pastel. Si los trozos de filete están desiguales, pon el lado más delgado del filete hacia abajo para crear un grosor uniforme. Espolvorea con comino y sal. Cubre el plato con film transparente y deja una pequeña zona sin sellar para que se ventile. Cocina en el microondas durante 2½ a 3 minutos a temperatura alta hasta que el salmón comience a desmenuzarse. Retira del microondas y dejar enfriar un poco. Desmenuza con un tenedor.

En un tazón grande para servir, coloca las verduras para ensalada. Agrega el salmón desmenuzado, el aguacate picado, el queso y las tortillas para tacos partidas.

En un tazón pequeño, mezcla el pico de gallo, el yogur y la pimienta negra para hacer un aderezo.

Cuando esté listo para servir la ensalada, rocía con el aderezo de salsa cremosa y decora con cilantro picado.

Por: Recetas: Savor Recipes

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Con una selección de series, documentales y películas, los televidentes podrán sumergirse en relatos conmovedores sobre figuras emblemáticas de la espiritualidad y eventos que marcaron la historia religiosa. Nuestra.TV está disponible en Roku, Fire TV, Apple TV y en dispositivos móviles Android e iOS, entre otros.

La programación de abril de Nuestra.TV trae títulos como San Pedro, Amanece en Calcuta, El misterio del Padre Pío, La investigación: Juan Pablo II y Prueba de fe, que presentan un recorrido por la vida de santos, milagros reconocidos por el Vaticano y acontecimientos clave en la historia de la fe. Además, los televidentes podrán disfrutar de contenido en inglés con Searching for a King y Following the Messiah, dos producciones que combinan historia, arqueología y fe en una exploración única.

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Estrenos en español

• San Pedro – Una serie de ficción que revive la vida de San Pedro, sus pasos junto a Jesús y su papel fundamental en la expansión del cristianismo.
• Amanece en Calcuta – Documental que revela el impacto de la Madre Teresa y su entrega a los más necesitados, explorando su legado de amor y servicio.
• El misterio del Padre Pío – Conoce la vida de uno de los santos más venerados de la historia, canonizado por San Juan Pablo II, y los milagros que lo hicieron inmortal.
• La investigación: Juan Pablo II – Un documental revelador que explora la vida del papa Juan Pablo II, su camino hacia la canonización y los desafíos que enfrentó, incluyendo el espionaje comunista desde 1946.
• Prueba de fe – Una serie que recrea los tres milagros aprobados por el Vaticano para la canonización de santos, mostrando la profundidad y el impacto de estos eventos divino.

Contenido en inglés

• Searching for a King – ¿Se puede confiar en la Biblia? A través de la historia, la geografía y la arqueología, esta producción busca pistas sobre el Reino Unido de Israel.
• Following the Messiah – Un recorrido único que lleva a los espectadores a los lugares donde Jesús vivió, desde las antiguas ruinas de Capernaum hasta las aguas del Mar de Galilea y el extenso desierto de Judea.

Con más de 10,000 horas de programación gratuita y más de 20 canales FAST, Nuestra.TV ofrece contenido bilingüe y multicultural que celebra la diversidad cultural y lingüística de la comunidad hispana.

Visita www.nuestra.tv para explorar toda la programación de abril y sigue @NuestraTVUS en TikTok, Instagram y @NuestraTVforUS en X para descubrir más contenido exclusivo.

Por: Nota de prensa

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Por el mes de abril se presentarán contenidos especiales para toda la familia, que invitan a explorar historias llenas de fe, esperanza y humanidad. Desde clásicos del cine hasta documentales y series, se puede disfrutar de historias que trascienden el tiempo y siguen tocando el corazón durante todo el año.

Empezará con los nuevos episodios de ‘Storybook: Cuentos de los Santos’, donde los más pequeños conocerán las historias de figuras como San Juan Pablo II, San Francisco de Asís y muchos más. Además, de ver la superproducción y fenómeno televisivo de audiencia ‘Jesús’, o disfrutar del documental ‘Francisco, El Papa de Todos’, sobre el impacto del primer Papa latinoamericano. Clásicos como ‘Marcelino, Pan y Vino’ y la trilogía de películas mexicanas sobre Jesús, del aclamado director Miguel Zacarías.

Cuentos de los Santos

La sección de Canela Kids invita a las familias a descubrir las inspiradoras historias de fe y amor en los nuevos episodios de ‘Storybook: Cuentos de los Santos’ a partir del 3 de abril. Esta serie animada y educativa, creada especialmente para niños, presenta la vida y los milagros de algunos de los santos más influyentes de la historia, destacando sus enseñanzas y su impacto en el mundo. Con un enfoque didáctico y conmovedor, esta serie ofrece relatos llenos de valores universales, ideales para que los niños aprendan de una manera entretenida e inspiradora.

En esta nueva entrega, los pequeños espectadores conocerán de cerca a:

• San Juan Pablo II – El carismático líder querido por latinos, y quien transformó la Iglesia con su mensaje de esperanza.
• San Francisco de Asís – El santo de la humildad y protector de la naturaleza.
• San Padre Pío – El llamado ‘Portador de milagros’.
• Santa Teresa de Lisieux – La santa de la sencillez y el amor incondicional.
• Santa Teresa de Calcuta – Un faro de compasión y servicio para los más necesitados.

