“Vamos a llevar suministros, muchos suministros médicos, comida, equipos solares, porque no están recibiendo gasolina, así que no tienen electricidad. Es verdaderamente aterrador”, dijo Megan Russell, de 26 años, que trabaja para la oenegé pacifista CODEPINK, coorganizadora de la iniciativa.

Cuba afronta una fuerte crisis económica desde hace años, agravada por la suspensión en enero del suministro de crudo desde Venezuela, tras la caída de Nicolás Maduro en una intervención militar estadounidense, y el bloqueo petrolero de facto que Washington impone a la isla.

El grupo que parte desde Miami lleva unas 2,8 toneladas de medicamentos y suministros médicos, un cargamento valorado en 433.000 dólares.

Sus miembros forman parte del convoy Nuestra América Convoy, organizado por una coalición internacional de movimientos, sindicalistas, legisladores, organizaciones humanitarias y figuras públicas.

Medea Benjamin, cofundadora de CODEPINK, se muestra muy crítica con la decisión de la administración de Donald Trump de cortar el suministro de petróleo a Cuba, en plena política de presión hacia el gobierno comunista de La Habana.

“Esto es como un asedio medieval. Es una política cruel e inhumana. Y queremos ir allí no solo para llevar esta ayuda material, que es una gota en el océano. Sobre todo queremos decir que nosotros, en Estados Unidos, no apoyamos esta política”, afirmó desde el aeropuerto.

Mark Friedman, otro de los que viajan a La Habana, considera que la política promovida por Trump y el secretario de Estado, Marco Rubio, hacia Cuba vulnera el derecho internacional.

“No hago distinción entre el gobierno y el pueblo cubano. Tienen una democracia amplia en todos los niveles”, aseguró este miembro del grupo Hands Off Cuba Committee (“No toquen a Cuba”), que aboga por intercambios científicos y culturales con la isla.

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La iniciativa no convence a todos en Miami. Phil Ehr acudió al aeropuerto para protestar contra el envío de ayuda al país caribeño.

“Me opongo al apoyo al régimen comunista del que trata este llamado convoy. Es un error de criterio, ya que todo lo que llegue a Cuba va a ser absorbido por el gobierno”, dijo este veterano retirado de la Marina estadounidense, que rechaza las conversaciones mantenidas entre Washington y La Habana.

Por AFP

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La alcaldesa Cherelle Parker precisó que, al llevar productos frescos directamente a las escuelas, “nos aseguramos de que nuestros estudiantes y familias tengan lo que necesitan para prosperar, tanto dentro como fuera del aula. Esto es One Philly en acción: alianzas, personas y un propósito que se unen para fortalecer nuestras comunidades”.

Esta expansión lleva frutas y verduras frescas a la red de escuelas de jornada extendida, año escolar extendido y escuelas comunitarias de toda la ciudad, garantizando que miles de familias de Philadelphia tengan acceso confiable a alimentos saludables en los lugares donde sus hijos aprenden y crecen.

Tony B. Watlington, superintendente del School District of Philadelphia, enfatizó que los estudiantes bien alimentados tienen la energía necesaria para concentrarse en el aprendizaje. “Reconocemos las presiones económicas externas que pueden representar un obstáculo para las familias, por lo que agradecemos a Aramark y a nuestra alianza con la ciudad la creación del One Philly Produce Project, que permite a las familias recoger alimentos saludables de forma práctica al retirar a sus hijos del colegio

La alianza inicial comenzó hace dos años, cuando la División de Prevención de Enfermedades Crónicas y Lesiones del Departamento de Salud Pública de Philadelphia se asoció con la Oficina de Educación del Alcalde, Sharing Excess y Food Connect para lanzar un programa piloto de distribución de productos frescos en 14 escuelas comunitarias donde las familias habían manifestado la necesidad de un mayor acceso a alimentos saludables.

