Entre estas celebraciones, la comunidad latina ha desarrollado su propia versión del festín, fusionando platos típicos de Estados Unidos con sabores y recetas de sus países de origen. Según datos del Pew Research Center, más de 60 millones de latinos viven en EE. UU., y un porcentaje significativo participa activamente en estas festividades, aportando un toque cultural único.

Para muchas familias latinas, la cena de Acción de Gracias no se limita al clásico pavo horneado. En hogares mexicanos, por ejemplo, es común encontrar tamales de maíz rellenos de pollo, cerdo o rajas con queso, que se sirven junto al puré de papa o los ejotes típicos estadounidenses.

En familias puertorriqueñas, el lechón asado y el arroz con gandules pueden compartir mesa con la salsa de arándanos y el relleno de pan. Mientras que, los colombianos suelen añadir a la cena arepas, empanadas y tamales, y los cubanos incluyen arroz con frijoles negros y yuca al mojo.

Esta mezcla de sabores refleja la identidad bicultural de la comunidad latina y transforma la cena en un verdadero mosaico gastronómico.

Día de Acción de Gracias, un espacio para mantener vivas las tradiciones

El Día de Acción de Gracias también se ha convertido en un espacio para mantener vivas las tradiciones familiares. Las familias latinas aprovechan la fecha para reunirse, contar historias y reforzar los lazos intergeneracionales.

Muchas de estas reuniones incluyen música tradicional, como salsa, merengue o mariachi, y actividades que involucran a los niños, desde juegos hasta la preparación de postres típicos.

Más allá de la comida y las tradiciones, el Día de Acción de Gracias se ha convertido en una oportunidad en la que los latinos reflexionan sobre la gratitud, la inmigración y la convivencia cultural. Para muchas familias, es un momento para agradecer por la vida en Estados Unidos, la familia y las oportunidades de mantener sus raíces culturales.

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Según un estudio de Talker Research, el 58% de los hogares afroamericanos y el 56% de los hogares hispanos mantienen vivas sus recetas durante el Día de Acción de Gracias, transmitiéndolas de generación en generación. Esto refuerza la importancia de la fecha como un puente entre la identidad cultural y la tradición estadounidense.

En términos económicos

En términos económicos, la celebración también representa un impulso importante para el comercio minorista y los restaurantes que ofrecen menús especiales. Los supermercados reportan un aumento en la compra de ingredientes típicos latinos, desde maíz y plátanos hasta especias y salsas autóctonas.

Algunos restaurantes incluso preparan menús que combinan pavo con tamales o lechón, respondiendo a la demanda de familias que buscan mantener viva su herencia culinaria mientras celebran una tradición estadounidense.

El Día de Acción de Gracias ha trascendido su origen estadounidense para convertirse en una fiesta bicultural para millones de latinos. Platos tradicionales, reuniones familiares y la mezcla de sabores y costumbres muestran cómo la comunidad latina ha hecho suya esta fecha, transformando la celebración en un encuentro de gratitud y diversidad.

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«De hecho, hay muy pocos registros históricos del primer Día de Acción de Gracias, por lo que éste no se celebró realmente como fiesta hasta el siglo XIX», le dijo Charles C. Mann, autor de 1491: Nuevas Revelaciones de las Américas antes de Colón, a National Geographic.

La historia también tiene sus matices. Como explicó el diario español El País, desde los años 70, el Día de Acción de Gracias se ha convertido en un escenario de profunda reflexión y protesta para los líderes indígenas. Mientras gran parte del país celebra, en Plymouth se conmemora el Día Nacional de Luto, una jornada que contrasta la narrativa tradicional con la dolorosa realidad de la colonización. Líderes de diversas tribus se reúnen para denunciar siglos de abusos y para debatir los desafíos que enfrentan las comunidades indígenas en la actualidad.

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La celebración

Festejar Acción de Gracias o Thanksgiving es para muchas familias, más importante que la Navidad. Las calles están vacías la tarde del jueves y el ritual de compartir una mesa alrededor de un pavo forma parte de la identidad del estadounidense. Igualmente, el sentimiento de agradecimiento es casi un mantra en este día.

Un sondeo de la Federación Nacional de Pavo estimó que 88% de los estadounidenses come pavo durante la fiesta. En 1960, el pavo comercial promedio pesaba unos 7 kilos, mientras que ahora unos 13 kilos, un 81% más. Es la fiesta en la que más se come en Estados Unidos.

