Piensa en cada bocado como un pase espectacular, cada dip como una carrera hacia la zona de anotación, y cada sorbo de bebida como el grito de victoria.

Aquí te damos 9 recetas estelares, cada una con el poder de convertir tu reunión en una verdadera fiesta.

Crujientes de Buffalo y Parmesano con Ranch

¿Buscas un aperitivo que haga vibrar tu paladar? Estos Crujientes de Buffalo y Parmesano son una explosión de sabor. La combinación del picante del búfalo con el toque suave del parmesano, acompañados de una cremosa salsa ranch, hará que nadie pueda resistirse.Crujientes de Buffalo y Parmesano con Ranch. Foto savorrecipes.com

Ingredientes

• 10 onzas de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de condimento Buffalo Ranch (u otro condimento deseado)

Preparación

Precalienta el horno a 400 F.

Cubre dos bandejas para hornear con papel para horno.

En un bowl, mezcla el queso y el condimento.

Coloca porciones pequeñas de queso parmesano rallado en las bandejas para hornear. Si lo deseas, puedes usar un cortador de galletas para crear formas con el queso. Cada grupo debe ser de 1 a 1,5 cucharaditas de queso.

Hornea por 5 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Retira del horno y deja enfriar durante 10-15 minutos.

Conos de Pizza de Pepperoni

La pizza y el fútbol americano van juntos como el café con leche. Pero, dile adiós a la pizza tradicional y sorprende a todos con estos innovadores conos de pizza. Cada cono está repleto de delicioso queso y pepperoni, convirtiéndolos en el bocado perfecto para no perderse ni un segundo del juego.

Ingredientes para la Masa de los Conos de Pizza

• 1 taza de leche a temperatura ambiente
• 1 cucharada de levadura
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 1/2 tazas de harina para todo uso más extra para espolvorear
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla derretida sin sal
• 1 huevo ligeramente batido

Ingredientes para el Relleno de los Conos de Pizza

• 7 onzas de pepperoni en rodajas
• 12 onzas de salsa marinara
• 1 taza de queso mozzarella rallado

Preparación

Para los conos, en un tazón pequeño, mezcla la leche, la levadura y el azúcar, luego reserva durante 10 minutos para permitir que la levadura se active.

En un tazón grande, combina la harina, el aceite de oliva y la sal.

Vierte la mezcla de levadura en el recipiente con la mezcla de harina y combina usando las manos si es necesario hasta que la mezcla forme una masa suave por aproximadamente 5 minutos.

Cubre la masa con un paño de cocina y colócala en un lugar cálido para que la masa leude durante 30 minutos.

Precalienta el horno a 300 °F y cubre una bandeja para hornear con papel para hornear.

Para este paso necesitarás conos de metal para hornear. Envuelve los conos de metal con papel de aluminio y engrasa la superficie exterior con mantequilla.

Transfiere la masa leudada a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa durante 2 minutos.

Divide la masa por la mitad, luego usa un rodillo para estirar la mitad de la masa en un rectángulo de 1/2 pulgada de grosor. Con un cuchillo afilado, corta la masa en tiras verticales largas de 1 pulgada de ancho.

Toma una tira de masa y comenzando por la base del cono, envuelve la masa alrededor del molde. Superpón la masa anterior a medida que asciende por el cono con cada pieza ligeramente doblada para crear la forma de un croissant. Repite el proceso para la masa restante envolviendo cada cono con masa y envuelve todos los conos en forma de croissant.

Coloca los conos de pizza con el extremo ancho hacia abajo en la bandeja para hornear y unta con el huevo batido.

Hornea durante 10 minutos hasta que estén crujientes y dorados.

Retira los conos de pizza del horno y déjalos enfriar en la bandeja durante 5 minutos. Mientras se enfrían calienta la salsa marinara.

Una vez que hayas deslizado los conos de pizza del metal, llénalos, primero agrega una cucharada de queso en la base del cono y luego llénalo con salsa marinara picante y pepperoni. Cubre los conos de pizza con el queso restante.

Coloca los conos de pizza en un recipiente apto para horno o en una rejilla en posición vertical. Hornea durante 4-5 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita y se dore.

Pan Relleno con Queso y Pollo Buffalo en Freidora de Aire

Fusionamos lo mejor de dos mundos: el pan relleno y el pollo buffalo. Esta receta en freidora de aire es una opción más saludable y extremadamente sabrosa. El queso derretido se combina perfectamente con el pollo para crear un centro de atención en tu mesa de snacks.

Ingredientes

• 1 barra de pan de masa madre
• 1 bloque (de 8 onzas) de queso crema a temperatura ambiente
• 1/2 taza de salsa Buffalo
• 2 tazas de pollo asado desmenuzado
• 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado en cantidades divididas
• 2 cucharadas de cebollín picado- divididas
• Sal y pimienta recién molida al gusto
• 4 cucharadas de mantequilla derretida sin sal
• 1/2 taza de queso azul desmenuzado

Preparación

Precalienta la freidora de aire a 350 °F. Rebana el pan en cubos de 1″ pero deja la parte inferior del pan intacta para mantenerlo unido.

En un tazón, mezcla el queso crema, la salsa Buffalo, el pollo desmenuzado, 1 taza de queso cheddar y 1 cucharada de cebollín hasta que estén bien mezclados. Sazona al gusto con sal y pimienta. Rellena la mezcla dentro del pan, llenando los espacios entre cada cubo.