El año pasado, el One Philly Produce Project distribuyó más de 47.600 kilos de productos frescos a familias en 15 escuelas comunitarias y de jornada extendida, atendiendo a un promedio de 130 familias por distribución.

La donación de $80.000 de Aramark permitirá que las 28 escuelas restantes de la red de escuelas comunitarias y de jornada extendida de la ciudad participen en el proyecto, lo que aumentará considerablemente el número de familias que recibirán ayuda.

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Marc Bruno, director de Operaciones de Aramark en Estados Unidos, aseguró que en Aramark, “siempre nos hemos enfocado en fortalecer las comunidades a las que servimos, y Philadelphia ocupa un lugar especial en nuestros corazones, ya que es nuestra sede global y nuestra ciudad natal”.

La tasa de inseguridad alimentaria en Philadelphia es del 17.6%

Según el Informe de Inseguridad Alimentaria en los Hogares de 2022 del School District of Philadelphia, el 27% de los estudiantes reportaron no haber tenido suficiente comida en casa durante el último mes, y el 20% de las familias enfrentaron inseguridad alimentaria.

Datos nacionales de Feeding America muestran que la tasa de inseguridad alimentaria en Philadelphia es del 17.6%, con más de 103.000 niños, casi uno de cada tres, que padecen hambre.

El One Philly Produce Project responde a esta necesidad mediante:

• Adquirir excedentes de productos agrícolas de vendedores locales a través de Sharing Excess
• Transporte eficiente de alimentos a las escuelas a través de Food Connect
• Capacitar a estudiantes y personal para organizar distribuciones de alimentos y eventos de educación nutricional.

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Estos cambios se deben a la aprobación por parte del Congreso del proyecto de ley de conciliación presupuestaria federal, promulgado en julio de 2025. Según las nuevas leyes, algunos beneficiarios de SNAP ahora deben cumplir con los requisitos laborales e informar al Departamento de Servicios Humanos de Pennsylvania al respecto.

Si los beneficiarios de SNAP no están exentos o no cumplen con este requisito, se les limitará la recepción de beneficios a tres meses durante un período de tres años.

Esta es la primera vez que algunos habitantes de Philadelphia están sujetos a este tipo de requisito laboral para recibir los beneficios del SNAP. La ciudad compartió información valiosa para aquellos que reciben actualmente beneficios o padecen inseguridad alimentaria y necesitan apoyo:

¿Cuáles son los nuevos cambios en SNAP?

Según las nuevas reglas, para conservar o ser elegible para los beneficios SNAP, el programa federal que ayuda a la compra de alimentos si no se pueden costear, ciertas personas tendrán que:

• Cumplir con los requisitos laborales de SNAP que incluyen trabajar, ser voluntario o participar en un programa de educación o capacitación durante al menos 20 horas a la semana u 80 horas al mes.
• Informar que están cumpliendo con estos requisitos laborales.

A partir del 1 de septiembre, estas reglas se aplican a los residentes si:

• Tienen entre 18 y 54 años.
• No tienen un hijo dependiente menor de 18 años.
• Se considera física y mentalmente capaz para trabajar.

A partir del 1 de noviembre de 2025, estas reglas se aplican a los residentes si:

• Tienen entre 18 y 64 años.
• No tiene un hijo dependiente menor de 14 años.
• Se consideran física y mentalmente capaz para trabajar.

Si estas reglas se aplican a algún residente y no cumple con el requisito de trabajo, estará limitado a tres meses de beneficios SNAP por un período de tres años.

¿Quién no se ve afectado por los nuevos requisitos laborales?

Las nuevas reglas no se aplican a los residentes mientras la Oficina de Asistencia de Pennsylvania sepa que:

• Trabajan y ganan al menos $217.50 por semana.
• Son menores de 18 años o mayores de 55, esto cambiará a 65 el 1 de noviembre de 2025.
• Son padre o tutor de niños menores de 18 años, esto cambiará a niños menores de 14 años el 1 de noviembre de 2025.
• Obtienen beneficios por discapacidad como SSI o SSD.
• Embarazo.
• Estudian en la escuela o en un programa de formación al menos a tiempo parcial.
• Obtener prestaciones por desempleo o volver a trabajar en un plazo de 60 días
• Cuidan a un familiar enfermo o discapacitado.
• Son incapaz de trabajar debido a violencia doméstica.
• Están en tratamiento por drogas o salud mental.

