“Un posible incremento en el precio del tequila en Estados Unidos podría incentivar la sustitución por otras bebidas alcohólicas”, advirtió Ana Cristina Villalpando Fonseca, directora General de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT).

“Los proveedores y minoristas enfrentarán ajustes en sus márgenes de comercialización afectando así sus inversiones y estrategias de crecimiento”, agregó en un comunicado de prensa la institución que agrupa a los tequileros.

En México, las principales repercusiones afectarán “a productores de agave, envasadores y transportistas, quienes podrían ver reducidos sus pedidos y sus contratos”.

Villalpando recordó que el tequila genera más de 100.000 empleos en México.

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De acuerdo con información del Consejo Regulador del Tequila, en 2024 se produjeron casi 500 millones de litros de tequila, de los que el 67,5%, unos 335 millones de litros, fueron a Estados Unidos.

El mercado estadounidense concentra el 83,6% de las exportaciones de tequila, con un valor de 4.500 millones de dólares.

Tan solo en enero de 2025, las ventas de tequila al exterior aumentaron 34,6% respecto al mismo mes del 2024, aunque la CNIT atribuyó el incremento a una compra anticipada tras el anuncio de la imposición de aranceles a México.

La CNIT impulsará nuevas estrategias de diversificación y expansión a otros mercados internacionales y confió en que las gestiones del Gobierno de México contribuirán a mitigar los efectos de estos aranceles, según el comunicado.

Este martes, el gobierno de Estados Unidos anunció la imposición de aranceles del 25% a las importaciones provenientes de México y Canadá.

México informó este martes que alista medidas “arancelarias y no arancelarias” en represalia a los gravámenes de Trump.

Por: AFP

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En fecha próxima, a este enorme catálogo de sabores se sumará una nueva propuesta en el centro de la ciudad de Miami que promete ser la protagonista de un innovador espacio que se levantará como referente para los amantes del tequila y la gastronomía mexicana.

El artífice de este nuevo proyecto gastronómico es el afamado cantante Nick Jonas quien llegó a Miami para ser uno de los propietarios de “Villa One Tequila Gardens”, un rooftop gastro-bar que se vislumbra como un espacio de fiesta y socialización con muy buena comida.

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El socio de Jonas en este nuevo proyecto es el reconocido diseñador de ropa masculina, John Varvatos y ambos han programado la apertura de este exclusivo proyecto para 2025 en la azotea del edificio “Jewel Box” en el Bloque F del Miami Worldcenter, un desarrollo de uso mixto que fusiona opciones residenciales, comerciales y de entretenimiento.

Según reveló un reporte publicado por el Miami New Times, el establecimiento rendirá homenaje a la marca de tequila Villa One, del cual Jonas y Varvatos también son dueños.

El restaurante Villa One Tequila Gardens, no solamente ofrecerá a sus visitantes unas vistas privilegiadas del horizonte en el downtown de Miami; también brindará la posibilidad de disfrutar del bar “clandestino” con una amplia selección de más de 160 tequilas y mezcales.

El local que estará situado en el Miami Worldcenter, un complejo de seis mil millones de dólares, contará con 12.294 pies cuadrados y estará diseñado para reflejar diferentes destinos gastronómicos mexicanos como Tulum, con muchos colores vibrantes y texturas mexicanas.

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A lo mexicano

El estudio de arquitectura y diseño KOM Studio, con sede en Ciudad de México, es el encargado de diseñar el espacio inspirado en la riqueza textil y cromática de México, según el portal web World Red Eye. De acuerdo con los planos, el lugar será al aire libre para permitir un ambiente más abierto y con mejores vistas.

El menú lo conformaran una larga lista de coloridos cócteles, muchas margaritas y bocados mexicanos al estilo de Baja California; algunas bebidas, como el antiguo, el carajillo y el canarito, se prepararán directo en la mesa del comensal.

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“Villa One Tequila es un bar y restaurante único en su estilo que aporta otra dimensión gastronómica al Miami Worldcenter”, dijo Shaul Kuba, cofundador y director de CIM Group al World Red Eye.

De esta manera Villa One Tequila Gardens se sumará a una creciente lista de restaurantes y tiendas minoristas en Miami Worldcenter, incluidos Juvia, Starbucks, Chicago’s Maple & Ash, Serafina, Sweet Paris Creperie & Café y Earls Kitchen + Bar entre otros.