Otra de las tradiciones es la movilización. Quienes viven en otros estados, retornan a sus hogares para estar con sus familias. Se estima que, este año, 80 millones de personas viajarán durante este feriado, muchos de ellos en medio de condiciones adversas por una tormenta.

Los partidos de fútbol y desfiles forman parte de este día. Entre las tradiciones está que se jueguen tres partidos de la Liga Nacional de Fútbol Americano, desde 1920, dos de estos partidos siempre incluyen a los Detroit Lions y los Dallas Cowboys. Por su parte, los desfiles son organizados en su mayoría, por las grandes cadenas comerciales. Uno de los más famosos es el de Macy’s en New York.

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Como resultado, los departamentos de la ciudad estarán cerrados, incluyendo el Departamento de Saneamiento, en esta fecha, y no habrá recolección de basura ni reciclaje el jueves 28 de noviembre ni el viernes 29 de noviembre.

Según un comunicado de la ciudad, las recolecciones se reanudarán el sábado, y los materiales del jueves se recolectarán el sábado 30 de noviembre y los materiales del viernes se recolectarán el domingo 1 de diciembre.

En apoyo de la visión de la alcaldesa Cherelle Parker de hacer de Philadelphia la gran ciudad más segura, limpia y verde del país, las recolecciones de basura y reciclaje deben realizarse entre las 5:00 pm de la noche anterior a las recolecciones y las 7:00 am del día de las recolecciones.

Calendario de recolección de basura y reciclaje por el Día de Acción de Gracias

• Lunes 25 de noviembre: Recolección regular
• Martes 26 de noviembre: Recolección regular
• Miárcoles 27 de noviembre: Recolección regular
• Jueves 28 de noviembre: Sin recolección
• Viernes 29 de noviembre: Sin recolección
• Sábado 30 de noviembre: Recolección del jueves
• Domingo 1 de diciembre: Recolección del viernes

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El Departamento de Saneamiento administra el sistema de gestión de residuos sólidos de la ciudad, el cual incluye la recolección de basura y reciclaje y la eliminación de residuos.

También limpia vertederos ilegales y elimina:

• Neumáticos abandonados.
• Artículos a granel.
• Residuos domésticos peligrosos.

Cada año, el Departamento de Saneamiento:

• Recoge más de 610.000 toneladas de basura.
• Recoge más de 80.000 toneladas de reciclaje.
• Limpia mecánicamente 410.000 millas de calles.
• Servicios a más de 510.000 hogares.

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Pavo relleno, papas o batatas, salsas de arándanos y pastel de manzana o de calabaza es la comida tradicional que se cena en el Día de Acción de Gracias, pero con los latinos esto puede cambiar un poco.

Los latinos pueden preparar lechón, carne, pollo, y si es pavo, el relleno puede ser diferente, como por ejemplo con chorizo y otros ingredientes que dan con esa sazón peculiar. En la mesa también puede haber arroz, frijoles, tamales, hallacas y hasta plátanos.

El tradicional postre estadounidense de manzana o calabaza también puede cambiar. Puede ser sustituido por flan o quesillo, torta tres leches, gelatina o cualquier otra pastel o dulce latinoamericano.

Además de esto, mientras la cena tradicional de Acción de Gracias comienza alrededor de las 5:00 pm o 6:00 pm, los latinos son más flexibles con el horario y podrían comenzar un poco más tarde para seguirse por otras horas.

Más allá de reunirse con familiares y amigos, sentarse en la mesa para degustar un plato principal y mucha comida, y dar gracias por todo lo bueno que tienen a su alrededor y por cada una de las cosas recibidas durante el año, ver el futbol americano es un deporte que a la mayoría de los estadounidenses les gusta ver este día, mientras que los latinos si hacen una fiesta con baile, bebida y toda una celebración completa.

Aunque algunos latinos le agregan un toque de su cultura a la mesa en el Thanksgiving o Día de Acción de Gracias, también están los que prefieren adoptar esta festividad tal y como la celebran los estadounidenses como una forma de agradecerle al país y a su gente el recibimiento y las oportunidades brindadas.

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Thanksgiving, feriado nacional

El Thanksgiving o Día de Acción de Gracias se celebra el último jueves del mes de noviembre, y es tan importante para los estadounidenses como Navidad, Año Nuevo y el 4 de julio, Día de la Independencia.