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¿Qué tengo que hacer?

• Comprobar si estas reglas se aplican en cada caso.
• Estar atento al correo y asegurarse de completar cualquier formulario que reciba del Departamento de Servicios Humanos de Pennsylvania sobre beneficios SNAP.
• Si se tienen problemas de salud física o mental que reducen la capacidad para trabajar, se debe solicitar a un proveedor médico o terapeuta que complete una Exención Médica.
• Si no se está exento, se debe consultar sobre oportunidades de colocación laboral, capacitación o voluntariado.
• Comunicarse con la Oficina de Asistencia de Pennsylvania y el trabajador social sobre la situación.

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El programa “Fuel Station” de Stephanie Coppola, la coordinadora de nutrición de rendimiento del equipo que ha estado con los Eagles desde la temporada 2018, es una parte integral del plan diario de todos y cada uno de los jugadores.

Cuando el equipo está en Philadelphia, la “estación de combustible” está ubicada justo afuera del vestuario en el complejo NovaCare y los jugadores la recomiendan para su hidratación, sus batidos y bocadillos previos y posteriores a la práctica: barritas, fruta y los nutrientes que necesitan para ayudarlos a rendir al nivel de un campeonato.

“Los chicos pasan por allí constantemente, ya sea antes o después de las reuniones, o después de levantar pesas o en su camino hacia el vestuario después de la práctica, por lo que la ubicación es perfecta”, dijo Coppola en una entrevista publicada por los Philadelphia Eagles.

Coppola detalló que cuando van a la práctica y a levantar pesas, “quieres asegurarte de que tienen suficiente combustible en sus cuerpos. Después de la práctica, les damos batidos de recuperación a los chicos y eso es algo que hacemos todos los días”.

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La coordinadora de nutrición se encarga de evaluar la “estación de combustible” cada temporada y de agregarle nuevos productos, nuevos sabores y todo lo que se necesite para abarcar los requerimientos de los jugadores.

Coppola también consulta semanalmente con FLIK, el personal de servicios de cocina y cafetería de los Eagles, que proporciona desayuno, almuerzo y cena a los jugadores y al cuerpo técnico a diario. “La comida es variada, deliciosa y nutritiva para toda la organización, con el fin de garantizar que los Eagles coman alimentos “limpios” en su camino a los entrenamientos”.

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Aparicio se embarcó en un viaje culinario por sus raíces desde noviembre de 2022. “En El Chingon, te invitamos a una expedición por México para descubrir auténticos sabores regionales, desde las bulliciosas esquinas de las calles hasta las íntimas reuniones familiares”, señala en la página web del restaurante.

A través de “El Chingon”, ubicado en el sur de Phialdelphia, Aparicio busca encarnar la esencia de la comida mexicana en una experiencia inolvidable e inigualable sin necesidad de salir de la ciudad.

Aparicio ha viajado por México aprendiendo técnicas de cocina y recetas para elaborarlas por su cuenta, especialmente por las provincias que están repletas de platillos tradicionales.

Su amado México fue el lugar donde aprendió a cocinar por primera vez de la mano de su madre, en su cocina de San Mateo Ozolco. Pero, ha sido en Estados Unidos donde ha logrado materializar sus grandes sueños.

Todo comenzó en New York, en 1994, en una panadería griega donde Aparicio consiguió su primer trabajo en el país norteamericano. En Philadelphia, sus inicios remontan en 1999, con un trabajo como pastelero para Stephen Starr en Buddakan.