Trascendió que este bar y restaurante no solo llegará a Miami, también se esperan otras ubicaciones en Las Vegas, San Diego y Los Angeles.

Este nuevo destino gastronómico enaltecerá la oferta de Miami en términos culinarios y de entretenimiento y paralelamente se erigirá como un sitio que fusiona la cultura mexicana con la sofisticación de Miami.

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Cada año, para esa fecha, Estados Unidos vive un desfile de sabores con motivo de una festividad de México: la inesperada victoria de México sobre Francia en la Batalla de Puebla de 1862.

A este tren de antojos se suman tradicionalmente los mandatarios estadounidenses. El presidente Joe Biden y la primera dama, Jill Biden, ofrecerán una recepción por el Cinco de Mayo en la Rosaleda de la Casa Blanca, a la que asistirá Beatriz Gutiérrez Müller, la primera dama de México. 

En ciudades como Los Ángeles, Chicago y Houston se han hecho festivales con mariachi, tequila, piñatas, bailes mexicanos y mole poblano para transmitir la cultura, el orgullo y los valores mexicanos en Estados Unidos.

Además, se organizan diversos eventos, que este año el Consulado General de México en Los Ángeles convocó a la realización de un concurso de guacamole. En otras ciudades se celebra con un enfoque en la danza, la literatura y la comida.

Para este día, no hay ningún plato mexicano asociado, pero esta festividad puede ser el momento propicio para reunirse y honrar las tradiciones culinarias de México y de Puebla.

El mole poblano, la preparación con chocolate surgida en Puebla, puede ser una buena elección para día festivo. Chalupas, que son pequeñas tortillas fritas que se disfrutan con una variedad de rellenos; arroz blanco, ensalada de nopales, frijoles refritos y molotes de plátanos son otras opciones

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Para tomar, además de la cerveza y el tequila, se podría incluir aguas de sabores como Jamaica, horchata y tamarindo, así como pulque, una bebida alcohólica fermentada.

El Cinco de Mayo 

El conflicto entre México y Francia había empezado en 1861, cuando Benito Juárez, entonces presidente de México, suspendió los pagos de la deuda externa de la nación y Napoleón III respondió enviando tropas francesas.

La victoria en Puebla motivó a las fuerzas mexicanas pero solo por poco tiempo y Francia luego ocuparía el país e instalaría a Maximiliano I como emperador. No fue sino hasta 1867 que la República Mexicana al final expulsó a los franceses, ejecutó a Maximiliano y recobró el control del país.

Esta tradición llegó a Estados Unidos, gracias a que un grupo de mexicanos celebró dicha victoria en Texas, el lugar de nacimiento de Ignacio Zaragoza, quien había liderado la batalla.

Con el tiempo, las ciudades fueron marcando este día en el calendario como una festividad, mientras que las empresas cerveceras comenzaron a capitalizar la fecha como una forma de atraer a los consumidores y la popularidad de los restaurantes mexicanos en el país. El mensaje estaba dirigido al consumo de bebidas y comida.

El Cinco de Mayo se convirtió en un día en el que se celebra y se reafirma la cultura y la herencia mexicana en Estados Unidos.

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Y es que nada detiene el avance del tequila, ni siquiera el cierre de restaurantes y bares debido a la pandemia. Los récords en producción y exportación de este destilado mexicano han sido constantes en los últimos tiempos y ahora todo apunta a que la guerra entre Rusia y Ucrania y las consecuente sanciones económicas del Gobierno estadounidense contra Rusia podría ser una oportunidad para que el tequila se consolide en el primero en ventas en el país norteamericano.

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Los ojos de la industria del tequila estaban puestos en incrementar las exportaciones a China y en seguir penetrando en el mercado de Estados Unidos, pero tras la invasión de Rusia a Ucrania, las expectativas cambiaron.

En su “2021 Economic Briefing”, The Distilled Spirits Council of the United States (DISCUS) reporta que el tequila es la segunda bebida espirituosa más vendida en Estados Unidos con ingresos por 5.200 millones de dólares, mientras que el primer lugar es para el vodka con 7.300 millones de dólares según el referido informe.