Documentales y series

Jesús

La superproducción televisiva y fenómeno de audiencia en Estados Unidos y Latinoamérica, ‘Jesús’, narra la vida y obra de Jesús de Nazaret desde una perspectiva profunda y emotiva. Filmada en Marruecos y protagonizada por el reconocido actor brasileño Dudu Azevedo, ‘Jesús’ es un drama épico que combina acción, emoción y fe.

Francisco, El Papa de Todos 

Este documental narra la historia de vida del primer Papa latinoamericano, Francisco. Con un enfoque íntimo y conmovedor, esta producción acerca a la esencia de su misión. A través de imágenes inéditas, testimonios y un recorrido por los momentos clave de su pontificado, se conocerá la historia de un líder que ha inspirado al mundo con su mensaje de humildad, misericordia y compromiso con los más vulnerables.

Virgen de Guadalupe

Cada 12 de diciembre se celebra en México la devoción por la Virgen de Guadalupe. En esa devoción y creencias se refleja la propia historia, la idiosincrasia, las fortalezas y la fe de un pueblo. Este trabajo muestra aquellas inspiradoras historias de gente que, desde los lugares más recónditos del país, llegan con mucha fe hasta la Basílica de Guadalupe.

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Cine mexicano

La trilogía de películas sobre ‘Jesús’, dirigida por el reconocido cineasta mexicano Miguel Zacarías, ofrece una interpretación conmovedora y detallada de la vida y misión de Jesucristo. Las tres películas, ‘Jesús, El Niño Dios‘, ‘Jesús, María y José‘ y ‘Jesús, Nuestro Señor‘, narran desde su nacimiento hasta su resurrección, capturando los aspectos esenciales de su infancia, vida familiar y vida pública.

Marcelino Pan y Vino

Esta historia es un clásico de todos los tiempos que ha tocado el corazón de muchos. La película cuenta la historia de Marcelino, un niño abandonado en la puerta de un convento y criado por los frailes. Un día, descubre en el desván un Cristo Crucificado y, en secreto, comienza a llevarle pan y vino desde la cocina. Lo que inicia como un gesto inocente se transforma en un vínculo profundo y una hermosa amistad llena de fe y esperanza.

La Santa Misa

Todos los días a las 7:00am hora del Este, la celebración de La Santa Misa celebrada por sacerdotes Legionarios de Cristo, dirigida a toda la comunidad de habla hispana estará disponible en vivo por el canal ‘Inspiración y Fe‘ en Canela.TV.

Por: Nota de prensa

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Es una época muy especial en nuestra cultura latina, especialmente por las tradiciones que van de generación en generación, así como cocinar una gran variedad de platos.

Por eso hemos reunido estas 11 recetas indudablemente deliciosas hechas con productos lácteos frescos y nutritivos del recetario de SAVOR RECIPES.

Camarones y Sémola con Queso en Olla instantánea

Los sabores de esta receta son perfectos para esta época tan especial, además es una receta fácil y rápida de preparar y seguramente impresionará a todos en la mesa. La leche y el queso cheddar le dan un toque único.

Ingredientes para los Camarones

• 1 libra de camarones pelados y desvenados
• 1 cucharada de condimento Old Bay (o condimento creole)
• 2 rebanadas de tocino grueso cortado en cubitos
• 1 cebolla amarilla pequeña cortada en cubitos
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de vino blanco seco (o caldo de pollo)
• 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• Sal y pimienta al gusto
• 1/3 de taza de crema espesa
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1/2 cucharadita de salsa picante

Ingredientes para la Sémola

• 1 1/2 taza de sémola
• 2/3 taza de leche (o crema espesa)
• 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación

Seca los camarones con una toalla de papel. Agrega los camarones a un tazón y espolvoréalos con el condimento Old Bay. Mézclalos, luego colócalos a un lado.

Selecciona el modo de “sauté” en la olla instantánea. Agrega el tocino y cocina hasta que esté crujiente. Usa una cuchara ranurada para remover el tocino y colócalo en un plato forrado con una toalla de papel. Déjalo reposar a un lado.

Con la grasa del tocino que quede, saltea las cebollas y los pimientos hasta que estén transparentes unos 2-3 minutos. Agrega el ajo y saltea por un minuto más o hasta que esté fragante.

Agrega el vino blanco para hacer una salsa con lo que queda en la olla eliminando cualquier parte muy quemada permitiendo que la mayor parte de la humedad se evapore. Apaga el modo “sauté”.

Agrega y mezcla los tomates triturados, el jugo de limón, el caldo de pollo y la salsa picante.

Coloca una parrilla espaciadora de 2 pulgadas en la olla instantánea sobre la mezcla de tomate.

En un tazón de vidrio mediano (que quepa en la olla instantánea) mezcla la sémola, la leche, el caldo de pollo y el queso cheddar. Coloca el recipiente sobre la parrilla espaciadora.

Coloca la tapa encima de la olla y sella la válvula. Cocina a ALTA presión de forma manual durante 10 minutos. Permite que la presión se libere naturalmente.

Abre la tapa y retira la sémola y la parrilla; déjalos reposar a un lado.