La tradición recuerda una cena que compartieron en 1621 una tribu de nativos americanos y los peregrinos que llegaron al Nuevo Mundo huyendo de la persecución religiosa en Europa. Ese es visto como el momento que selló un tratado de paz entre aborígenes y europeos y ha evolucionado en una celebración de armonía y de agradecimiento.

Aunque la cena original incluyó mariscos, mucho alcohol, venado y otros alimentos, el tradicional festín de Acción de Gracias es conocido principalmente por el pavo y el relleno hecho de migas de pan.

El nacimiento oficial del Día de Acción de Gracias como festividad es la decisión que tomó el presidente republicano Abraham Lincoln en octubre de 1863, en medio de la Guerra de Secesión, 1861-1865, que enfrentó a los estados confederados, partidarios de la esclavitud, contra los estados de la Unión, contrarios a esta.

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Los Estefan se reunieron en Nueva York para participar en el Thanksgiving Parade. Gloria y Emilio Estefan, así como su hija Emily y su sobrina Lili Estefan estuvieron presentes, además de Lina y Lorenzo Jr., los hijos menores de Lili.

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Por su parte, Adamari López compartió una sesión de fotos en sus perfiles en redes sociales al lado de Alaïa como parte de su celebración de Thanksgiving. «Noviembre es un mes especial para mí y me encanta celebrarlo. Hoy en el día de Acción de Gracias deseo para todos bendiciones en abundancia, que sus corazones estén llenos de armonía, alegría y amor. Gracias Dios por tú infinito amor, por mi hija, por la salud, la familia, los amigos, el trabajo, por cada momento vivido que me dio un aprendizaje, me hizo crecer y ser más fuerte. GRACIAS».

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En ocasión de la proximidad de esta importante festividad, repasemos algunos de los datos curiosos sobre el Día de Acción de Gracias, desde su origen hasta cómo se celebra hoy:

La primera fiesta del Thanksgiving ocurrió en 1621 con tres días completos dedicados a la celebración. Aunque el pavo era abundante en la región y una fuente de alimento común, no fue el plato principal. Probablemente se sirvió venado, pato, ganso, ostras, langosta, anguila y pescado, junto con calabazas y arándanos.

En una carta a su hija, Benjamin Franklin escribió: “por mi parte, desearía que el águila calva no hubiera sido elegida representante de nuestro país… A decir verdad, el pavo es, en comparación, un ave mucho más respetable”.

El desfile del Día de Acción de Gracias de Macy’s se llamó originalmente “Desfile de navidad de Macy’s” para dar inicio a la temporada de compras navideñas. Celebrado en 1924, el primer desfile incluyó monos, osos, camellos y elefantes prestados del Zoológico de Central Park en lugar de los globos de personajes tradicionales que desfilan hoy.

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Famosamente conocida por escribir “Mary Had a Little Lamb”, Sarah Josepha Hale fue una escritora y editora del siglo XIX considerada como la madre (o madrina) del Día de Acción de Gracias. El nombre pareció adecuado después de que ella escribiera cartas al presidente Abraham Lincoln y al secretario de Estado William Seward en 1863 pidiendo la declaración del Día de Acción de Gracias como feriado nacional.

La tradición del fútbol en el Acción de Gracias comenzó en 1876 con un partido entre Yale y Princeton. Los primeros juegos de la NFL se jugaron en Acción de Gracias en 1920.

Décadas después de Lincoln oficializara el Thanksgiving como feriado nacional, el presidente Franklin Roosevelt quiso mezclar las cosas al trasladarlo al tercer jueves de noviembre en lugar del cuarto. Al hacer esto, se agregaron siete días de compras a la temporada navideña en 1939, pero el cambio molestó a los entrenadores de fútbol cuyos juegos de fin de semana de Acción de Gracias se cambiaron a juegos regulares entre semana. Además, los calendarios se imprimían con fechas incorrectas.

Antes de convertirse en un himno navideño, “Jingle Bells” era una canción de 1857 titulada “One Horse Open Sleigh” y su compositor, James Pierpont, pretendía que fuese una canción del Día de Acción de Gracias. Pero se hizo tan popular alrededor del 25 de diciembre que en 1859 se cambió el título a “Jingle Bells” y el resto es historia.

Si tiene un millón de preguntas sobre cómo cocinar su pavo y Google es demasiado abrumador, la Butterball Turkey Talk-Line es para usted. Abierta a los hogares de EE. UU. y Canadá cada noviembre y diciembre, la línea directa única, disponible por primera vez en 1981, también responde preguntas a través de chat en línea y correo electrónico. Además, ¡hay expertos que hablan español! Cada año, los encargados de Butterball responden más de 100 000 preguntas de miles de hogares. El número es 1-800-BUTTERBALL.