Sin embargo eso puede cambiar pues el 11 de marzo del presente año, el presidente Joe Biden anunció que prohibiría las importaciones de vodka, caviar y diamantes rusos como parte de las sanciones económicas que su Administración ha impuesto a Rusia. Entonces, ante un escenario así, el tequila está ante una gran oportunidad de incrementar ampliamente su dominio en Estados Unidos.

Al cierre del 2021 había más de 1.950 marcas de tequila en México y el extranjero, mientras que la producción total del destilado mexicano el año pasado fue de 527 millones de litros, lo que significa el 40.9% más que la producción registrada en 2020. Las exportaciones también aumentaron en casi 20%.

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Con denominación de origen

El tequila es la bebida alcohólica más representativa y conocida de México. Se elabora a partir de la fermentación del azúcar que se extrae del agave Tequilana Weber y destilado.

Este agave es oriundo de los estados de Nayarit, Jalisco, Guanajuato, Michoacán y Tamaulipas que cuentan con la Denominación de Origen Tequila que protege el cultivo de este agave y regula su uso y su comercialización.

Es considerado un emblema nacional y por ende representa al máximo las tradiciones y el folclor de México. Su producción es una actividad que aporta grandes beneficios a miles de agricultores de agave y es una gran fuente de ingresos anuales.

Casi el 70% de la de producción de este destilado mexicano está destinada a la exportación. Entre los destinos más comunes se encuentran Estados Unidos, Alemania, España, Francia, Japón, Reino Unido, Sudáfrica, Canadá, Colombia y Brasil.

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Las cifras de DISCUS evidencias la gran aceptación del tequila que quedó demostrada en 2021 tras registrar un aumento del 30.1% en ventas equivalentes a 5.200 millones de dólares, monto que se traduce en 1.200 millones de dólares más con respecto a 2020.

Según la referida asociación, las botellas de licor elaborado a base de agave, como el tequila y el mezcal, fueron la categoría de licores de más rápido crecimiento en 2021. Los consumidores lo posicionaron el año pasado en el segundo lugar en ventas en el país.

In 2021, the #Tequila and #Mezcal category volume increased 20.8% or 4.6 million cases and revenue grew by 30.1% or $1.2 billion to $5.2 billion. pic.twitter.com/LW5y5l56l7

— Distilled Spirits Council of the United States (@DistilledSpirit) February 22, 2022

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Este vertiginoso incremento habría sido impulsado, de acuerdo con la opinión de algunos expertos, por la popularidad del cóctel Margarita, que celebró su día el pasado 22 de febrero. En esta fecha los bares, restaurantes y productoras de tequila realizan ofertas.

Gracias al popular cóctel, a los inmigrantes y a estrellas del espectáculo como el actor George Clooney que ideó sus propios tequilas, todo ellos aunado a un cambio de mentalidad en los consumidores, las ventas de la bebida mexicana se han catapultado en EE.UU.

When #NationalMargaritaDay falls on a #TequilaTuesday AND the perfect palindrome day, there are far too many reasons to celebrate! pic.twitter.com/hOcmYBtgea

— Distilled Spirits Council of the United States (@DistilledSpirit) February 22, 2022

“Se logró cambiar la percepción de que el tequila era muy fuerte y de que era una bebida de clase obrera“, explica Carlos Haro, autor del libro “Tequila” (2000) y propietario del restaurante Casablanca, ubicado en la afamada playa californiana de Venice, conocido por ofrecer unas 800 variedades de tequila.

El ascenso en ventas sobre otras bebidas alcohólicas como el whisky, el brandy o el cognac se ha conseguido gracias al trabajo de las empresas tequileras y los restaurantes como el de Carlos Haro, que apostaron por elevar el concepto que los consumidores tenían sobre esta bebida.

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A esto se suma la llegada de los tequilas de alta gama al mercado y de nuevas presentaciones de esta bebida, acota Anna Marisa Harding, cofundadora de la tequilera AsomBroso con sede en California.

“La gente se educó en los tequilas. En los últimos cinco años los añejos han crecido en popularidad, y mucha gente los están tomando como una bebida para después de la cena, en cambio del cognac u otras bebidas fuerte”, advierte.

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