Agrega y mezcla los camarones. Vuelve a tapar para permitir que los camarones se cocinen con el calor que queda durante 10 minutos. Mantén la olla instantánea en la configuración “mantener caliente”.

Mientras se cocinan los camarones, agrega la mantequilla revolviendo y esponja la sémola con un tenedor.

Añade revolviendo los camarones y el tocino. Agrega la crema espesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve la sémola cubierta con los camarones y salsa. Decorarlos con perejil.

Ensalada de Antipasto Asado

Esta ensalada no podría ser más deliciosa…el irresistible sabor de los quesos provolone y mozzarella, los pimientos y la lechuga la hacen una receta ideal para compartir en familia.

Ingredientes

• 16 onzas de tomates cherry
• 4 dientes de ajo machacados
• 1 taza de pimientos rojos asados en rodajas
• 1 taza de aceitunas variadas
• 1 taza de salami o pepperoni picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva dividido
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
• 5 onzas de queso crema con ajo y hierbas
• 8 tazas de lechuga romana picada
• 1 taza de bolas de mozzarella
• 1 taza de provolone en cubos
• 1/2 limón

Preparación

Precalienta el horno a 400 grados F. En una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas, agrega tomates, ajo, pimientos rojos, aceitunas, salami, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo y revuelve para combinar.

Coloca el queso crema en el centro de la mezcla y rocía la parte superior con el aceite de oliva restante.

Hornea durante 40 minutos o hasta que los tomates se rompan y el queso crema esté suave y fácil de revolver.

Retira la fuente del horno y revuelve para incorporar el queso de cabra al resto de la mezcla.

En un tazón grande, agrega la lechuga romana, las bolas de mozzarella y el queso provolone, luego vierte sobre la mezcla de tomate. Termina con el jugo de limón y la ensalada para combinar.

Arroz de Coliflor con Queso

¡Anímate a preparar algo diferente! Este arroz de coliflor con queso es el acompañamiento perfecto en esta época que todos amamos. ¿Qué esperas?

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 4 tazas de arroz de coliflor
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 2 tazas de queso cheddar rallado
• 1/4 de taza de leche entera
• 2 cucharadas de queso crema

Preparación

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y el ajo en polvo y revuelve. Cocina la coliflor durante aproximadamente 5 a 7 minutos hasta que esté blanda y se evapore la humedad. Para el arroz de coliflor, usa arroz de coliflor que venden listo para cocinar o usa un rallador de queso o un procesador de alimentos para para rallar una cabeza de coliflor y que quede con una consistencia como la del arroz.

No cocines demasiado la coliflor o quedará blanda.

Baja el fuego y agrega el queso cheddar, la leche y el queso crema. Continúa revolviendo hasta que el queso se haya derretido. Sirve inmediatamente.

Ensalada de Camarones a la Parrilla con Aderezo de Naranja y Menta

Súper fácil de preparar, deliciosa y con mucho sabor, así es esta receta que te hará lucir como toda una chef.

Ingredientes

• 1 ¼ libras de camarones frescos grandes, pelados y desvenados
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 a 5 (10 pulgadas) brochetas de metal o bambú
• 3 cucharadas de jugo de naranja fresco
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 3 cucharadas de vinagre de jerez
• 3 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de menta fresca, picada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de pimienta negra recién molida
• 6 tazas de mézclum, rúcula baby, frisse (escarola rizada francesa) u otras verduras
• 2 tomates maduros grandes, sin corazón y cortados en cubitos
• 1 taza de picatostes con sabor a ajo
• 4 onzas de queso Monterey Jack o cheddar suave rallado

Preparación

Pon a fuego alto la parrilla de carbón o precalienta la parrilla de gas a temperatura alta.

En un tazón mediano, mezcla los camarones con 1 cucharada de aceite de oliva.

Ensarta los camarones en las brochetas. Coloca directamente sobre el fuego y cocina hasta que estén rosados por aproximadamente 2 minutos por cada lado.

Retira del fuego, desliza los camarones de las brochetas a un plato.

En un tazón pequeño, mezcla el jugo y la ralladura de naranja, el vinagre, las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva, la miel, la menta, la sal y la pimienta.

Divide las verduras en 4 platos. Cubre con tomates, picatostes y camarones. Rocía cada uno con una cuarta parte del aderezo. Cubre con queso.

El Brunch perfecto para el Domingo de Pascua si Existe

Muffins de huevos revueltos con papa rallada

A los que les encanta disfrutar un brunch con algo diferente: estos muffins de huevos revueltos son de otro nivel. ¿Te antojaste?

Ingredientes

• 1 bolsa (20 onzas) de papa rallada descongelada
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 6 huevos grandes
• 1/2 taza de lech
• 1 1/2 tazas de queso Pepper Jack, rallado, y en cantidades divididas
• 4 cebollas largas, en rodajas finas

Preparación

Precalienta el horno a 400ºF. Rocía un molde para muffins antiadherente con aceite en aerosol. Presiona las papas en un tazón grande con toallas de papel para secarlas o sécalas con una centrifugadora para ensaladas.

Agrega el queso parmesano, sal, pimienta y mantequilla sobre las papas y revuelve para combinar.

Vierte la mezcla de papas uniformemente en el molde para muffins ya preparado, presionando las papas ralladas sobre el fondo y los lados de cada compartimiento. Hornea hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 20 minutos.

