A continuación, algunos datos de la vida del nuevo pontífice nacido en Estados Unidos en 1955 y nacionalizado peruano en 2015.

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Papa de medias blancas

Robert Francis Prevost es fanático de los Medias Blancas y no de los Cachorros de su natal Chicago. Ese debate quedó zanjado minutos después del “Habemus papam” que anunció su reinado.

“Siempre fue fan de los Medias Blancas”, dijo su hermano John Prevost al canal WGN, después de que el equipo archirrival publicara en la pantalla de su estadio Wrigley Field: “ES UN FANÁTICO DE LOS CUBS”.

Es un tema que no admite confusiones.

Sus oraciones serán útiles para este equipo que no gana la Serie Mundial desde 2005.

Otro milagro… en el fútbol

La selección peruana de fútbol apela ahora a la intervención divina del papa para la ya casi imposible clasificación al Mundial-2026.

“La fe tiene nuevo capitán y tiene nacionalidad peruana”, escribió la federación local, también necesitada de un milagro.

León XIV trabajó como misionero en Perú por décadas y, según medios locales, es hincha del club Alianza Lima.

Su antecesor, Francisco, era igualmente un seguidor furibundo del fútbol.

El nuevo papa también es un ávido tenista. “Desde que salí de Perú he tenido pocas ocasiones para practicar, así que espero con ansias volver a la cancha”, dijo en 2023 en una entrevista con Augustinian Order.

Con sazón peruana

Prevost se unió a los agustinos en Perú en 1985 para la primera de sus misiones en el país andino.

Vivió allí unos 20 años en los que se enamoró de la gastronomía peruana.

“Le gustaba mucho el cabrito, el arroz con pato y el ceviche, eran sus platos preferidos”, relató Edison Farfán, obispo de Chiclayo, del que Prevost era arzobispo emérito.

En su primer discurso ante miles de fieles en el Vaticano, León XIV habló brevemente en un español fluido. No lo hizo en inglés.

Recordó al “pueblo fiel” de Chiclayo que dio “tanto” para “seguir siendo una Iglesia fiel”.

Era “muy feliz en Perú”, dijo en una entrevista a Augustinian Order, al recordar el momento en que Francisco le pidió mudarse a Roma y asumir un importante papel en su gobierno.

Jardinero

Prevost nació en 1955 en Chicago y estudió en Villanova University, una universidad privada, católica, perteneciente a la Orden de San Agustín, que se ubica en Radnor Township, un municipio al noroeste de Philadelphia, condado de Delaware, Pensilvania, a finales de la década de 1970 en un seminario de Padres Agustinos antes de graduarse en Matemáticas en Philadelphia.

“Cuando estaba en la universidad, tenía un pequeño trabajo extra: era jardinero de una de las parroquias”, presumió sonriente el arzobispo de esa ciudad, Nelson J. Pérez, sorprendido con la elección.

“¿No es una historia extraordinaria? El papa trabajaba aquí”, añadió.

Philadelphia es ahora la ciudad universitaria del papa, además de escenario de la firma de la Declaración de Independencia y la película Rocky, que cuenta la vida de un boxeador católico y que protagonizó el actor Sylvester Stallone.

Papa de redes

Desde enfrentarse al vicepresidente estadounidense, JD Vance, hasta posicionarse en contra de la pena de muerte, León XIV llega a la silla de San Pedro con un largo historial en redes sociales que amigos y enemigos examinarán.

Abrió su cuenta de X hace 14 años, tiempo en el que ha publicado más de 400 mensajes, en los que opinó sobre un gran abanico de temas delicados: racismo, abusos sexuales por parte del clero, la pandemia del covid-19, el asesinato a manos de policías estadounidenses del afroamericano George Floyd y la invasión rusa de Ucrania.

En 2017 compartió en su cuenta un artículo de opinión en el que se decía que Estados Unidos vivía “una época oscura” de su historia, y más recientemente arremetió contra la visión de Vance de priorizar a sus compatriotas por delante de los migrantes.