Unta todo el pan con mantequilla derretida, cubre con la 1/2 taza restante de queso cheddar y colócalo dentro de la cesta de la freidora. Cocina hasta que el relleno esté burbujeante y el queso se derrita por aproximadamente 5 minutos.

Retira de la freidora, rocía con salsa de Búfalo extra y decora con queso azul desmenuzado y el cebollín restante.

Taquitos de Jalapeño sin Gluten

¿Quién dijo que los sabores intensos no pueden ser saludables? Estos Taquitos de Jalapeño son la opción ideal para los amantes del picante y también para aquellos que prefieren una opción sin gluten.

Ingredientes

• 4 onzas de queso crema ablandado
• 2-3 jalapeños sin semillas y cortados en cubitos
• 3 cebollas verdes cortadas en cubitos
• 4-5 rebanadas de tocino cocido y picado
• 8 rebanadas de queso cheddar
• Sal kosher y pimienta negra recién molida

Preparación

Precalienta el horno a 350 °F y cubre la bandeja para hornear con un fondo de silicona para hornear o papel pergamino.

En un tazón grande, combina el queso crema, los jalapeños, las cebolletas y el tocino. Sazona con sal y pimienta, al gusto.

Cubre cuidadosamente la bandeja para hornear con rebanadas de queso con un espacio uniforme entre ellas. Hornea durante aproximadamente 5 a 7 minutos, hasta que los bordes exteriores estén crujientes y dorados. Usa una espátula para levantar los bordes para asegurarte de que sean fáciles de ensamblar.

Deja enfriar por lo menos de 1 a 2 minutos antes de agregar una cucharada de la mezcla de queso crema a cada rebanada de queso crujiente. Pon el relleno y enrolla suavemente el queso en forma de tronco.

Nachos con Pollo Desmenuzado, Queso y Salsa Verde

Los nachos son un clásico que nunca falla. Esta versión combina el sabor único del queso cheddar con pollo desmenuzado y una salsa verde que te llevará a otro nivel de disfrute.

Ingredientes

• 2 tazas de pollo asado desmenuzado
• 1 1/2 tazas de salsa verde dividida
• 1 bolsa (8 onzas) de chips de tortilla de maíz
• 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
• 1/2 taza de queso fresco desmoronado
• 1/2 taza de cebollas rojas encurtidas
• 1 aguacate cortado a la mitad, sin pepa, pelado y rebanado
• 2 rábanos en rodajas finas
• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco

Preparación

Combina el pollo y 1 taza de salsa verde en un tazón pequeño apto para microondas. Cocina en el microondas a temperatura alta durante 2 a 3 minutos revolviendo a la mitad hasta que esté completamente caliente.

Coloca los chips de tortilla en un plato grande apto para microondas. Cubre con queso cheddar. Cocina en el microondas a temperatura alta hasta que el queso se derrita por alrededor de 30 segundos a 1 minuto.

Cubre con la mezcla de pollo, queso fresco, cebolla, aguacate, rábanos y cilantro. Rocía con la salsa verde restante y sirve.

CONSEJO: Para hacer tus propias cebollas rojas encurtidas, simplemente hierve 1/2 taza de vinagre, 1/2 taza de agua, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de sal en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Retira del fuego y agrega 1 cebolla roja grande en rodajas finas. Deja enfriar a temperatura ambiente. ¡Mantenerlas refrigeradas en un recipiente hermético hasta que estén listas para usar!

Empanadas de Batata con Salsa de Ajo y Pimiento Rojo

Sorprende con un toque gourmet. Estas empanadas de batata son una delicia crujiente por fuera y suave por dentro, perfectas para una mordida rápida entre jugadas. “El queso mozzarella le da un toque digno de un campeón”.

Ingredientes para las Empanadas

• 2 batatas pequeñas peladas y cortadas en cuartos
• 4 cucharadas de mantequilla dividida
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cebolla dulce pequeña picada
• 1/4 taza de zanahorias cortadas en cubitos
• 1/4 taza de queso azul desmenuzado
• 1/3 taza de queso mozzarella rallado
• 1/4 taza de guisantes congelados descongelados
• Harina para todo uso (para espolvorear la superficie de trabajo)
• 1 paquete (14.1 onzas) de masa para pastel refrigerada (2 masas)
• 1 huevo grande ligeramente batido

Ingredientes para la Salsa

• 1 taza de pimientos rojos asados enlatados
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de almendras sin sal
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto

Preparación

Para las empanadas: Calienta el horno a 400 grados F.

En una bandeja para hornear, agrega las batatas.

En una sartén mediana a fuego medio, derrite 3 cucharadas de mantequilla. Combina la mantequilla derretida con las batatas, sal y pimienta revolviendo hasta cubrir. Hornea durante aproximadamente 25 minutos o hasta que las batatas estén doradas y tiernas. Transfiere la bandeja para hornear a una rejilla y deja que las batatas se enfríen un poco. Deja el horno encendido.

Reutilizando la sartén a fuego medio, derrite la mantequilla restante. Agrega la cebolla y cocina hasta que se ablande por aproximadamente 3 minutos. Agrega las zanahorias, cocina hasta que las verduras estén tiernas por aproximadamente 7 minutos.

En un tazón grande, tritura las batatas. Agrega las zanahorias y las cebollas cocidas, el queso azul, el queso Mozzarella y los guisantes.