Mientras tanto, bate los huevos y la leche en un tazón hasta que se combinen. Condimenta con sal y pimienta.

Esparce la mitad del queso Pepper Jack en el fondo de cada taza crujiente de croquetas de papas. Vierte la mezcla de huevo sobre el Pepper Jack y cubre con el queso restante. Hornea hasta que los huevos estén listos, aproximadamente 15 minutos. Retirarlos del horno y cúbrelos con cebolla larga. Deja enfriar 5 minutos en el molde para muffins, retira y sirve caliente.

Crepes de Limón y Bayas Frescas

“Esta receta es toda una obra de arte culinaria” Definitivamente vas a sorprender a tu familia con estos irresistibles crepes. ¡Están Deliciosos!

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 3 onzas de jugo de limón fresco
• 1 huevo grande
• 1/4 taza de crema espesa
• 8 onzas de queso crema sabor a fresa a temperatura ambiente
• 1 taza de yogur natural
• 12 crepes de mantequilla de avellana prefabricados
• 4 tazas de bayas frescas variadas (arándanos, frambuesas, fresas en rodajas)

Preparación

En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, derritel a mantequilla y alejadel calor. Bate el azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón. Agrega el huevo y bate hasta que quede suave.

Regresa la cacerola a fuego medio-bajo y cocina revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente 5 minutos. (Nota: no hiervas o los huevos se revolverán) Retira del fuego. Bate la crema y deja enfriar.

En un tazón mediano, usando una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bate el queso crema y el yogur hasta que se mezclen.

Para servir, extiende aproximadamente 2-1/2 cucharadas del relleno en la mitad de cada crepe. Dobla el crepe por la mitad sobre el relleno, luego dóblalo casi por la mitad otra vez. Coloca dos crepes rellenos en cada plato de servir.

Cubre cada porción con una cucharada generosa de salsa de limón y algunas bayas frescas. Sirve inmediatamente.

Empanadas de Batata con Salsa de Ajo y Pimiento Rojo

En nuestras tradiciones latinas no pueden faltar las empanadas. Esta es una versión casera, creativa y con el toque especial de la batata, el queso azul y el queso mozzarella; así que te recomendamos preparar suficientes pues todos van a querer repetir.

Ingredientes para las Empanadas

• 2 batatas pequeñas peladas y cortadas en cuartos
• 4 cucharadas de mantequilla dividida
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cebolla dulce pequeña picada
• 1/4 taza de zanahorias cortadas en cubitos
• 1/4 taza de queso azul desmenuzado
• 1/3 taza de queso mozzarella rallado
• 1/4 taza de guisantes congelados descongelados
• Harina para todo uso (para espolvorear la superficie de trabajo)
• 1 paquete (14.1 onzas) de masa para pastel refrigerada (2 masas)
• 1 huevo grande ligeramente batido

Ingredientes para la Salsa

• 1 taza de pimientos rojos asados enlatados
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de almendras sin sal
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto

Preparación

Para las empanadas: Calienta el horno a 400 grados F.

En una bandeja para hornear, agrega las batatas.

En una sartén mediana a fuego medio, derrite 3 cucharadas de mantequilla. Combina la mantequilla derretida con las batatas, sal y pimienta revolviendo hasta cubrir. Hornea durante aproximadamente 25 minutos o hasta que las batatas estén doradas y tiernas. Transfiere la bandeja para hornear a una rejilla y deja que las batatas se enfríen un poco. Deja el horno encendido.

Reutilizando la sartén a fuego medio, derrite la mantequilla restante. Agrega la cebolla y cocina hasta que se ablande por aproximadamente 3 minutos. Agrega las zanahorias, cocina hasta que las verduras estén tiernas por aproximadamente 7 minutos.

En un tazón grande, tritura las batatas. Agrega las zanahorias y las cebollas cocidas, el queso azul, el queso Mozzarella y los guisantes.

Enharina ligeramente una superficie de trabajo, luego extiende una masa de pastel en un círculo de 13 pulgadas. Usando un cortador de galletas redondo de 5 pulgadas, corta cuatro círculos. Coloca tres cucharadas del relleno de la batata en el centro de cada círculo. Humedece ligeramente los bordes de la masa y dobla la vuelta para crear una forma de medialuna. Presiona muy ligeramente alrededor de los bordes para sellar. En una bandeja para hornear antiadherente grande, coloca las empanadas.

Repite el paso #6 con la masa de pastel restante y el relleno.

Remoja las empanadas con el huevo batido.

Hornea por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.

Mientras se hornean las empanadas, prepara la salsa.

Para la salsa: En una licuadora, combina los pimientos rojos, el ajo, las almendras, la sal, el aceite de oliva y el vinagre. Cubre y mezcla hasta que quede suave.

Sirve las empanadas calientes con la salsa.

Bolitas de Yuca y Queso

La yuca es un alimento versátil y muy amado en nuestros países latinos. Estas bolitas de yuca están hechas con lácteos auténticamente nuestros y son ideales para compartir en el brunch de Pascua.