Después, trabajó en la línea de producción para Michael Schulson, Shola Olunloyo y Marc Vetri, y luego volvió al pan, una de sus grandes pasiones. También laboró en establecimientos de alta cocina franceses e italianos, pero decidió quedarse con sus raíces para servir platos poblanos inspirados en su madre.

El término Chingon es utilizado para decir que algo o alguien es genial, impresionante, o muy bueno. Es un término utilizado principalmente en el lenguaje y cultura mexicana.

Juan Carlos Aparicio: semifinalista como Mejor Chef   

Aparicio con “El Chingon” ha estado a la altura de la escena gastronómica de Philadelphia. Su nombre apareció entre los semifinalistas que competían como Mejor Chef del Atlántico Medio en los Premios James Beard 2024.

“Esto significa el mundo. Estamos orgullosos de traer un nuevo sabor de la comida mexicana que nos encanta hacer cada día. Les comparto esta nominación a todos los chefs latinos que día a día cocinamos para traer recuerdos de nuestra infancia a la vida de nuestras cocinas de sueño americano”, escribió Aparicio en la cuenta de Instagran de “El Chingon”, al aparecer como semifinalista en los premios james.

“El Chingon”, que abre de martes a domingos, en 1524 S. 10th St., también fue nombrado uno de los mejores lugares para almorzar en Philadelphia por Food & Wine. La cemita de jamón y queso, un sándwich al estilo poblano, y el aguachile, tipo ceviche con vieiras, son algunos de los platos más emblemáticos del menú.

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Los tacos, las quesadillas, los huevos con mole y rancheros, los chilaquiles son otras que las opciones que se ofrecen en “El Chingon” para aquellos que buscan almorzar en un ambiente acogedor, de buena atención y cargado de sabores y recuerdos.

Pero, la gran variedad llega en la cena. Los aguachiles, las cemitas, los tacos y las entradas vienen en diferentes presentaciones para conquistar y complacer a esos comensales que busca la autentica comida mexicana en la ciudad de Philadelphia.

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El mercado nocturno de camiones de comida permitirá a todos los habitantes de Philadelphia disfrutar de esa deliciosa comida que está representada en la diversidad cultural que acobija la ciudad, en un espacio dinámico y seguro, hasta las primeras horas de la mañana.

Este funcionará a partir del 12 de septiembre de forma semanal de jueves a domingo hasta el 3 de noviembre. Hay 6 puestos disponibles para food trucks por semana, pero para participar, los propietarios deben cumplir con ciertos requisitos:

Elegibilidad para camiones de comida

• Tener una revisión del plan de negocios de comida móvil aprobado por el Departamento de Salud
• Tener un seguro de responsabilidad civil general para el festival y enviar una copia del seguro que incluya a Fishtown District como asegurado adicional antes del fin de semana programado.
• Estar ubicado en Philadelphia.
• Tener una licencia de alimentos y una licencia de vehículo motorizado vendedor.
• Tener todas las licencias y permisos federales, estatales y locales necesarios para operar legalmente.
• Cumplir con todos los impuestos locales, estatales y federales, tener un plan de pago aprobado o estar en proceso de obtenerlo
• Se dará prioridad de registro a los camiones de comida propiedad de minorías, así como a los camiones con licencia que puedan haber sido desplazados del área en Frankford y Girard Ave. y sus alrededores.

Operación de los camiones de comida

La operación de los camiones de comida en el mercado nocturno será en The Fillmore, ubicado en 29 East Allen Street, Filadelfia, PA. 19123, de 8: 00 pm a 4: 00 am.

La lista de vendedores de alimentos se actualizará semanalmente para las siguientes fechas:

1. Del 12 de septiembre al 15 de septiembre
2. Del 19 de septiembre al 22 de septiembre
3. Del 26 de septiembre al 29 de septiembre
4. Del 3 de octubre al 6 de octubre
5. Del 10 de octubre al 13 de octubre
6. Del 17 de octubre al 20 de octubre
7. Del 24 de octubre al 27 de octubre
8. Del 31 de octubre al 3 de noviembre

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¿Qué brindará el mercado nocturno de camiones de comida?