Enharina ligeramente una superficie de trabajo, luego extiende una masa de pastel en un círculo de 13 pulgadas. Usando un cortador de galletas redondo de 5 pulgadas, corta cuatro círculos. Coloca tres cucharadas del relleno de la batata en el centro de cada círculo. Humedece ligeramente los bordes de la masa y dobla la vuelta para crear una forma de medialuna. Presiona muy ligeramente alrededor de los bordes para sellar. En una bandeja para hornear antiadherente grande, coloca las empanadas.

Repite el paso #6 Con la masa de pastel restante y el relleno.

Remoja las empanadas con el huevo batido.

Hornea por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.

Mientras se hornean las empanadas, prepara la salsa.

Para la salsa: En una licuadora, combina los pimientos rojos, el ajo, las almendras, la sal, el aceite de oliva y el vinagre. Cubre y mezcla hasta que quede suave.

Sirve las empanadas calientes con la salsa.

Pizza Vegetariana

Los amantes de los vegetales no se quedarán atrás con esta pizza vegetariana. Está cargada de sabor y frescura. Una opción saludable que no sacrifica el sabor y mantiene a todos muy contentos.

Ingredientes

• 1 libra de masa para pizza
• 1 1/2 de tazas de queso ricota
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado
• 1 cucharada de condimento italiano
• Aceite de oliva
• 8 onzas de tomates Cherry cortados a la mitad
• 1/2 pimiento naranja grande sin semillas y picado
• 1 taza de granos de maíz amarillo congelados frescos o descongelados
• 1/2 pimiento verde grande sin semillas y picado
• 2 tazas de floretes de brócoli, cortados en trozos pequeños
• 1 papa roja en rodajas finas
• 1/2 cebolla roja mediana picada

Preparación

Precalienta el horno a 425 F.

Deja reposar la masa de pizza a temperatura ambiente mientras el horno se precalienta.

Engrasa ligeramente un rodillo con aceite de oliva y extiende la masa de pizza. Transfiere la masa a una bandeja para hornear y presiona suavemente los extremos de la masa para crear una costra.

Extiende el queso ricotta sobre la masa pero no en los bordes de la corteza.

Espolvorea el condimento italiano sobre la ricotta y agrega el queso mozzarella a la pizza para que quede distribuida uniformemente.

Coloca los vegetales en forma de arcoíris alrededor de la circunferencia de la masa comenzando desde el borde de la masa hacia adentro en este orden: tomates, pimiento naranja, maíz, pimiento verde, brócoli, papa roja, cebolla roja.

Rocía aceite de oliva sobre las verduras y hornea durante 15 a 20 minutos hasta que los bordes estén dorados.

Deja que la pizza se enfríe durante 2-3 minutos antes de servir.

Dip Mexicano de 3 Capas

¡En ninguna fiesta deportiva puede faltar un buen dip! Este dip es una fiesta de sabores en cada cucharada. Sus tres capas de frijoles, guacamole y crema agria son el complemento perfecto para cualquier tipo de chip.

Ingredientes

• 2 paquetes (de 8 onzas) de queso crema ablandado
• 1½ de libras de carne molida, dorada y sin exceso de grasa
• 1 frasco (de 16 onzas) de salsa con queso (queso suave)
• 1 frasco (de 16 onzas) de salsa (suave o picante según tu gusto)
• 2 paquetes (de 8 onzas) de queso cheddar rallado

Preparación

Precalienta el horno a 350°F.

En dos moldes para pastel de 9 pulgadas o en una fuente para hornear de vidrio de 9×14, coloca en capas uniformes el queso crema, la carne de res, la salsa con queso, la salsa y el queso cheddar.

Hornea por aproximadamente 45 minutos o hasta que burbujee y se caliente por completo.

Sirve con chips de tortilla.

Galletas Futboleras de Chocolate con Queso Crema

Y para el gran final, unas galletas temáticas que no solo son un deleite visual sino también un placer culinario. El queso crema y la leche auténtica le añaden una suavidad irresistible a cada bocado. Descubre cómo hacerlas.

Ingredientes para las Galletas de Chocolate

• 1 1/2 tazas de harina para todo uso y más para espolvorear
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 barra (1/2 taza) de mantequilla ablandada
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 huevo grande, temperatura ambiente
• 1 cucharada de leche

Ingredientes para el Glaseado de Queso Crema

• 6 oz de queso crema ablandado
• 6 cucharadas de mantequilla ablandada
• 3 tazas de azúcar de repostería
• 3/4 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

Para hacer las galletas futboleras de chocolate, coloca la harina, el cacao en polvo y la sal en un tazón y bate para combinar. Reserva para después.

Coloca la mantequilla ablandada y el azúcar en el tazón de una batidora de pie. Bate a velocidad media hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.

Agrega el huevo y bate a velocidad media hasta que esté bien combinado.

Agrega la mezcla de harina y cacao en polvo y mezcla a velocidad baja.

Agrega la leche y mezcla a baja velocidad hasta que la masa se despegue del costado del tazón.

Envuelve bien la masa y refrigera por al menos una hora o hasta tres días. La masa también se puede congelar hasta por tres meses.

Deja que la masa alcance la temperatura ambiente y extiéndala a 1/4 de pulgada.

Corta las galletas con un cortador de galletas con forma de balón de fútbol.