Ingredientes

• 1 libra de yuca pelada y cortada en trozos de 2 pulgadas
• 2 tazas de queso mozzarella rallado, divide la cantidad
• 1/4 de taza de crema espesa
• 4 huevos grandes
• 1 1/2 de cucharaditas de sal kosher, divide la cantidad
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 2 tazas de pan rallado “Panko”
• Aceite vegetal, para freír
• 3 tazas de hojas frescas de cilantro
• 1 taza de yogur griego
• 1 diente de ajo
• 1/2 limón, exprimido

Preparación

Agrega la yuca a una cacerola mediana y llena la cacerola con agua fría. Lleva al punto de ebullición a fuego alto y cocina hasta que la yuca se sienta blanda al insertar un tenedor por aproximadamente 10 minutos. Escurre la yuca y pásala a un tazón grande. Tritura la yuca usando un triturador de papas o un tenedor hasta que quede suave. Deja reposar y enfría a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Agrega 1 taza de queso, crema espesa, 1 huevo y 1 cucharadita de sal hasta que se combinen. Humedécete las manos con agua según sea necesario para evitar que la masa se pegue y enrolla la mezcla de yuca en dieciséis bolitas de tamaño de ¼ de taza. Pon la cantidad deseada de queso restante en el centro de cada bolita y cubre con la mezcla de yuca. Bate los huevos restantes en un tazón pequeño. Coloca la harina y el pan rallado en dos tazones pequeños separados. Enrolla las bolitas de yuca en harina, huevo y pan rallado asegurándote que cada uno esté bien cubierto. Repite con las bolitas de yuca restantes.

Calienta la olla a fuego medio-alto y llénala con aceite hasta la mitad. Calienta el aceite a 350°F. Haciéndolo por tandas, fríe las bolitas de yuca girándolas con frecuencia, hasta que estén doradas, por alrededor de 4 a 5 minutos. Pásalas a un plato forrado con toallas de papel para escurrir. Repite con las bolitas de yuca restantes.

Mientras tanto, agrega el cilantro, el yogur, el ajo, el jugo de limón y la sal restante al procesador de alimentos y licúa hasta que la mezcla quede suave, por unos 30 segundos. Sirve la salsa de yogur con bolitas de yuca fritas y ¡a disfrutar!

El Toque Dulce no Puede Faltar en la Pascua

Mini Flanes

Esta deliciosa versión del flan es ideal para que seas la mejor anfitriona en la época de pascua. Aquí te damos el paso a paso para que prepares el mejor flan que todos hayan probado.

Ingredientes

• 1 1/3 tazas de azúcar granulada, cantidad dividida
• 4 cucharadas de agua, divididas en un par de 2 cucharadas
• 1/3 de cucharadita de jugo de limón
• 4 huevos
• 2 yemas de huevo
• 2 tazas de leche entera
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/8 de cucharadita de sal

Preparación

Precalienta el horno a 325 F.

Para hacer el caramelo, agrega 1/2 taza de azúcar a una cacerola mediana y vierte agua sobre el azúcar. Agrega jugo de limón. No revuelvas. Calienta la cacerola a fuego medio. Cocina hasta que el almíbar comience a ponerse dorado pálido. Retira la sartén del fuego y agita. Continúa cocinando hasta que el caramelo adquiera un color ámbar medio, revolviendo ocasionalmente. Divide uniformemente el caramelo entre 8 moldes. Coloca los moldes en una refractaria para hornear de 9 x 13 pulgadas.

En una taza grande para medir líquidos (la boquilla facilitará el vertido), mezcla los huevos, la yema de huevo, la leche, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén bien combinados.

Sosteniendo un pequeño colador de malla debajo de la boquilla de la taza medidora, divide el flan uniformemente entre los moldes.

Haz un baño de agua vertiendo agua en la refractaria para hornear hasta que llegues a la mitad de los lados de los moldes. Cubre la refractaria para hornear con papel aluminio.

Hornea el flan durante 45 a 55 minutos o hasta que el flan se mueva cuando se agita el molde.

Retira con cuidado los moldes de la refractaria para hornear y deja que se enfríen por completo en una rejilla para enfriar. Envuelve individualmente cada molde en una envoltura de plástico y refrigera durante la noche.

Para desmoldar, deja reposar los flanes a temperatura ambiente por 10 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes para aflojar los flanes de los moldes. Coloca un plato pequeño boca abajo sobre el molde, sostenlo firmemente y voltea el plato. Levanta suavemente el molde y vierte el caramelo en el fondo del molde sobre el flan.

Bocaditos de Cheesecake con Manzana y Especias

¿Qué tal un postre diferente para compartir? La cremosidad y textura de estos bocaditos de cheescake le darán el dulce sabor al día de pascua.

Ingredientes para Bocaditos de Cheesecake

• 1 1/4 tazas de migas de jengibre
• 3 cucharadas de azúcar morena
• 5 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
• 8 onzas de queso crema
• 1/4 taza de crema agria a temperatura ambiente
• 1 huevo grande a temperatura ambiente
• 1/4 taza de azúcar granulada

Ingredientes para Aderezo de Manzana con Especias

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 manzanas verdes peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• 1/4 de cucharadita de jengibre molido
• 1/4 de cucharadita de clavo molido
• 1 cucharadita de harina de maíz
• 1/4 taza de agua
• 1 pizca de sal kosher

Preparación

Precalienta el horno a 350F. Forra un molde para muffins con forros de papel para cupcakes (magdalenas, ponquecitos).