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“JD Vance se equivoca: Jesús no nos pide que clasifiquemos nuestro amor por los demás”, publicó.

El presidente Donald Trump felicitó su elección, pero sus seguidores de extrema derecha tacharon rápidamente al nuevo papa de “marxista y woke”.

Por: AFP

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El Comité aprobó la propuesta de Perú formulada como “Prácticas y significados asociados a la preparación y consumo del ceviche, expresión de la cocina tradicional peruana”.

El platillo que este miércoles 6 de diciembre fue inscrito en el patrimonio inmaterial de la Unesco comenzó a ser consumido en el norte de Perú hace casi 2.000 años.

“Este elemento del Patrimonio Cultural Inmaterial se convierte en el decimosegundo del país en ser parte de esta lista. Es el primero referido a nuestra cultura culinaria y el primero que cubre todo el territorio nacional”, refiere la Unesco en su página web.

¡Felicitamos al Perú 🇵🇪 por la inclusión de la preparación y el consumo del ceviche en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de UNESCO! #PatrimonioVivo #PerúEsCeviche 🐟🍋🍠

👉🏽Más información: https://t.co/rbrSuu44qY@MinCulturaPe @UNESCO_es pic.twitter.com/P95VTrjNHs

— UNESCO Perú (@UNESCOperu) December 6, 2023

El ceviche peruano es un plato tradicional del país suramericano, que se prepara con pescado crudo marinado en limón, indican reseñas gastronómicas.

“Felicitamos al Ministerio de Cultura por encaminar este proceso que pone en relieve el importante valor de las prácticas y significados asociados a la preparación y consumo del ceviche”, dijo Guiomar Alonso Cano, representante de la Unesco en el Perú en una entrevista con motivo de la distinción.

Comúnmente el ceviche se consume como plato diario y también en reuniones sociales, y puede prepararse en casa o venderse en espacios tradicionales como las llamadas cevicherías.

Aunque frecuentemente se le vincula a la gastronomía tradicional peruana de la costa, el ceviche se prepara en todos los departamentos del Perú con una diversidad de ingredientes locales.

🔴 ÚLTIMA HORA

Nueva inscripción en la lista del #PatrimonioInmaterial: Prácticas y significados asociados a la preparación y consumo del ceviche, expresión de la cocina tradicional peruana.

¡Enhorabuena #Perú 🇵🇪! 👏https://t.co/Esf5bd38ip #PatrimonioVivo pic.twitter.com/C5cEVfAsHc

— UNESCO en español 🏛️#Educación #Ciencia #Cultura (@UNESCO_es) December 6, 2023

Su preparación y consumo requieren de prácticas, conocimientos y significados específicos en cada etapa, desde la pesca, el cultivo de los ingredientes y las diversas formas de elaboración, de acuerdo con lo informado por la Unesco.

Ceviche milenario

Hace casi 2.000 años la civilización Moche, que se asentó en lo que hoy se conoce como los departamentos de Piura, La Libertad y Ancas, marinaba el pescado con tumbo, una fruta cítrica.

En la costa se prepara con las especies del Pacífico, en la sierra con trucha de ríos y lagos, y en la selva con paiche o tilapia criados en lagunas.

La palabra ceviche viene del quechua ‘siwichi’, que significa pescado fresco, según gastrónomos y antropólogos consultados por la AFP.

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Aunque el cebiche está presente en la gastronomía latinoamericana, sólo en Perú es reconocido como patrimonio cultural de la nación desde 2004. Cada 28 de junio se celebra en Perú el Día del Cebiche.

Según el Ministerio de la Producción en Perú se consumen al mes 40 millones de platos de ceviche, y según el chef Javier Vargas, presidente de la Asociación de Restauradores Marinos y Afines, se han documentado más de 1.000 formas de preparación de este plato.