Hornea las galletas a 350F durante 9-10 minutos.

Deja que las galletas se enfríen por completo.

Para hacer la salsa de glaseado de queso crema, coloca el queso crema ablandado en el tazón de una batidora de pie y bate a velocidad media hasta que quede suave.

Agrega la mantequilla blanda, aproximadamente 2 cucharadas a la vez, y continúa batiendo hasta que quede suave.

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Agrega aproximadamente la mitad del azúcar en polvo, la vainilla y la sal. Continúa mezclando hasta que la mezcla esté completamente combinada.

Agrega el resto del azúcar en polvo y continúa mezclando a velocidad media hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso.

Coloca un par de cucharadas del glaseado en una manga pastelera y corta un pequeño agujero. Si no tienes una manga pastelera, usa una bolsa para sándwich y corta un pequeño agujero en la esquina de la bolsa.

Usa el glaseado para hacer los detalles de las galletas de fútbol. ¡A disfrutar!

Por: Savor Recipes

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Sándwiches de Helado Crujientes

Ingredientes

• 3 tazas de helado (de cualquier sabor)
• 1/3 de taza de mantequilla de maní cremosa
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 bolsa (de 10 ½ onzas) de mini malvaviscos
• 6 tazas de cereal de arroz crujiente

Preparación

Coloca el helado en un recipiente para mezclar para que se ablande mientras preparas el resto de la receta.

En una olla grande a fuego lento, derrite la mantequilla de maní y la mantequilla. Agrega los malvaviscos y mezcla hasta que se derritan completamente. Retira del fuego y agrega el cereal, mezcla bien.

Presiona la mitad de la mezcla de cereal en una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas cubierta con aceite en aerosol. Extiende el helado uniformemente sobre el cereal. Presiona la mezcla de cereal restante por encima.

Coloca en el congelador durante 30 minutos o hasta que cuaje. Corta y divide en 9 “sándwiches” y sirve en verano.

Batido Cremoso de Papaya

Ingredientes

• 1 taza de leche
• La mitad de una papaya grande, pelada y sin semillas
• ¼ de taza de almendras sin sal
• 1 cucharada de yogur griego
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 a 6 cubitos de hielo grandes

Preparación

Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta que quede suave y perfecta para el verano.

Vierte en una taza y sirve inmediatamente.

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Helado de Dulce de Leche con Galletas

Ingredientes

• 2 tazas (aprox. 20-25) de galletas de sándwich de chocolate picadas
• 16 onzas de crema batida espesa- fría
• 1 lata (de 13.4 onzas) de dulce de leche
• 4 onzas de queso crema a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de sal

Preparación

Primer paso opcional: Antes de batir la crema batida espesa en el paso 3, puedes optar por enfriar el tazón y batir en el congelador durante 10-15 minutos.

En un procesador de alimentos, agrega las galletas sándwich y pulsa hasta que se conviertan en trozos pequeños. Pon a un lado.

Usando una batidora de mano o una batidora de pie equipada con un accesorio para batir, mezcla el batido frío a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos (por 5-8 minutos).

Agrega el dulce de leche, el queso crema, el extracto de vainilla y la sal, y continúa batiendo a alta velocidad hasta que se vuelvan a formar picos rígidos. La mezcla debe estar en el lado más claro y esponjoso con un color marrón dorado del dulce de leche.

Usando una espátula, pon las galletas de sándwich picadas.

Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador o en un molde para pan de metal cubierto con papel de aluminio. Si lo deseas, cubre con más galletas picadas.

Coloca el recipiente en el congelador para que se enfríe durante 3-4 horas y obtengas un helado suave. Congela durante 5 a 6 horas o durante toda la noche si quieres un helado más congelado.

Cóctel Tropical de Frambuesa

Ingredientes

• 3/4 de taza de leche
• 4 cucharadas de crema espesa
• 6 onzas de frambuesas congeladas
• 2 onzas de vodka
• 2 cucharadas de granadina
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 taza de hielo picado
• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación

En una licuadora, mezcla la leche, la crema espesa, las frambuesas, la granadina, el vodka, el jugo de limón, el azúcar y el hielo picado.

Sirve en copas de cóctel y decora los bordes con frambuesas cortadas.

Cortesía Savor Recipes

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Es una época muy especial en nuestra cultura latina, especialmente por las tradiciones que van de generación en generación, así como cocinar una gran variedad de platos.

Por eso hemos reunido estas 11 recetas indudablemente deliciosas hechas con productos lácteos frescos y nutritivos del recetario de SAVOR RECIPES.

Camarones y Sémola con Queso en Olla instantánea

Los sabores de esta receta son perfectos para esta época tan especial, además es una receta fácil y rápida de preparar y seguramente impresionará a todos en la mesa. La leche y el queso cheddar le dan un toque único.

Ingredientes para los Camarones

• 1 libra de camarones pelados y desvenados
• 1 cucharada de condimento Old Bay (o condimento creole)
• 2 rebanadas de tocino grueso cortado en cubitos
• 1 cebolla amarilla pequeña cortada en cubitos
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de vino blanco seco (o caldo de pollo)
• 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• Sal y pimienta al gusto
• 1/3 de taza de crema espesa
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1/2 cucharadita de salsa picante

Ingredientes para la Sémola

• 1 1/2 taza de sémola
• 2/3 taza de leche (o crema espesa)
• 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación

Seca los camarones con una toalla de papel. Agrega los camarones a un tazón y espolvoréalos con el condimento Old Bay. Mézclalos, luego colócalos a un lado.