Combina las migas de jengibre, el azúcar morena y la mantequilla derretida en un tazón pequeño. Divide la mezcla de galletas de jengibre de manera uniforme entre los moldes para muffins y presiona hacia abajo para compactar.

Bate el queso crema y la crema agria en un tazón mediano hasta que quede suave y cremoso. Agrega el huevo, el azúcar y la vainilla y bate hasta que se combinen. Divide la mezcla de cheesecake uniformemente entre los moldes para muffins y alisa en una capa uniforme. Hornea hasta que estén listas de 18 a 20 minutos. Retíralas del horno, déjalas enfriar por completo, luego refrigéralas hasta que estén listas para servir.

Mientras se hornea el cheesecake, prepara la cobertura de manzana: Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las manzanas al sartén y revuelve para cubrirlas con mantequilla. Agrega el azúcar morena, las especias y la harina de maíz. Agrega agua y cocina otros 5 minutos hasta que las manzanas estén tiernas y los jugos comiencen a espesarse. Retíralas del fuego y deja enfriar hasta que esté listo para servir.

Para servir, retira los forros de papel para cupcakes de cheesecakes y colócalas en una fuente para servir. Cubre con las manzanas con especias y sirve.

Diviértete con tu Familia Preparando Galletas Caseras de Pascua

Una de las tradiciones que no pueden faltar en esta época tan especial son los huevitos de pascua y… nosotros tenemos la mejor versión, llena de color y sabor, esta receta es la gran aliada para divertirte en familia.

Ingredientes para las Galletas de Azúcar

• 1 barra de mantequilla blanda
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 huevo grande a temperatura ambiente
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso y harina adicional para espolvorear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal

Ingredientes para el Glaseado de Crema de Mantequilla

• 1 1/2 barras de mantequilla blanda
• 3 tazas de azúcar en polvo
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 1/2 cucharadas de leche
• Colorante rosado, amarillo y azul

Implementos

Batidora de pie con accesorio de paleta

Cortador de galletas con forma de huevo de 3 ¼ x 2 ½

Rodillo

Bandeja para hornear forrada de pergamino

5 mangas pasteleras (o bolsas de sándwich)

5 acopladores

5 boquillas pequeñas para decorar (la número 3 se muestra en el video)

5 boquillas grandes para decorar (la número 8 se muestra en el video)

Espátula de goma

Espátula acodada

Preparación

Para hacer las galletas, bate la mantequilla blanda y el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.

Detén la batidora y revuelve en el bol.

Agrega el huevo y la vainilla y continúa mezclando a velocidad media hasta que se mezclen.

Agrega la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

Mezcla a baja velocidad hasta que la masa comience a separarse de los lados, deteniéndote una vez para revolver en el tazón.

Envuelve la masa y refrigérela durante al menos 1 hora. La masa se puede refrigerar hasta por 3 días o congelar hasta por 3 meses.

Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndela hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Refrigera durante 15 a 30 minutos.

Corta las galletas con un cortador de galletas en forma de huevo y colócalas en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Hornea las galletas a 350 grados F durante 9 a 10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Para hacer el glaseado de crema de mantequilla, bate la mantequilla blanda a velocidad media hasta que quede suave.

Agrega el azúcar en polvo, la vainilla y la leche y mezcla a baja velocidad hasta que se mezclen.

Detén la batidora y revuelve en el bol.

Bate el glaseado a alta velocidad hasta que esté suave y esponjoso.

Coloca aproximadamente 1/2 taza de glaseado en cada tazón para agregar color. Conserva el glaseado restante sin agregar color.

Usa una pequeña gota de colorante para hacer colores pastel.

Coloca el glaseado en mangas pasteleras provistas de un acoplador y una boquilla para decorar.

Para decorar, usa la boquilla 8 para la capa base del glaseado y la boquilla 3 para los detalles.

Glasea la galleta y usa una espátula acodada para emparejarla.

Usa una brocheta de madera o un palillo para dibujar un diseño en el glaseado.

Recubre el diseño con los otros colores.

 Por: Nota de prensa / recetas de SAVOR RECIPES

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Por segundo año consecutivo todos los actos que conmemoran la muerte de Jesús en la cruz serán celebrados dentro de los muros del Vaticano debido a la pandemia de coronavirus y sin la presencia de fieles.

Francisco además no asistió a la conmemoración en la tarde del Jueves Santo en la basílica romana de San Juan que recuerda la Última Cena de Jesús con sus apóstoles.

Esta ceremonia quedó a cargo del decano del Colegio Cardenalicio, el cardenal italiano Giovanni Battista Re.

En otros años, el pontífice argentino conmemoró el Jueves Santo en una cárcel y en un centro de refugiados, y lavó los pies a detenidos e inmigrantes, inclusive de religión musulmán.

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El Vaticano compartió un comunicado donde recordó que el drama de la pandemia de coronavirus ha cambiado las celebraciones en todo el mundo.

Durante la llamada «misa crismal» de la mañana del Jueves Santo, en la que se bendicen los aceites que se van a utilizar durante los sacramentos, el papa habló de las «cruces» que pesan sobre la humanidad y reconoció que «vivimos una época marcada por los escándalos» y que hay que rechazarlos como «un veneno».