 El mercado nocturno de camiones de comida, el primero en su tipo, brindará:

• Brindar a los residentes mayor acceso a diversas ofertas culinarias durante las horas de la noche, centro de actividad animada que contribuye a la vitalidad y seguridad de la ciudad después del anochecer.
• Fomentar el espíritu emprendedor y el crecimiento económico ofreciendo a los vendedores de camiones de comida una plataforma para mostrar sus talentos y expandir sus negocios.
• Fortalecer los lazos comunitarios creando un espacio de reunión animado donde los residentes puedan socializar y conectarse en un entorno seguro y acogedor.

Los camiones de comida o food trucks interesados en participar en el mercado nocturno, pueden ingresar a la página web Distrito Fishtown para obtener más información y completar el registro.

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La salsa: corte una pechuga de pollo al horno en tiras y envuélvelas con mostaza y miel. Agregue zanahoria y brócoli para mojarlos en aderezo ranchero bajo en grada o sin grasa.

Al revés: Haga un sándwich del revés usando lechuga para envolver el pavo, queso sin grada o bajo en grasa y tomate.

Comida mexicana: Prepare unos burritos o tacos saludables con tortillas integrales, lechuga, crema agria baja en grada, salsa, arroz integral y frijoles no refritos.

¿Estás pensando en prepararle el almuerzo a tu hijo este año escolar? ¡Los almuerzos para llevar pueden ser saludables, divertidos y sabrosos! Encuentra más consejos para preparar almuerzos que tu hijo disfrutará: https://t.co/nEOUWi2cFh pic.twitter.com/OvSsVui4nK

— Departamento de Salud de Pensilvania (@PAHealthDept) 12 de agosto de 2024

Rollitos de plátano: Unte mantequilla de maní sobre una tortilla integral, agregue un plátano en rodajas y enrolle.

Pita: Rellene una pita con las verduras favoritas del niño y agregue hummus para darle sabor.

Tortilla integral: Unte salsa para pizza sobre una tortilla integral, agregue queso mozzarella, luego derrítalo, enrolle y corte en rodajas.

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Para ofrecer alimentos de una forma divertida a los niños, We Can, que ofrece recursos para padres, cuidadores y comunidades para ayudar a los pequeños a mantener un peso saludable comiendo bien, aumentando la actividad física y reduciendo el tiempo en pantallas, recomendó:

• Empaque una pequeña cantidad de muchos alimentos.
• Utilice muchos recipientes o loncheras con muchos envases pequeños para diferentes tipos de alimentos.
• Corte sándwiches en formas divertidas
• Agregue frutas y verduras coloridas en diferentes tamaños
• Sumerja las manzanas en miel
• Utilice panes integrales, pitas y tortillas integrales.
• Empaque guisantes, pimientos morrones en rodajas o pepinos
• Agrega palomitas de maíz bajas en grasa hechas con aire
• Los jugos y gaseosas pueden contener algo de contenido de azúcar y calorías. En su lugar, se puede ofrecer agua o leche descremada.

Estos consejos también fueron compartidos por el Departamento de Salud de Pensilvania para los padres, cuidadores o comunidades. Aquellos que deseen obtener más información sobre una nutrición saludable para los niños, pueden visitar la página web de We Cam  o llamar al 1-866-35-WECAN.

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La alcaldesa Cherelle Parker enfatizó que ningún niño que viva en Philadelphia debería preocuparse por la comida o preguntarse de dónde vendrá su próxima comida caliente.

“El programa de comidas de verano de la ciudad ayuda a aliviar esa preocupación al poner a disposición de nuestros jóvenes comidas nutritivas mientras no hay clases. Estoy increíblemente orgulloso de la colaboración entre la comunidad, el gobierno, las escuelas y los servicios sociales que hicieron que esto sucediera”.