Selecciona el modo de “sauté” en la olla instantánea. Agrega el tocino y cocina hasta que esté crujiente. Usa una cuchara ranurada para remover el tocino y colócalo en un plato forrado con una toalla de papel. Déjalo reposar a un lado.

Con la grasa del tocino que quede, saltea las cebollas y los pimientos hasta que estén transparentes unos 2-3 minutos. Agrega el ajo y saltea por un minuto más o hasta que esté fragante.

Agrega el vino blanco para hacer una salsa con lo que queda en la olla eliminando cualquier parte muy quemada permitiendo que la mayor parte de la humedad se evapore. Apaga el modo “sauté”.

Agrega y mezcla los tomates triturados, el jugo de limón, el caldo de pollo y la salsa picante.

Coloca una parrilla espaciadora de 2 pulgadas en la olla instantánea sobre la mezcla de tomate.

En un tazón de vidrio mediano (que quepa en la olla instantánea) mezcla la sémola, la leche, el caldo de pollo y el queso cheddar. Coloca el recipiente sobre la parrilla espaciadora.

Coloca la tapa encima de la olla y sella la válvula. Cocina a ALTA presión de forma manual durante 10 minutos. Permite que la presión se libere naturalmente.

Abre la tapa y retira la sémola y la parrilla; déjalos reposar a un lado.

Agrega y mezcla los camarones. Vuelve a tapar para permitir que los camarones se cocinen con el calor que queda durante 10 minutos. Mantén la olla instantánea en la configuración “mantener caliente”.

Mientras se cocinan los camarones, agrega la mantequilla revolviendo y esponja la sémola con un tenedor.

Añade revolviendo los camarones y el tocino. Agrega la crema espesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve la sémola cubierta con los camarones y salsa. Decorarlos con perejil.

Ensalada de Antipasto Asado

Esta ensalada no podría ser más deliciosa…el irresistible sabor de los quesos provolone y mozzarella, los pimientos y la lechuga la hacen una receta ideal para compartir en familia.

Ingredientes

• 16 onzas de tomates cherry
• 4 dientes de ajo machacados
• 1 taza de pimientos rojos asados en rodajas
• 1 taza de aceitunas variadas
• 1 taza de salami o pepperoni picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva dividido
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
• 5 onzas de queso crema con ajo y hierbas
• 8 tazas de lechuga romana picada
• 1 taza de bolas de mozzarella
• 1 taza de provolone en cubos
• 1/2 limón

Preparación

Precalienta el horno a 400 grados F. En una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas, agrega tomates, ajo, pimientos rojos, aceitunas, salami, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo y revuelve para combinar.

Coloca el queso crema en el centro de la mezcla y rocía la parte superior con el aceite de oliva restante.

Hornea durante 40 minutos o hasta que los tomates se rompan y el queso crema esté suave y fácil de revolver.

Retira la fuente del horno y revuelve para incorporar el queso de cabra al resto de la mezcla.

En un tazón grande, agrega la lechuga romana, las bolas de mozzarella y el queso provolone, luego vierte sobre la mezcla de tomate. Termina con el jugo de limón y la ensalada para combinar.

Arroz de Coliflor con Queso

¡Anímate a preparar algo diferente! Este arroz de coliflor con queso es el acompañamiento perfecto en esta época que todos amamos. ¿Qué esperas?

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 4 tazas de arroz de coliflor
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 2 tazas de queso cheddar rallado
• 1/4 de taza de leche entera
• 2 cucharadas de queso crema

Preparación

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y el ajo en polvo y revuelve. Cocina la coliflor durante aproximadamente 5 a 7 minutos hasta que esté blanda y se evapore la humedad. Para el arroz de coliflor, usa arroz de coliflor que venden listo para cocinar o usa un rallador de queso o un procesador de alimentos para para rallar una cabeza de coliflor y que quede con una consistencia como la del arroz.

No cocines demasiado la coliflor o quedará blanda.

Baja el fuego y agrega el queso cheddar, la leche y el queso crema. Continúa revolviendo hasta que el queso se haya derretido. Sirve inmediatamente.

Ensalada de Camarones a la Parrilla con Aderezo de Naranja y Menta

Súper fácil de preparar, deliciosa y con mucho sabor, así es esta receta que te hará lucir como toda una chef.

Ingredientes

• 1 ¼ libras de camarones frescos grandes, pelados y desvenados
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 a 5 (10 pulgadas) brochetas de metal o bambú
• 3 cucharadas de jugo de naranja fresco
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 3 cucharadas de vinagre de jerez
• 3 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de menta fresca, picada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de pimienta negra recién molida
• 6 tazas de mézclum, rúcula baby, frisse (escarola rizada francesa) u otras verduras
• 2 tomates maduros grandes, sin corazón y cortados en cubitos
• 1 taza de picatostes con sabor a ajo
• 4 onzas de queso Monterey Jack o cheddar suave rallado

Preparación

Pon a fuego alto la parrilla de carbón o precalienta la parrilla de gas a temperatura alta.

En un tazón mediano, mezcla los camarones con 1 cucharada de aceite de oliva.

Ensarta los camarones en las brochetas. Coloca directamente sobre el fuego y cocina hasta que estén rosados por aproximadamente 2 minutos por cada lado.