El pontífice presidió el Viernes Santo como el año pasado el Via Crucis desde la plaza de San Pedro y no el alrededor del Coliseo de noche, como era la tradición.

La imagen extraordinaria y solitaria de Francisco en medio de la plaza de San Pedro vacía fue el emblema el año pasado.

El domingo de Pascua, el 4 de abril, el papa dará la tradicional bendición «Urbi et Orbi» (a la ciudad y al mundo) desde la basílica de San Pedro, durante la cual lanza un mensaje a los católicos y recorre los conflictos que azotan al mundo.

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El estallido fue en el exterior del edificio, ubicado en la parte meridional de las islas Célebes. Había restos de cuerpos mutilados por la poderosa deflagración. Fuentes autorizadas dijeron que se produjo a las 10h30 locales (03h30 GMT). Al menos 14 personas resultaron heridas, indicó la policía. No dieron precisiones sobre su estado de salud.

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El presidente indonesio, Joko Widodo, “condenó con firmeza el acto terrorista”.

“El terrorismo es un delito de lesa humanidad”, subrayó el jefe de Estado. “Hago un llamado a todos para luchar contra el terrorismo y el radicalismo, que son contrarios a los valores religiosos”, añadió.

Atentado suicida en Indonesia

Argo Yuwono, un portavoz policial, por su parte, había declarado antes. “Dos personas circulaban a bordo de una motocicleta cuando se produjo la explosión en el portal de la iglesia. Los asaltantes intentaban ingresar en ella”.

“La moto quedó destruida y hay restos humanos. Seguimos recogiendo los restos y estamos intentando identificar el sexo de los asaltantes”, agregó.

Imágenes de televisión mostraban vehículos dañados en las cercanías del edificio, que fue acordonado por la policía. Todo reafirma que fue un atentado suicida.

La explosión se produjo poco después de que acabara una misa en la catedral del Sagrado Corazón de Jesús. Es la sede de la arquidiócesis de Makassar, ciudad portuaria de 1,5 millones de habitantes. Es la capital de la provincia de Sulawesi del Sur, en la isla de Célebes.

Al final de la misa

“Habíamos terminado la misa y la gente regresaba a su casa cuando se produjo” la explosión Así declaró a la cadena Metro TV el sacerdote Willem Tulak.

Afirmó que un parroquiano trató de impedir lo que describió como un “kamikaze” que pretendía entrar.

Un testigo señaló una explosión “muy fuerte”. “Había muchas personas heridas en plena calle. Yo ayudé a una mujer herida y cubierta de sangre”, indicó. “Su nieto también resultó herido”, añadió.

Según la policía, fue un agente de seguridad el que impidió que la moto ingresara en el perímetro de la catedral del Sagrado Corazón de Jesús.

El domingo de Ramos marca la entrada de Jesucristo en Jerusalén, según la tradición cristiana, inicio de la Semana Santa. No es la primera vez que un atentado suicida ocurre en esta fecha religiosa del cristianismo.

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El Papa Francisco indicó que rezó por todas las víctimas de la violencia, “particularmente por las del ataque de esta mañana en Indonesia, frente a la catedral de Makassar”.

Las iglesias cristianas han sido objetivo de ataques de los extremistas en Indonesia, el país de mayoría musulmana más poblado del mundo.

Fuente: AFP

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El papa Francisco celebró el sexto domingo de la cuaresma. Rezó el Ángelus en presencia de un reducido número de fieles invitados en la Basílica de San Pedro del Vaticano. Según los evangelios de Mateo (capítulo 21) y Marcos (capítulo 11) del Nuevo Testamento, Jesús de Nazaret entró triunfalmente en Jerusalén en medio de una multitud que lo aclamaba. Replicar esa alegría como una manifestación de muchos se ha reducido por la pandemia.

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Desde la Ciudad Santa el Sumo Pontífice preparó el corazón de los fieles para el gozo íntimo de la realidad. “Hemos entrado en la Semana Santa. Por segunda vez vivimos en el contexto de la pandemia. El año pasado estábamos más conmocionados, este año estamos más afectados. Y la crisis económica se ha agravado”, dijo el pontífice.

Domingo de Ramos

La entrada y aclamación de Jesús en Jerusalén es una fiesta del cristianismo. El Domingo de Ramos es una fiesta en las Iglesias cristianas históricas. Iglesia católica, incluyendo las Iglesias católicas orientales. La alegría se expresa en Iglesia ortodoxa en todas sus ramas. La Comunión Anglicana hace lo propio, al igual que los protestantes y restauracionistas.

Sin embargo el rito más mediático en el ámbito mundial es el católico. La tradicional procesión de los fieles portando ramos de olivo nuevamente fue cancelada. Se requiere cumplir con las normas sanitarias. No obstante el Papa Francisco bendijo a la feligresía a distancia desde el altar. Según nota de la AFP el Heredero de Pedro recitó sus homilías ante un centenar de fieles y 30 religiosos.

Francisco pidió “rezar por todas las víctimas de la violencia. Especialmente por las abatidas del atentado perpetrado esta mañana en Indonesia frente a la catedral de Makassar”. Al menos 14 personas resultaron heridas en este atentado suicida.