En asociación con los Nutritional Development Services of the Archdiocese, el  School District of Philadelphia, la  Philadelphia Housing Authority y otros socios locales y federales, la ciudad tendrá más de 500 sitios de comidas gratuitas de verano disponibles para jóvenes de hasta 18 años

¿Qué deben saber los residentes sobre los lugares de comida gratis?

• La mayoría de los sitios de comidas de verano comenzaron a servir comida el pasado lunes 17 de junio.
• Todos los niños y jóvenes de hasta 18 años en Philadelphia son elegibles. No se requiere identificación de estudiante, prueba de ciudadanía ni registro.
• Los días y horarios de distribución de comidas varían según el sitio. Las familias deben llamar con anticipación o visitar el sitio para confirmar el horario en la pagina web de la ciudad
• Las comidas deben consumirse en el lugar. La mayoría de las comidas de verano se financian a través del Programa de Servicios de Alimentos de Verano del USDA.

Susan Slawson, comisionada de Parks & Recreation, expresó que los niños de la ciudad necesitan alimentos nutritivos durante el verano para alimentar su diversión y mantenerlos sanos y fuertes.

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“Más de 6.000 campistas recibirán comidas y refrigerios gratis en los campamentos diurnos de verano de Parks & Rec, y los niños de toda la ciudad recibirán comida gratis a través de nuestro programa PlayStreets. Estoy agradecido a todo el personal y los voluntarios que mantienen a nuestros niños alimentados y nutridos”.

Puede encontrar una lista completa y un buscador de sitios de comidas para estudiantes para el verano, despensas, sitios de comidas y lugares de alimentación para adultos mayores, los interesados deben ingresar a la página web de la ciudad.  

Las personas interesadas también pueden enviar un mensaje de texto con las palabras “FOOD” o “COMIDA” al 304-304 para recibir información sobre los 3 sitios de comidas más cercanos.

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El Festival ODUNDE se realiza en un radio de 15 cuadras centrado en la intersección de las 23rd y South Streets, de 10:00 am a 8:00 pm, y cuenta con más de 100 vendedores de artesanías, comida tradicional africana y música y bailes en vivo. 

Cierre de calles por el Odunde Festival

Las siguientes calles estarán cerradas desde las 6:00 am hasta aproximadamente las 11:00 pm del domingo 9 de junio:

• 1700 – 2400 blocks de South Street, entre 17th St. y S. Bambrey St.
• 500-600 blocks de 23rd Street, entre Lombard St. y South St.
• 500-600 blocks de 22nd Street, entre Lombard St. y Bainbridge St.
• 2200-2500 blocks de Grays Ferry Avenue, entre South St. y Carpenter St.

Restricciones de estacionamiento

Las calles mencionadas anteriormente se publicarán como zonas de “Temporary No Parking”, de 6:00 am a 11:00 pm, el domingo 9 de junio. Los vehículos estacionados en estos lugares durante el horario indicado serán reubicados.

Si cree que su automóvil ha sido reubicado, llame al  distrito de policía del área donde estaba estacionado.

Transporte público

Las rutas de autobús Septa 7, 12, 17, 40 se desviarán de sus rutas normales a partir de las 5:00 am del domingo 9 de junio hasta aproximadamente las 12:00 am del lunes 10 de junio.

Los desvíos se publicarán y los cambios de ruta específicos estarán disponibles en lapágina web de Septa.

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Información de seguridad pública

Durante todo el evento, la ciudad brindará apoyo policial, control de tráfico y servicios médicos de emergencia para el evento y sus alrededores.

Los asistentes nunca deben dejar bolsos u otros artículos desatendidos. En caso de una emergencia o para reportar una persona, actividad o artículo sospechoso, ya sea mochila, paquete, contenedor, etc, notifique a un oficial de policía de inmediato o llame al 911. No intente abrir, mover, cubrir o tocar un elemento.