Retira del fuego, desliza los camarones de las brochetas a un plato.

En un tazón pequeño, mezcla el jugo y la ralladura de naranja, el vinagre, las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva, la miel, la menta, la sal y la pimienta.

Divide las verduras en 4 platos. Cubre con tomates, picatostes y camarones. Rocía cada uno con una cuarta parte del aderezo. Cubre con queso.

El Brunch perfecto para el Domingo de Pascua si Existe

Muffins de huevos revueltos con papa rallada

A los que les encanta disfrutar un brunch con algo diferente: estos muffins de huevos revueltos son de otro nivel. ¿Te antojaste?

Ingredientes

• 1 bolsa (20 onzas) de papa rallada descongelada
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 6 huevos grandes
• 1/2 taza de lech
• 1 1/2 tazas de queso Pepper Jack, rallado, y en cantidades divididas
• 4 cebollas largas, en rodajas finas

Preparación

Precalienta el horno a 400ºF. Rocía un molde para muffins antiadherente con aceite en aerosol. Presiona las papas en un tazón grande con toallas de papel para secarlas o sécalas con una centrifugadora para ensaladas.

Agrega el queso parmesano, sal, pimienta y mantequilla sobre las papas y revuelve para combinar.

Vierte la mezcla de papas uniformemente en el molde para muffins ya preparado, presionando las papas ralladas sobre el fondo y los lados de cada compartimiento. Hornea hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 20 minutos.

Mientras tanto, bate los huevos y la leche en un tazón hasta que se combinen. Condimenta con sal y pimienta.

Esparce la mitad del queso Pepper Jack en el fondo de cada taza crujiente de croquetas de papas. Vierte la mezcla de huevo sobre el Pepper Jack y cubre con el queso restante. Hornea hasta que los huevos estén listos, aproximadamente 15 minutos. Retirarlos del horno y cúbrelos con cebolla larga. Deja enfriar 5 minutos en el molde para muffins, retira y sirve caliente.

Crepes de Limón y Bayas Frescas

“Esta receta es toda una obra de arte culinaria” Definitivamente vas a sorprender a tu familia con estos irresistibles crepes. ¡Están Deliciosos!

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 3 onzas de jugo de limón fresco
• 1 huevo grande
• 1/4 taza de crema espesa
• 8 onzas de queso crema sabor a fresa a temperatura ambiente
• 1 taza de yogur natural
• 12 crepes de mantequilla de avellana prefabricados
• 4 tazas de bayas frescas variadas (arándanos, frambuesas, fresas en rodajas)

Preparación

En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, derritel a mantequilla y alejadel calor. Bate el azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón. Agrega el huevo y bate hasta que quede suave.

Regresa la cacerola a fuego medio-bajo y cocina revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente 5 minutos. (Nota: no hiervas o los huevos se revolverán) Retira del fuego. Bate la crema y deja enfriar.

En un tazón mediano, usando una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bate el queso crema y el yogur hasta que se mezclen.

Para servir, extiende aproximadamente 2-1/2 cucharadas del relleno en la mitad de cada crepe. Dobla el crepe por la mitad sobre el relleno, luego dóblalo casi por la mitad otra vez. Coloca dos crepes rellenos en cada plato de servir.

Cubre cada porción con una cucharada generosa de salsa de limón y algunas bayas frescas. Sirve inmediatamente.

Empanadas de Batata con Salsa de Ajo y Pimiento Rojo

En nuestras tradiciones latinas no pueden faltar las empanadas. Esta es una versión casera, creativa y con el toque especial de la batata, el queso azul y el queso mozzarella; así que te recomendamos preparar suficientes pues todos van a querer repetir.

Ingredientes para las Empanadas

• 2 batatas pequeñas peladas y cortadas en cuartos
• 4 cucharadas de mantequilla dividida
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cebolla dulce pequeña picada
• 1/4 taza de zanahorias cortadas en cubitos
• 1/4 taza de queso azul desmenuzado
• 1/3 taza de queso mozzarella rallado
• 1/4 taza de guisantes congelados descongelados
• Harina para todo uso (para espolvorear la superficie de trabajo)
• 1 paquete (14.1 onzas) de masa para pastel refrigerada (2 masas)
• 1 huevo grande ligeramente batido

Ingredientes para la Salsa

• 1 taza de pimientos rojos asados enlatados
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de almendras sin sal
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto

Preparación

Para las empanadas: Calienta el horno a 400 grados F.

En una bandeja para hornear, agrega las batatas.

En una sartén mediana a fuego medio, derrite 3 cucharadas de mantequilla. Combina la mantequilla derretida con las batatas, sal y pimienta revolviendo hasta cubrir. Hornea durante aproximadamente 25 minutos o hasta que las batatas estén doradas y tiernas. Transfiere la bandeja para hornear a una rejilla y deja que las batatas se enfríen un poco. Deja el horno encendido.

Reutilizando la sartén a fuego medio, derrite la mantequilla restante. Agrega la cebolla y cocina hasta que se ablande por aproximadamente 3 minutos. Agrega las zanahorias, cocina hasta que las verduras estén tiernas por aproximadamente 7 minutos.

En un tazón grande, tritura las batatas. Agrega las zanahorias y las cebollas cocidas, el queso azul, el queso Mozzarella y los guisantes.