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También aspiran a este reconocimiento la fiesta de Ch’utillos de la ciudad boliviana de Potosí, el festival de la tortuga marina de Armila en Panamá o la tradición de los Bandos y Parrandas de los Santos Inocentes en la Caucagua.

El Comité Intergubernamental de Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial se reúne desde el lunes en Kasane, en el norte de Botsuana.

Del martes al viernes debe validar la inscripción de 55 nuevos elementos, presentados desde el punto de vista de tradiciones de la comunidad, explican en el seno de esta organización de la ONU.

De todas ellas, una de las más conocidas es el ceviche, el popular plato de pescado crudo marinado en limón, cuyas “prácticas y significados asociados a la preparación y consumo” constituyen una “expresión de la cocina tradicional peruana”.

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Cuba y México defienden conjuntamente la candidatura del bolero como “identidad, emoción y poesía hechas canción”, que supone “un elemento indispensable de la canción sentimental de América Latina”.

Y Paraguay propone la inclusión del poncho para’í de 60 listas, una vestimenta de confección artesanal con técnicas ancestrales de la población nativa que se han transmitido oralmente de madres a hijas.

Los expertos también deben aprobar “la práctica del canto lírico” en Italia “transmitida oralmente entre un maestro y un alumno”, las “técnicas tradicionales relacionadas con el tejido de taparrabos” en Costa de Marfil o las “pinturas de los rickshaw”, los pequeños vehículos decorados de tres ruedas típicos que transitan por la capital de Bangladés, Daca.

Azerbaiyán, Irán, Uzbekistán y Turquía pugnan por inscribir en el patrimonio cultural inmaterial la tradición del iftar, la comida nocturna con la que se rompe el ayuno durante el mes musulmán del ramadán.

Y Colombia, en una variada candidatura conjunta con Chipre, Alemania, Kirguistán, Luxemburgo, Nigeria, Eslovenia y Togo, quiere el reconocimiento de las habilidades y las prácticas de las comadronas que ayudan a las mujeres antes, durante y después del parto.

Entre las 55 nuevas candidaturas de este año, más de dos tercios proceden de países del Sur.

No es casualidad, defiende la Unesco, ya que la convención del patrimonio cultural inmaterial proyecta “una representación geográfica homogénea” de los distintos continentes, según su subdirector general de cultura, Ernesto Ottone.

Adoptado en 2003 y entrada en vigor en 2006 tras la ratificación de 30 Estados miembros, inicialmente el texto “no estaba respaldado por grandes países del Norte” que temían que algunos Estados intentaran acaparar las tradiciones culturales compartidos por otros, explica.

676 tradiciones reconocidas por Unesco

Pero “se produjo lo contrario” y actualmente hay 180 países firmantes del texto, celebra Ottone.

En 2021, 16 países de cultura musulmana apoyaron la inscripción de la “caligrafía árabe” y otros 24, tanto del Norte como del Sur, respaldaron el reconocimiento de la cetrería, la cría de aves rapaces.

De las 676 tradiciones reconocidas en esta lista, solo un 38% proceden de países del Norte, contra un 47% en la lista de patrimonio mundial (bienes o ecosistemas de valor excepcional cuyo reconocimiento es más largo y complicado), según Ottone.

Algunos son muy conocidos como la pizza napolitana (2017), el tango rioplatense (2009), la capoeira brasileña (2014) o el flamenco español (2010).

Pero la Unesco prefiere destacar los bienes culturales salvados por la convención como el “noken”, una bolsa tradicional confeccionada por los papúes de Indonesia a partir de plantas y hojas trenzadas que, tras ser inscrita en 2012, experimentó un crecimiento del número de fabricantes.

Lo mismo ocurrió con la tradición del “mapoyo”, el nombre de una etnia de Venezuela que transmite su historia oralmente de padres a hijos. Camino de la extinción, la tradición se reforzó cuando fue reconocida en 2014, afirma la Unesco.

Por: AFP

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