Además, el público debería esperar congestión en la zona. Si asiste al evento, haga un plan con respecto a la conducción, el transporte público, el estacionamiento y la supervisión de los niños. Se recomienda que los asistentes vistan ropa cómoda y apropiada para el clima.

Eliminación de basura

Al finalizar el evento, toda la recolección de basura y limpieza de las calles será administrada y manejada por la División de Saneamiento del Departamento de Calles. Si necesita reportar cualquier exceso de basura en el área, después del evento, los residentes pueden llamar al 3-1-1 o al 215-686-8686.

Para obtener más información sobre el Festival ODUNDE, visite  la página web del Odunde Festival.

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Ese cálculo es provisional y el monto de comida que se echa a perder “podría ser mucho más elevado”, indica el Índice de Derroche Alimentario.

Mientras que en el mundo aún hay 800 millones de personas que sufren hambre, el mundo echó a perder más de 1.000 millones de toneladas de alimentos en 2022, equivalente a más de 1 billón de dólares.

Eso representa aproximadamente casi una quinta parte de todo lo que se produce, y supone “una tragedia mundial”, alertó el texto.

“Millones de personas pasarán hambre hoy mientras se desperdicia comida en todo el mundo”, dijo en un comunicado Inger Andersen, directora ejecutiva del Programa.

Y no solamente es un fracaso moral sino también “ambiental”, añadió.

El desperdicio de alimentos produce cinco veces más emisiones de CO2 que el sector de la aviación, y requiere enormes extensiones de tierra donde se cultivan alimentos que finalmente no se consumen.

El informe, elaborado junto a la organización sin fines de lucro WRAP, es el segundo sobre el desperdicio global de alimentos compilado por la ONU.

A medida que la recopilación de datos ha mejorado, la verdadera magnitud del problema se ha vuelto mucho más clara, dijo Clementine O’Connor, del PNUMA.

“Para mí, es simplemente asombroso”, dijo Richard Swannell de WRAP a AFP.

“En realidad, podrías alimentar a todas las personas que actualmente pasan hambre en el mundo con una comida al día, solo con la comida que se desperdicia cada año”.

Los restaurantes, comedores y hoteles fueron responsables del 28% del total de derroche alimentario en 2022, mientras que el comercio minorista como carnicerías y verdulerías desechó el 12%.

Pero los mayores culpables fueron los hogares, que representaron el 60%, alrededor de 631 millones de toneladas.

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Gran parte de esto ocurre porque las personas simplemente compran más comida de la necesaria, pero también calculan mal el tamaño de las porciones, y además no comen sobras, dijo Swannell.

Otro problema son las fechas de caducidad. Hay productos perfectamente buenos que son desechados porque las personas asumen incorrectamente que se echaron a perder.

El informe explica que gran parte de los alimentos, especialmente en el mundo vías de desarrollo, no se desperdician frívolamente, sino que se pierden en el transporte o se echan a perder debido a la falta de refrigeración.

Contrariamente a la creencia popular, el desperdicio de alimentos no es solo un problema de “países ricos” y es constatable en todo el mundo.

Los países de clima más cálido también generan más desperdicios, posiblemente debido a un mayor consumo de alimentos frescos.

Desperdicio de comida tiene efectos devastadores

Las empresas también contribuyen al problema porque es barato desechar productos no utilizados gracias a los vertederos.

“Es más rápido y fácil desecharlo en el momento porque la tarifa de residuos es cero o muy baja”, dijo O’Connor.

El desperdicio de comida tiene “efectos devastadores” en las personas y el planeta, dijo el informe.

La conversión de ecosistemas naturales para la agricultura es una de las principales causas de pérdida de hábitat, pero el desperdicio de alimentos ocupa el equivalente a casi el 30% de la tierra destinada al uso agrícola.

“Si el desperdicio de alimentos fuera un país, sería el tercer mayor emisor de emisiones de gases de efecto invernadero en el planeta detrás de Estados Unidos y China”, dijo Swannell.

Por: AFP

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