Enharina ligeramente una superficie de trabajo, luego extiende una masa de pastel en un círculo de 13 pulgadas. Usando un cortador de galletas redondo de 5 pulgadas, corta cuatro círculos. Coloca tres cucharadas del relleno de la batata en el centro de cada círculo. Humedece ligeramente los bordes de la masa y dobla la vuelta para crear una forma de medialuna. Presiona muy ligeramente alrededor de los bordes para sellar. En una bandeja para hornear antiadherente grande, coloca las empanadas.

Repite el paso #6 con la masa de pastel restante y el relleno.

Remoja las empanadas con el huevo batido.

Hornea por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.

Mientras se hornean las empanadas, prepara la salsa.

Para la salsa: En una licuadora, combina los pimientos rojos, el ajo, las almendras, la sal, el aceite de oliva y el vinagre. Cubre y mezcla hasta que quede suave.

Sirve las empanadas calientes con la salsa.

Bolitas de Yuca y Queso

La yuca es un alimento versátil y muy amado en nuestros países latinos. Estas bolitas de yuca están hechas con lácteos auténticamente nuestros y son ideales para compartir en el brunch de Pascua.

Ingredientes

• 1 libra de yuca pelada y cortada en trozos de 2 pulgadas
• 2 tazas de queso mozzarella rallado, divide la cantidad
• 1/4 de taza de crema espesa
• 4 huevos grandes
• 1 1/2 de cucharaditas de sal kosher, divide la cantidad
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 2 tazas de pan rallado “Panko”
• Aceite vegetal, para freír
• 3 tazas de hojas frescas de cilantro
• 1 taza de yogur griego
• 1 diente de ajo
• 1/2 limón, exprimido

Preparación

Agrega la yuca a una cacerola mediana y llena la cacerola con agua fría. Lleva al punto de ebullición a fuego alto y cocina hasta que la yuca se sienta blanda al insertar un tenedor por aproximadamente 10 minutos. Escurre la yuca y pásala a un tazón grande. Tritura la yuca usando un triturador de papas o un tenedor hasta que quede suave. Deja reposar y enfría a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Agrega 1 taza de queso, crema espesa, 1 huevo y 1 cucharadita de sal hasta que se combinen. Humedécete las manos con agua según sea necesario para evitar que la masa se pegue y enrolla la mezcla de yuca en dieciséis bolitas de tamaño de ¼ de taza. Pon la cantidad deseada de queso restante en el centro de cada bolita y cubre con la mezcla de yuca. Bate los huevos restantes en un tazón pequeño. Coloca la harina y el pan rallado en dos tazones pequeños separados. Enrolla las bolitas de yuca en harina, huevo y pan rallado asegurándote que cada uno esté bien cubierto. Repite con las bolitas de yuca restantes.

Calienta la olla a fuego medio-alto y llénala con aceite hasta la mitad. Calienta el aceite a 350°F. Haciéndolo por tandas, fríe las bolitas de yuca girándolas con frecuencia, hasta que estén doradas, por alrededor de 4 a 5 minutos. Pásalas a un plato forrado con toallas de papel para escurrir. Repite con las bolitas de yuca restantes.

Mientras tanto, agrega el cilantro, el yogur, el ajo, el jugo de limón y la sal restante al procesador de alimentos y licúa hasta que la mezcla quede suave, por unos 30 segundos. Sirve la salsa de yogur con bolitas de yuca fritas y ¡a disfrutar!

El Toque Dulce no Puede Faltar en la Pascua

Mini Flanes

Esta deliciosa versión del flan es ideal para que seas la mejor anfitriona en la época de pascua. Aquí te damos el paso a paso para que prepares el mejor flan que todos hayan probado.

Ingredientes

• 1 1/3 tazas de azúcar granulada, cantidad dividida
• 4 cucharadas de agua, divididas en un par de 2 cucharadas
• 1/3 de cucharadita de jugo de limón
• 4 huevos
• 2 yemas de huevo
• 2 tazas de leche entera
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/8 de cucharadita de sal

Preparación

Precalienta el horno a 325 F.

Para hacer el caramelo, agrega 1/2 taza de azúcar a una cacerola mediana y vierte agua sobre el azúcar. Agrega jugo de limón. No revuelvas. Calienta la cacerola a fuego medio. Cocina hasta que el almíbar comience a ponerse dorado pálido. Retira la sartén del fuego y agita. Continúa cocinando hasta que el caramelo adquiera un color ámbar medio, revolviendo ocasionalmente. Divide uniformemente el caramelo entre 8 moldes. Coloca los moldes en una refractaria para hornear de 9 x 13 pulgadas.

En una taza grande para medir líquidos (la boquilla facilitará el vertido), mezcla los huevos, la yema de huevo, la leche, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén bien combinados.

Sosteniendo un pequeño colador de malla debajo de la boquilla de la taza medidora, divide el flan uniformemente entre los moldes.

Haz un baño de agua vertiendo agua en la refractaria para hornear hasta que llegues a la mitad de los lados de los moldes. Cubre la refractaria para hornear con papel aluminio.

Hornea el flan durante 45 a 55 minutos o hasta que el flan se mueva cuando se agita el molde.

Retira con cuidado los moldes de la refractaria para hornear y deja que se enfríen por completo en una rejilla para enfriar. Envuelve individualmente cada molde en una envoltura de plástico y refrigera durante la noche.