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Y el mismísimo Santa Claus llega a lo grande, inaugurando oficialmente la temporada navideña en Filadelfia.

El desfile comenzará el Día de Acción de Gracias (jueves 24 de noviembre) a las 8:30 a. m. con un espectáculo preliminar de 30 minutos seguido de aproximadamente tres horas de desfile y tiempo de actuación.

Como ya es costumbre, el desfile anual del Día de Acción de Gracias promete una fiesta visual y de celebración, y será el regalo prenavideño perfecto para participar con familiares o amigos en la ciudad..

Tradicionalmente, los puntos destacados llamativos del desfile son las carrozas festivas y los globos enormes, que vienen en todas las formas y tamaños y, a menudo, presentan a los personajes que encantan a los niños.

El evento anual, que lleva por nombre 6abc Dunkin’ Thanksgiving Day Parade, también contará con apariciones de invitados especiales y artistas de toda la región y más allá. La mezcla ecléctica de artistas y celebridades de 2022 incluye a todos, desde The Spinners y C+C Music Factory hasta Mickey Mouse y Minnie Mouse, Philadanco, Carson Kressley, Blue Man Group y más.

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Rutas del desfile y actividades durante la semana

El Desfile del Dïa de Acción de Gracias 2022 comenzará en la 20th Street y John F. Kennedy Boulevard, hacia el este por John F. Kennedy Boulevard hasta 16th Street, hacia el norte en 16th Street hasta Benjamin Franklin Parkway y hacia el oeste por Benjamin Franklin Parkway hasta los escalones del Museo de Arte de Filadelfia.

Más allá del tradicional desfile, Filadelfia también es el lugar de celebraciones de temporada y eventos especiales antes y después del Thanksgiving Day.

La semana de Acción de Gracias se ilumina con deslumbrantes exhibiciones de luces en todo el Gran Filadelfia, que incluyen espectáculos gratuitos al aire libre como Deck the Hall Light Show en City Hall y Winter en Franklin Square, el icónico espectáculo de luces navideñas de Macy’s en el histórico Wanamaker Building y el drive-through Holiday Espectáculo de luces en Shady Brook Farm.

El espíritu navideño se hará sentir al deslizarse por el hielo en Center City at Winter en Dilworth Park o en el paseo marítimo en Blue Cross Riverrink Winterfest, cuya apertura se llevará a cabo el 25 de noviembre.

Este año también se verán actuaciones en vivo a lo grande en Filadelfia durante la semana de Acción de Gracias, incluidos los sets de los íconos del hip-hop de Filadelfia Meek Mill en el Wells Fargo Center y DJ Jazzy Jeff en Rivers Casino, además de producciones de Broadway de Rodgers y Hammerstein’s Cinderella en Walnut Street. Teatro y Tina: el musical de Tina Turner en la Academia de Música.

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Thanksgiving es la más genuina representación del significado que tuvo la llegada de los primeros colonizadores desde Inglaterra a los Estados Unidos. Es la manifestación de gratitud de aquellos peregrinos que ofrecieron una “comida de agradecimiento” a los indios wampanoag, quienes ayudaron a los colonos el otoño anterior ofreciéndoles alimentos para sobrevivir en el nuevo continente.

Cuatrocientos años después de aquella primera cena de Acción de Gracias, entre colonos y nativos, el menú conserva los mismos elementos. El protagonista de esta comida es el pavo, relleno y horneado, mientras que la tradición culinaria de este condumio precisa como acompañantes alimentos preparados con ingredientes originarios como calabaza, papas, arándanos, maíz, vainitas y batatas.

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Cada cuarto jueves de noviembre y al igual que ocurrió en 1621 en Plymouth, Massachusetts, familias y amigos se reúnen alrededor de una mesa servida para dar gracias por un año lleno de logros. Es un día de unión para valorar todo lo que la vida brinda y aprender a seguir adelante a pesar de las adversidades. Este 2021 será especialmente significativo debido a la crisis sanitaria que ha sacudido al mundo entero.

Antesala del “Black Friday”

Aunque esta es una fecha para la reunión familiar, se realizan grandes fiestas, sitios donde cenar y para pasar de manera amena y diferente del día de Acción de Gracias.