Zona itálica castigada

La historia  se mantiene invariable. Hace un año, la primera ola de la pandemia de covid-19 arrasó Italia. El papa celebró solo, en una basílica desierta, el Domingo de Ramos.

“El papa argentino, de 84 años, acostumbrado a recibir multitudes, estrechar la mano de los fieles y besar a los niños, redujo significativamente sus apariciones públicas desde el inicio de la pandemia”.

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Ha tenido que cancelar varias audiencias de los miércoles. También se ve obligado a celebrar el Ángelus en su biblioteca privada.

Además las medidas de confinamiento impiden que los peregrinos se reúnan en la plaza de San Pedro.

Su visita a Irak a principios de marzo fue su primer viaje al extranjero desde noviembre de 2019.

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Para la ocasión, el cantante estará acompañado únicamente por el organista de la catedral Emanuele Vianelli, ya que el evento, tendrá lugar sin una audiencia presencial. Las piezas sagradas programadas para la lista de canciones incluyen «Ave Maria» y «Sancta Maria» de Mascagni.

«Creo en la fuerza de rezar juntos», dijo Bocelli en un comunicado. «Creo en la Pascua cristiana, un símbolo universal de renacimiento que todos, sean creyentes o no, realmente necesitan en este momento. Gracias a la música, transmitida en vivo, reuniendo a millones de manos juntas en todo el mundo, abrazaremos el corazón palpitante de esta tierra herida, esta maravillosa fragua internacional que es motivo de orgullo italiano. El Milán generoso, valiente y proactivo y toda Italia volverán a ser, y muy pronto, un modelo ganador, motor de un renacimiento que todos esperamos. Será un placer presenciarlo, en el Duomo, durante la celebración de Pascua que evoca el misterio del nacimiento y el renacimiento», expresó.

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«Recibí esta invitación del alcalde de Milán y las autoridades de la iglesia y por supuesto dije que sí. Estoy muy feliz de hacer esto», agregó. «Además, no es una actuación. No es un concierto. Es solo una plegaria».

Al mismo tiempo, la Fundación Andrea Bocelli ha comenzado una campaña de GoFundMe para ayudar a los hospitales a comprar suministros para proteger al personal médico del virus.

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La pandemia ha trastocado todas las tradiciones, e incluso la Semana Santa, el evento mayor del año cristiano y de gran arraigo en un continente de profundas convicciones religiosas, que ha tenido que amoldarse a esta circunstancia para que los millones de creyentes americanos la celebren sin exponerse al “calvario” del virus.

El papa Francisco presidió este domingo 5 de abril, ante una vacía Plaza de San Pedro de Roma, la misa del Domingo de Ramos en el Vaticano.

“Mirad a los verdaderos héroes que salen a la luz en estos días. No son los que tienen fama, dinero y éxito, sino que son los que se dan a sí mismos para servir a los demás. Sentíos llamados a jugaros la vida. No tengáis miedo de gastarla por Dios y por los demás: ¡La ganaréis!”, exclamó el Sumo Pontífice en una basílica vacía, en una imagen que resumió este domingo la calamidad que asola al mundo.

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Siguiendo el ejemplo del Vaticano, muchas de las conferencias apostólicas del continente americano cerraron sus templos y le sugirieron a sus fieles seguir los servicios por medios como internet, la televisión, la radio y las redes sociales en una circunstancia nunca antes vista.

En Brasil la Semana Santa comenzó sin aglomeraciones, las misas se transmitieron por las redes sociales y las bendiciones se dieron a domicilio.

En Bolivia, la imagen de la Virgen de Copacabana, una de las más veneradas por los católicos de esa nación suramericana, visitó algunos barrios de La Paz en un inusual Domingo de Ramos con calles vacías por la cuarentena en el país, donde hasta la fecha hay 157 contagios y 10 decesos.

La comunidad católica de Miami en el estado de Florida, celebró la misa del Domingo de Ramos con las iglesias vacías, pero los feligreses de la parroquia del Rincón de San Lázaro pudieron encomendarse al altar móvil de este santo venerado por los cubanos.

En todo Ecuador, país de 16 millones de habitantes y que ha confirmado hasta ahora 3.646 casos de COVID-19, la Semana Santa comenzó con los ramos en las salas de las casas y las misas transmitidas desde plataformas digitales.

En Panamá, el arzobispo José Domingo Ulloa, realizó la tradicional ofrenda de ramos, con la que los cristianos dan inicio a la Semana Santa, desde un helicóptero en medio de una cuarentena total que ha obligado al cierre de iglesias en el país.

En México miles de católicos dieron inicio a la Semana Santa desde sus casas respetando las medidas de confinamiento. Sin embargo, unos 300 indígenas tzotziles desafiaron las medidas con una procesión callejera en San Cristóbal de Las Casas, estado mexicano de Chiapas. La procesión fue convocada por diversas agrupaciones cristianas bautistas, adventistas y pentecostales.

En Nicaragua, donde la Iglesia católica suspendió las tradicionales procesiones y algunos templos evangélicos han cerrados también sus puertas, en plena pandemia mundial, el gobierno sandinista tiene programado celebrar un festival veraniego en Semana Santa que incluye fiestas populares en seis centros recreativos.

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