Para desmoldar, deja reposar los flanes a temperatura ambiente por 10 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes para aflojar los flanes de los moldes. Coloca un plato pequeño boca abajo sobre el molde, sostenlo firmemente y voltea el plato. Levanta suavemente el molde y vierte el caramelo en el fondo del molde sobre el flan.

Bocaditos de Cheesecake con Manzana y Especias

¿Qué tal un postre diferente para compartir? La cremosidad y textura de estos bocaditos de cheescake le darán el dulce sabor al día de pascua.

Ingredientes para Bocaditos de Cheesecake

• 1 1/4 tazas de migas de jengibre
• 3 cucharadas de azúcar morena
• 5 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
• 8 onzas de queso crema
• 1/4 taza de crema agria a temperatura ambiente
• 1 huevo grande a temperatura ambiente
• 1/4 taza de azúcar granulada

Ingredientes para Aderezo de Manzana con Especias

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 manzanas verdes peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• 1/4 de cucharadita de jengibre molido
• 1/4 de cucharadita de clavo molido
• 1 cucharadita de harina de maíz
• 1/4 taza de agua
• 1 pizca de sal kosher

Preparación

Precalienta el horno a 350F. Forra un molde para muffins con forros de papel para cupcakes (magdalenas, ponquecitos).

Combina las migas de jengibre, el azúcar morena y la mantequilla derretida en un tazón pequeño. Divide la mezcla de galletas de jengibre de manera uniforme entre los moldes para muffins y presiona hacia abajo para compactar.

Bate el queso crema y la crema agria en un tazón mediano hasta que quede suave y cremoso. Agrega el huevo, el azúcar y la vainilla y bate hasta que se combinen. Divide la mezcla de cheesecake uniformemente entre los moldes para muffins y alisa en una capa uniforme. Hornea hasta que estén listas de 18 a 20 minutos. Retíralas del horno, déjalas enfriar por completo, luego refrigéralas hasta que estén listas para servir.

Mientras se hornea el cheesecake, prepara la cobertura de manzana: Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las manzanas al sartén y revuelve para cubrirlas con mantequilla. Agrega el azúcar morena, las especias y la harina de maíz. Agrega agua y cocina otros 5 minutos hasta que las manzanas estén tiernas y los jugos comiencen a espesarse. Retíralas del fuego y deja enfriar hasta que esté listo para servir.

Para servir, retira los forros de papel para cupcakes de cheesecakes y colócalas en una fuente para servir. Cubre con las manzanas con especias y sirve.

Diviértete con tu Familia Preparando Galletas Caseras de Pascua

Una de las tradiciones que no pueden faltar en esta época tan especial son los huevitos de pascua y… nosotros tenemos la mejor versión, llena de color y sabor, esta receta es la gran aliada para divertirte en familia.

Ingredientes para las Galletas de Azúcar

• 1 barra de mantequilla blanda
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 huevo grande a temperatura ambiente
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso y harina adicional para espolvorear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal

Ingredientes para el Glaseado de Crema de Mantequilla

• 1 1/2 barras de mantequilla blanda
• 3 tazas de azúcar en polvo
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 1/2 cucharadas de leche
• Colorante rosado, amarillo y azul

Implementos

Batidora de pie con accesorio de paleta

Cortador de galletas con forma de huevo de 3 ¼ x 2 ½

Rodillo

Bandeja para hornear forrada de pergamino

5 mangas pasteleras (o bolsas de sándwich)

5 acopladores

5 boquillas pequeñas para decorar (la número 3 se muestra en el video)

5 boquillas grandes para decorar (la número 8 se muestra en el video)

Espátula de goma

Espátula acodada

Preparación

Para hacer las galletas, bate la mantequilla blanda y el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.

Detén la batidora y revuelve en el bol.

Agrega el huevo y la vainilla y continúa mezclando a velocidad media hasta que se mezclen.

Agrega la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

Mezcla a baja velocidad hasta que la masa comience a separarse de los lados, deteniéndote una vez para revolver en el tazón.

Envuelve la masa y refrigérela durante al menos 1 hora. La masa se puede refrigerar hasta por 3 días o congelar hasta por 3 meses.

Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndela hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Refrigera durante 15 a 30 minutos.

Corta las galletas con un cortador de galletas en forma de huevo y colócalas en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Hornea las galletas a 350 grados F durante 9 a 10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Para hacer el glaseado de crema de mantequilla, bate la mantequilla blanda a velocidad media hasta que quede suave.

Agrega el azúcar en polvo, la vainilla y la leche y mezcla a baja velocidad hasta que se mezclen.

Detén la batidora y revuelve en el bol.

Bate el glaseado a alta velocidad hasta que esté suave y esponjoso.

Coloca aproximadamente 1/2 taza de glaseado en cada tazón para agregar color. Conserva el glaseado restante sin agregar color.

Usa una pequeña gota de colorante para hacer colores pastel.

Coloca el glaseado en mangas pasteleras provistas de un acoplador y una boquilla para decorar.

Para decorar, usa la boquilla 8 para la capa base del glaseado y la boquilla 3 para los detalles.

Glasea la galleta y usa una espátula acodada para emparejarla.

Usa una brocheta de madera o un palillo para dibujar un diseño en el glaseado.

Recubre el diseño con los otros colores.

 Por: Nota de prensa / recetas de SAVOR RECIPES

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