En esta fecha casi todos los comercios y tiendas permanecen cerrados, pero el día siguiente otra fiesta comienza pues oficialmente da inicio la temporada de compras navideñas. Este día es mundialmente conocido como el “Black Friday” (Viernes Negro), y en la mayoría de los establecimientos comerciales se ofrecen productos con rebajas en sus precios lo que causa gran interés por parte del público que acude desde muy temprano en la mañana a hacer largas filas en los centros comerciales para aprovechar las gangas de este día.

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Una gran movilización

Este año la reunión de familiares y amigos en torno a una mesa para la cena de Acción de Gracias promete ser tan nutrida como en los años previos a la pandemia gracias a la flexibilización de medidas y a la vacunación.

La Asociación Estadounidense de Automovilismo estima que para este 25 de noviembre más de 53,4 millones de estadounidenses viajarán por todo el territorio. Esta cifra supone un aumento del 13 % respecto al año posado y se acerca a niveles anteriores a la pandemia según refirió el ente.

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Cram garantizó completa seguridad en el desfile del Día de Acción de Gracias que se celebrará este jueves en la ciudad. “Vengan al desfile”, instó a la gente. “Diviértanse. Estaremos allí. Tenemos un gran plan. Hacemos esto todo el tiempo”.

El inspector sostiene que la elaboración de planes de seguridad para este tipo de eventos constituye “una tradición a estas alturas”. Según reportó WHYY, para el desfile del jueves los cuerpos policiales tomarán medidas de prevención que incluyen los accidentes de tráfico o cualquier otro tipo de amenaza pública.

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“Siempre tenemos una fuerte presencia policial con un plan de control del tráfico bastante sólido”, explicó Cram. “Verán a los agentes dirigiendo y controlando el tráfico. Verás coches de policía por ahí asegurándose de que el tráfico no puede fluir por las calles que tenemos que mantener cerradas”.

Enfoque estratificado

Adicionalmente los asistentes contarán con el apoyo de agentes en bicicleta patrullando la ruta del desfile, como parte del enfoque “estratificado” que el PPD utiliza habitualmente para los eventos a gran escala.

Se sabe que el departamento de policía no va a incrementar el número de agentes en la calle pero que muchos escenarios preventivos están considerados.

El desfile, del Día de Acción de Gracias es el evento más antiguo de este tipo en Estados Unidos, se encuentra pautado para el jueves 25 a las 9 a.m.

Tomando como referencia la tragedia de Wisconsin, Cram subrayó la necesidad de interrumpir el tráfico para los desfiles y eventos públicos similares. “La gente se molesta a veces porque alejamos el tráfico del lugar real”, dijo. “Es algo que tenemos que hacer para mantener la seguridad de todos”.

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Ahora, con un poco más de claridad en el panorama sobre las festividades, los estadounidenses se preparan para la temporada navideña de este año. ¿Ya sabes cuáles tiendas estarán abiertas y cerradas el Día de Acción de Gracias en Filadelfia?

Por ahora, 61 tiendas en Estados Unidos han oficializado que permanecerán cerradas durante las festividades de Thanksgiving Day o también llamado es español, Día de Acción de Gracias. Si bien esta lista puede crecer, por ahora estos son los negocios que estarán fuera de actividad.

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• Target – Cerrado
• Walmart – Cerrado
• Best Buy – Cerrado
• Costco – Cerrado
• Home Depot – Cerrado
• Macy’s – Cerrado
• Artículos deportivos DICK’S – Cerrado
• Aldi – Cerrado
• Marshalls – Cerrado
• Trader Joe’s – Cerrado
• JCPenney – Cerrado
• Kohl’s – Cerrado
• Barnes and Noble – Cerrado
• Bed Bath and Beyond – Cerrado
• Old Navy – Cerrado
• Whole Foods: abierto para horarios modificados
• Kroger – Consulte con la tienda local
• Big Lots – Abierto de 7 am a 9 pm
• Lowe’s – Cerrado
• Foot Locker – Cerrado
• Bloomingdale’s – Cerrado
• Nordstrom – Cerrado
• Rack Nordstrom – Cerrado
• Office Depot – Cerrado
• OfficeMax – Cerrado
• PetCo – Cerrado
• REI – Cerrado
• Sam’s Club – Cerrado
• Grapas – Cerradas

Actualmente, Estados Unidos enfrenta una severa crisis de suministros: ya Halloween sufrió algunas de las repercusiones y ahora los minoristas se están preparando para que pegue lo menos posible a Thanksgiving Day, Navidad y el cierre del año 2021.

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